Director: Guillermo Alejandro Bavera, Méd. Vet.,
Profesor Titular Efectivo de Producción Bovina de Carne, Depto. Producción
Animal,
Facultad
de Agronomía y Veterinaria, Universidad Nacional de Río Cuarto, Río Cuarto, provincia
de Córdoba, República Argentina
Volver a: principal > Manejo del alimento y carga animal
Diego Sodiy Arce, Rocío González Martínez y
Salvador Martínez Rangel. 2004.
La
defaunación es una de las muchas formas de manipulación de la fermentación del
rumen para mejorar la eficiencia y productividad de los rumiantes. No obstante,
con este procedimiento se pueden obtener efectos benéficos sólo si consideran
las diversas interacciones existentes en el ambiente ruminal. En esta completa
revisión, los autores analizan los diversos efectos de este procedimiento y las
interacciones a tener en cuenta.
Palabras Clave: Bovinos, ovinos, rumiantes, rumen, fermentación,
protozoos ciliados, protozoarios, microorganismos, bacterias, fauna ruminal,
digestión ruminal, digestibilidad, nutrición, defaunación, ácidos grasos
volátiles, dieta, ración, nitrógeno, amoníaco, proteínas
Desde el
descubrimiento de los protozoarios ciliados en los rumiantes, se han realizado
muchos trabajos acerca de su morfología, sus funciones y sus relaciones con el
huésped.
Defaunación
no se refiere necesariamente a la eliminación total de los protozoarios del
ecosistema ruminal. La defaunación es un factor sustentable para la energía
metabolizable en los rumiantes, ya que es un factor que incrementa la
producción energética.
Estudios
comparativos se han llevado a cabo en animales con fauna controlada (inoculados
con un tipo de población conocida, mono o bicontaminados con especies conocidas
de protozoarios) para evaluar la función específica de una población o especie
en particular. La conclusión de estos estudios es que los efectos de la
defaunación dependen del método de defaunación utilizado y de la dieta que
consume el rumiante.
El rol de los
protozoarios en la fermentación ruminal ha sido el tema de muchos trabajos,
desde que se mostraron no esenciales para el crecimiento en corderos. Sin
embargo, la presencia de los protozoarios puede alterar numerosos factores
como: actividad celulolítica de las bacterias ruminales; factores fisiológicos;
condiciones ambientales del rumen (Ph, AGV, N-NH3) y tiempo de retención del
sustrato en el rumen.
La gran
biomasa de protozoarios que existe en el rumen es de
La
participación activa de los protozoarios ciliados en el proceso de la digestión
ruminal ha sido observada en experimentos in vitro, así como sus enzimas para
la digestión de complejos proteínicos y de carbohidratos. Concluyendo que en
los cultivos mezclados el 34% del total de la digestión microbial de fibra podría
ser atribuido a los protozoarios.
Así, los
protozoarios efectúan cerca de un tercio del trabajo celulolítico en el rumen y
hay indicios de que su presencia aumenta la actividad celulítica de las
bacterias. En animales sin protozoarios hay menos fermentación de la materia
orgánica, esto ocasiona una reducción en la degradación de proteínas a nivel
ruminal, por lo que los niveles de amoníaco son menores y hay más proteínas de
los alimentos para la digestión intestinal.
Sin una
afectación directa y específica de los nutrientes, los protozoarios ciliados
aparentemente juegan un papel importante en muchos aspectos del metabolismo
ruminal relacionado con la salud del huésped. Una fracción de los protozoarios
ciliados del contenido del rumen ha sido identificado, como más importante que
la fracción bacterial en relación con la reducción de nitritos y nitratos en el
rumen y en la degradación de muchas micotoxinas. Esta detoxificación podría ser
una ventaja en los rumiantes faunados cuando ingieren alimentos contaminados.
La única
vitamina que tiene relación con los efectos de los protozoarios es la colina.
Dietas con colina son rápidamente degradadas en el rumen, y la mejor fuente de
absorción en el intestino delgado y su digestión en el mismo, es por los
protozoarios fosfatidil colina.
