SITIO ARGENTINO DE PRODUCCIÓN ANIMAL

Director: Guillermo Alejandro Bavera, Méd. Vet., Profesor Titular Efectivo de Producción Bovina de Carne, Depto. Producción Animal,

Facultad de Agronomía y Veterinaria, Universidad Nacional de Río Cuarto, Río Cuarto, provincia de Córdoba, República Argentina

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CARNE Y SUBPRODUCTOS

Nº	Título y autor/es	Ir a versión:		Categoría
1	Efectos de la suplementación en la carne - CCDH	HTML	---	Artículo
2	Terneza: una característica a tener en cuenta - M. Peluffo Frisch y M. Monteiro Rodríguez	HTML	---	Monografía
3	Calidad de la carne - Bavera, G.A.	HTML	PDF	Cursos PBC
4	Subproductos ganaderos, huesos - Garritz, C.A.	HTML	---	Investigación
5	Músculo y grasa juntos - Long, R. A.	HTML	---	Artículo
6	El cuero como subproducto ganadero - Garritz, C. A.	HTML	---	Investigación
7	Carne es salud - CCDH	HTML	---	Artículo
8	Carne, consumo y salud - García, Pilar	HTML	---	Debate
9	Comer o no comer carne - Pensel, N.	HTML	---	Ensayo
10	Menos grasa y colesterol que la de pollo - García, P., N. Pensel y C. Margaría	HTML	---	Investigación
11	La integración del novillo - Junta Nacional de Carnes	HTML	---	Investigación
12	Calidad de la carne vacuna - Depetris, J.	HTML	---	Recop. Bibl.
13	Como reducir la pérdida de calidad por un mal manejo de la hacienda - Sturia, I. S.	HTML	---	Artículo
14	Calidad organoléptica de la carne vacuna; influencia de factores biológicos y tecnológicos - Garriz, C.A.	HTML	---	Conferencia
15	Calidad total vs. rechazos y machucones - Garriz, C.A.	HTML	---	Artículo
16	Colgado de la res y terneza de la carne - Garriz, C.A.	HTML	---	Investigación
17	Los nuevos escenarios requieren nuevas soluciones para motorizar el desarrollo de la industria de ganados y carne - Martínez del Valle, J.	HTML	---	Conferencia
18	Importancia de los CLA (ácido linoleico conjugado) en las carnes bovinas - Santini, F. J., Villarreal, E., Paván, E., Grigera, J. M. y Grigera Naón J.J.	HTML	---	Investigación
19	La lógica de la carne: como se desarrolla el músculo - Long, B.	HTML	---	Monografía
20	Cortes bovinos en castellano, portugués e inglés - Brangus	HTML	---	Artículo
21	¿Qué es la calidad de la carne? - Consigli, R.	HTML	---	Conferencia
22	Cortes oficiales de la Junta Nacional de Carnes para reses de novillos, vacas, novillitos y vaquillonas - JNC	HTML	---	Oficial JNC
23	Carne Argentina: una especialidad - Hernández, R. A.	HTML	---	Monografía
24	Las contusiones en el ganado engordado a corral y a campo - T. Grandin	HTML	---	Investigación
25	Valor nutricional de las carnes argentinas - CCPP y MLSA	HTML	---	Gráficos
26	Colesterol en bovinos - Aranda, Brave, N. y Casagrande, R.	HTML	---	Monografía
27	Machucones; incidencia en las reses faenadas - S. Huertas y A. Gil	HTML	---	Monografía
28	La guerra de la carne en los Estados Unidos: carne a pasto vs. carne a grano - L. Vaccarezza	HTML	---	Monografía
29	El asado argentino - O. Pedro y R. Mirad	HTML	---	Monografía
30	La intensificación de la ganadería y la calidad de la carne - M. De León	HTML	---	Monografía
31	Terneza en la carne bovina - J. Lasta	HTML	---	Monografía
32	Cuota Hilton - Bavera, G. A.	HTML	PDF	Cursos PBC
33	El consumo de carne vacuna - J. Vidal	HTML	---	Periodístico
34	Las bases biológicas de la terneza de la carne - M. Koohmaraie, S.D. Shackelford y T.L. Wheeler	HTML	---	Monografía
35	La alimentacion a pasto reduce la contaminacion de las carnes bovinas - SENASA	HTML	---	Información
36	Necesidades de la industria frigorífica en busca del punto optimo - H. G. Avila	HTML	---	Monografía
37	Distribucion de los excedentes grasos en la res comercial de novillos criollos y cruzas - C. R Orellana	HTML	---	Investigación
38	La base pastoril de nuestros sistemas es garantía de alimento saludable - J. J. Grigera Naón	HTML	---	Conferencia
39	La llave sanitaria: buenas prácticas de manufactura - P. Feldman