Director: Guillermo Alejandro Bavera, Méd. Vet.,
Profesor Titular Efectivo de Producción Bovina de Carne, Depto. Producción
Animal,
Facultad de Agronomía y
Veterinaria, Universidad Nacional de Río Cuarto, Río
Cuarto, provincia de Córdoba, República Argentina
Aníbal
J. Pordomingo
La
herramienta del destete precoz se ha generalizado en los planteos de cría que
buscan estrategias de ordenamiento rápido del rodeo, incrementos de carga o especialización
en producción de terneros. El
compromiso del crecimiento del ternero requiere de investigación sobre la forma
de alimentación y los límites de la suplementación restringida. El presente trabajo investigó el efecto de
la interacción entre la estrategia de alimentación y la edad del ternero al
destete sobre su aumento de peso (APV) y evolución del peso vivo (PV148d).
El
ensayo se condujo durante 148 días con terneros Aberdeen Angus. Los
tratamientos combinaron tres dietas (ESTRAL, T15 = suplementación durante 15 d,
T45 = suplementación durante 45 d y CNTRL = al pie de la madre), con tres
grupos de edades (EDAD) a la fecha de destete anticipado (DP; EDAD>100d =
más de 100 d, EDAD80-100d = entre 80 y 100 días, y EDAD<80d = con menos de
80 días de vida). El grupo CNTRL
permaneció con las madres hasta los 6 meses de vida (promedio) y luego se sumó
al lote ya destetado en pastoreo de pasturas perennes de alfalfa y
gramíneas. En T15 y T45, luego de una
etapa a corral de 12 días en la que se ofreció una dieta de heno de alfalfa y
balanceado (Cargill, proteína bruta = 21%), se pasó al pastoreo con
suplementación de balanceado y grano de avena (50% y 50%), a razón del 1% del peso vivo. Finalizada la suplementación, los terneros continuaron en
pastoreo.
La
interacción edad x ESTRAL fue
significativa (P<0.01) para PV148d y APV.
Las edades promedio de los terneros incorporados en cada grupo al inicio
del ensayo fueron: EDAD>100d = 111±2.3 d, EDAD80-100d = 91±1.6 d, EDAD<80d
= 71±2.8 d. Los PV148d del grupo
EDAD>100d fueron de 186±6.5; 190±6.2 y 205±6.8 kg, para T15, T45 y CNTRL,
respectivamente (P=0.16). En el grupo EDAD80-100d, los terneros pesaron
164±5.8; 172±6.0 y 180±2.0 kg, para T15, T45 y CNTRL, respectivamente (P=0.14).
En el grupo EDAD<80d, los terneros pesaron 134±7.5; 147±5.6 y 178±7.5 kg,
para T15, T45 y CNTRL, respectivamente (P=0.14). El Cuadro muestra los aumentos
de peso ante las diferentes estrategias de alimentación para cada edad al
destete.
Aumento de peso (g/d) de los terneros
Tratamientos1 T15 T45 CNTRL
EDAD>100d 520±24a 501±22a 618±25c
EDAD 80-100d 480±22a 506±23a 613±22c
EDAD<80d 395±30a 449±22a 659±30c
1 Modelos significativos (P<0.01);
a,cMedias de filas con superíndice diferente difieren (P<0.005)
La clasificación en grupos de edades implicó diferencias entre los pesos iniciales, las que se reflejaron en los PV148d (P<0.05). En T15 y T45 las diferencias fueron mayores entre edades dado los APV inferiores en las más jóvenes, especialmente en EDAD<80d. El efecto de la edad de los terneros a la fecha del DP sobre APV fue de relevancia en T15 y T45 (P<0.02; CNTRL P=0.58). La información precedente indicaría que la suplementación por sólo 15 días pos-destete no afectaría la performance de terneros con más de 80 días de vida al destete, pero deprime el aumento de peso de terneros más jóvenes. En las estrategias implementadas, el DP resulta en aumentos de peso y pesos finales similares o inferiores a los obtenidos al pie de la madre (Rev. Ar. Prod. Anim. 17(1):46).
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