La
defaunación, virtualmente elimina las colonias que la podrían absorber, por eso
es muy eficiente la conservación de colina, produciendo con la defaunación una
deficiencia de esta vitamina.
Otros efectos
asociados con la presencia de protozoarios en el rumen son neutrales en su
efecto beneficiario para el huésped. Una excepción podría ocurrir en rumiantes
alimentados con dietas deficientes en cobre, donde los protozoarios podrían
agravar esta deficiencia. Esta situación podría rectificarse fácilmente con la
suplementación de cobre.
Los
protozoarios ingieren grandes números de bacterias y mantienen constante la
cantidad de bacterias ruminales (Cunningham, 1997); de modo que la defaunación
implica la desaparición de las relaciones ecológicas (predación, competición)
que afectan el tipo, distribución genérica y actividad metabólica de la
población fúngica y bacterial del ecosistema ruminal.
Los
protozoarios tienen un efecto negativo sobre las bacterias amilolíticas, debido
a que protozoarios como Entodiniomorfido pueden ingerir grandes cantidades de
gránulos de almidón, disminuyen la disponibilidad de almidón para las bacterias
amilolíticas. La ingestión de almidón viene acompañada también por una
depredación selectiva de las bacterias amilolíticas que se adhieren a los
gránulos de almidón.
Algunos
estudios han mostrado un incremento de las bacterias celulolíticas asociado con
la defaunación en ovejas alimentadas con heno y concentrado. La disminución de
las bacterias celulolíticas puede ser explicada por una depredación no
selectiva por los protozoarios. Experimentos recientes confirman que el total
de bacterias viables, amilolíticas, pectolíticas y celulolíticas se incrementó
después de la defaunación del rumen. Las relaciones entre los protozoarios y
las bacterias celulolíticas dependen de la naturaleza de la dieta (con o sin
suplemento de concentrado) y del tipo de protozoarios presentes en el rumen.
En ciertas
circunstancias los protozoarios pueden estimular el desarrollo de la flora
celulolítica. Con dietas que contienen de 30-50% de almidón, la presencia de
los protozoarios disminuye el número de bacterias celulolíticas; la población
de protozoarios es mayor y la depredación y la competición son mayores. Con
este tipo de dietas la población de bacterias celulolíticas es menor que con
dietas a base de forraje. Con dietas a base de celulosa, la población de
protozoarios es más pequeña, y los efectos de predación y competición
nutricional son correspondientemente reducidos.
Protozoarios
largos tipo A como P. Multivesiculatum, actúan como predadores sobre las
bacterias celulolíticas (Butyrivibrio fibrisolvens, Ruminococcus
flavefaciens) más que de las bacterias amilolíticas (Selenomonas
ruminantium, Streptococcus bovis) o las especies acidófilicas (Megasphaera
elsdenii). Bajo las mismas condiciones, los protozoarios celulolíticos de
la población tipo B (Epdinium acaudatum, Eremopastron bovis, Eudiploninium
maggii), actúan como depredadores sobre las bacterias celulolíticas más
lentamente. Entonces el tipo de fauna puede afectar el tamaño de la población
de bacterias celulolíticas.
Los protozoarios tipo A son posiblemente más antagonistas para las bacterias
celulolíticas que los protozoarios tipo B.
Un grupo de
bacterias metanogénicas ha sido encontrado sobre la superficie del protozoario
entodiniomorfido, y su actividad está probablemente controlada por la
concentración de hidrógeno en el líquido ruminal.
La densidad
de methanogens sobre la superficie de los protozoarios es reducida por un
suplemento de hidrógeno exógeno, y es incrementada por un suplemento de
nitrógeno. Esto sugiere que methanogens se adhiere a los protozoarios para usar
el hidrógeno estos producen vía la transferencia directa de hidrógeno, ya que
la acumulación de hidrógeno puede afectar negativamente la actividad metabólica
de los protozoarios.
