PRODUCCIÓN BOVINA DE CARNE
Director: Guillermo
Alejandro Bavera, Méd. Vet., Profesor Titular Efectivo de
Producción Bovina de Carne, Depto. Producción Animal,
Facultad de Agronomía y Veterinaria, Universidad Nacional
de Río Cuarto, Río Cuarto, provincia de Córdoba,
República Argentina
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Afinando la evaluación del estado corporal
Med. Vet. Raúl Rocchia. 2004. Revista Sancor, Sunchales, Sta. Fe,
63(652):38-39.
En nuestra anterior edición, mostramos la
escala de evaluación de estado o score corporal de 1 (muy flaca) a 5
(muy gorda). También se mostró que, en la práctica, hay valores
intermedios, los que pueden ir de un cuarto de punto o medio punto por vez. De ese
modo, un animal puede calificarse como, por ejemplo, 2,5 o 2,75, de acuerdo a
la habilidad desarrollada por el evaluador.
En cualquier caso, se deberá tener un criterio
uniforme para decidir si un score es uno u otro, no alcanzando para esto la
sola evaluación visual, puesto que esta últinna permite fijar de
un modo razonable sólo los valores enteros.
El problema es que tomando sólo
números enteros, puede que no sea posible diferenciar de un modo claro
si el animal está mejorando su estado o empeorándolo, o si la
pérdida es superior a lo aceptable. Recordenios que, idealmente, no
debería exceder de un punto la pérdida de estado, y nunca caer de
2,5.
Para esto, una evaluación periódica,
convenientemente registrada, permitirá observar en la planilla
cómo está evolucionando.
Esto se explica muy fácilmente: si la vaca
estuviera recién parida, y se le asignó un score 3,5 cuando
aún estaba en el período de vaca seca, posiblemente alcance un
score de
Puesto que es difícil, quizás
imposible, recordar la situación anterior en tambos con alto
número de animales, la única manera de considerar variaciones es
llevar un registro.
Si bien la evaluación es individual, y lo
que se observa sirve a tal efecto, en nuestros sistemas pastoriles importa
más la evaluación de lote. De este modo, por ejemplo, si el promedio
de valuación de un lote de vacas en lactancia intermedia tiende a ser mejor
que el promedio de dicho lote cuando estaba en primer tercio de lactancia,
querrá decir que el balance energético es positivo (está
recuperando estado) y está en buen camino.
Tambien deberá verse si alcanza el objetivo
de estado, pensando que el último tercio de la lactancia es aceptado como
el mejor momento del ciclo para recuperar estado corporal, y llegar al
óptimo de
Debemos recordar que el período de vaca seca
(60 - 45 días previos al parto) no es el mejor momento para recuperar
estado, por dos motivos:
♦
gran parte de los nutrientes ingeridos van a la
cría, que crece 2/3 de su tamaño en los 3 meses previos al parto
y,
♦
ocupa tanto tamaño abdominal, junto con
el útero, membranas fetales y líquido amniótico, que se
reduce sensiblemente su capacidad de consumo
La pregunta es ¿cómo desarrollo un
esquema objetivo de calificación?
Para ello deben tomarse puntos concretos de referencia, tal como se muestra en las siguientes imágenes:
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