La
fermentación es el último paso en la digestión de los carbohidratos, la cual
provee de ATP a los microorganismos, este paso también es esencial para
producir AGV para el metabolismo energético de los animales (Ushida et al, 1991)
La acción
positiva de los protozoarios sobre la digestión de la pared celular es
posiblemente debido a su actividad hidrolítica sobre la hemicelulosa para
separar la lignina de algunos de los carbohidratos potencialmente degradables
en rumen, permitiendo que estos estén más expuestos a la acción las enzimas
microbiales.
Es conocido
que los protozoarios ciliados Entodinium contienen un rango de enzimas
que son activas sobre los carbohidratos estructurales de las plantas, en tanto
que la habilidad de Holotricha para degradar los carbohidratos de la
pared celular de las plantas es mucho más limitada (Jouany et al,1993)
Así mismo se
ha observado que la digestión de lignocelulosa por los protozoarios es mejorada
cuando la dieta es suplementada con almidón. Esto sugiere que hay interacciones
entre el almidón de la dieta, la presencia de protozoarios y la digestión de
los componentes de la pared celular. De modo que la substitución de 20% de paja
de maíz por NH3 en una dieta basada en paja tratada incrementó el efecto
positivo de los protozoarios sobre la digestión de la lignocelulosa (+ 114 y
+129 % vs +20 y + 4 % respectivamente para digestibilidades en rumen de
hemicelulosa y celulosa)
Sin embargo,
los protozoarios también pueden tener efectos negativos sobre la celulolisis en
el rumen, ya que la composición cualitativa de la fauna, la cual está
mayormente influenciada por la dieta, puede también modular la acción de los
protozoarios, así la población de protozoarios puede variar según las
necesidades nutricionales y dietas de los animales.
Una
característica distintiva de los rumiantes es que tienen la capacidad de
utilizar ácidos grasos volátiles como fuente de energía en lugar de la glucosa.
Así, los compuestos en cuestión se ha calculado que proveen cerca del 57% de la
energía digestible y el 70% de la energía metabolizable requerida por los
rumiantes, de ahí la importancia de conocer los efectos de la defaunación sobre
la producción de AGV.
El cambio en
la proporción de los ácidos grasos volátiles podría ser importante en dos
perspectivas, donde la presencia o ausencia de los protozoarios es asociada con
el gran cambio en la tasa de acetato, butirato y propionato. Podría ser
significativo en los cambios en la formación de metano y en la síntesis de
grasa en la leche
NAGARAJA
(1992) realizó un trabajo con protozoarios ciliados y encontró que el total de
AGV producidos fue mayor en novillos libres de ciliados pero no hubo cambio en
el grupo faunado.
El promedio
de la concentración de propionato fue mayor en el grupo de novillos libre de
ciliados comparado con el grupo faunado (27.2 VS
En estudios
similares Mendoza encontró que la defaunación incrementó la concentración de
AGV; pero redujo la proporción molar de acetato (p<.007); incrementó la
producción normal de propionato y redujo escasamente la producción de butirato
e isovalerato e incrementó la proporción molar de valerato.
KOENIG et al.
(2000) la defaunación no tuvo efecto en el pH ruminal, en la concentración
total de los AGV, las proporciones molares de ácido acético y ácidos de cadena
larga; e incrementó la proporción molar de ácido propiónico y el
correspondiente descenso de acetato en el periodo de defaunación, fue más
evidente en el período de refaunación. En contraste al ascenso de ácido
propiónico la producción molar de ácido butírico fue reducida por la
defaunación pero recobrado después de la refaunación.
|
Producción de AGV mM |
||
|
|
Faunados |
Defaunados |
|
Mendoza,1993 |
118.5 |
139.2 |
|
Hsu, 1991 |
80.4 |
75.5 |
|
Nagaraja, 1992 |
64.5 |
92.3 |
|
Koenig, 2000 |
88.9 |
101.9 |
|
Grummer, 1983 |
124 |
154 |
|
Veira, 1983 |
92.5 |
105.7 |
Algunos
estudios han sugerido que los protozoarios tienen un papel benéfico en la
estabilización del pH ruminal en dietas altas en concentrado y en la reducción
de la tasa de fermentación ruminal del almidón ya que cuando hay exceso de
almidón o azúcares solubles, los protozoarios asimilan éstos y los incorporan a
polisacáridos de reserva intracelulares previniendo de esta forma una acidosis
láctica (Mendoza, et al. 1993)
Cuando hay
una variación en la dieta de los animales faunados y libres de ciliados, se ha
observado que el pH del contenido del rumen es bajo en los animales libres de
ciliados. La gran ausencia de lactato exógeno y los bajos niveles endógenos
producen lactato ruminal en los faunados, comparándolos con los libres de
ciliados creando un importante papel de los protozoarios en la regulación ruminal
del metabolismo de lactato. Los efectos estables de los protozoarios son un
factor importante en la adaptación del ecosistema ruminal cuando los granos son
sustituidos por forrajes y en la prevención de acidosis.
El
tratamiento de defaunación ocasiona una reducción del pH del rumen y un
incremento en la concentración de bacterias en el fluido del ruminal
(Machmuler, 2003). Esto es consistente con los resultados de otros experimentos
donde se llevó a cabo la defaunación. Nagaraja (1992) realizó un trabajo con
novillos y encontró que el valor de pH ruminal, descendió en ambos grupos de
novillos; faunados y defaunados después de ser alimentados, sin embargo en
promedio el pH ruminal bajó mas en los novillos sin protozoarios ciliados que
en los novillos faunados (5.97 y 6.45 respectivamente). Este descenso de pH
esta relacionado con el total de AGV producidos y no con la concentración de
lactato.
Efectos de la defaunación sobre el pH ruminal
|
pH Ruminal |
|||
|
|
Faunados |
Defaunados |
|
|
Mendoza, 1993 |
|
5.52 |
5.38 |
|
Koenig, 2000 |
6.29 |
6.23 |
|
|
Hsu, 1991 |
6.3 |
6.2 |
|
|
Grummer, 1983 |
6.0 |
5.8 |
|
|
Ankrah, 1990 |
Horas Postalimentación |
|
|
|
3 |
5.81 |
5.47 |
|
|
6 |
5.81 |
5.50 |
|
|
9 |
6.05 |
5.68 |
|
|
12 |
6.09 |
5.81 |
|
|
24 |
6.81 |
6.61 |
|
|
Nagaraja, 1992 |
0 |
6.7 |
6.3 |
|
1 |
6.45 |
5.97 |
|
|
2 |
6.3 |
5.8 |
|
|
4 |
6.37 |
5.6 |
|
|
6 |
6.4 |
5.9 |
|
|
8 |
6.5 |
6.0 |
|
|
12 |
6.67 |
6.3 |
|
En
comparación con los animales libres de ciliados y los faunados existe una
observación común de mayores concentraciones de amoníaco en el rumen en los
animales faunados que en los libres de ciliados. Esto probablemente debido a un
alto reciclaje de la proteína en el rumen, poca actividad de las bacterias en
la utilización de amoníaco y un incremento de proteína en la dieta. Cuando las
dietas son bajas en proteína, las concentraciones ruminales de amoniaco son
bajas en animales libre de ciliados teniendo una reducción en la digestión y un
aumento en la síntesis de proteína microbial.
Comparaciones
de varias dietas indican que el flujo de amoníaco para el rumen está
relacionado con el consumo de nitrógeno o el consumo de materia seca, donde son
generalmente altos para los animales libres de ciliados así como los animales
faunados.
El incremento
de amoníaco en el rumen tiene un efecto positivo en la síntesis de proteína
microbial y en la disminución en la degradación de la proteína de la dieta.
El efecto de
los protozoarios sobre la digestión de nitrógeno es comparado con el efecto de
los mismos sobre la digestión de materia orgánica con grandes depresiones en la
digestibilidad en animales libres de ciliados. Estos resultados tienen un
incremento en las concentraciones de nitrógeno en las heces en los animales
libres de ciliados. El incremento del nitrógeno fecal es probablemente
incrementado por la síntesis microbial de nitrógeno interviniendo en la
digestibilidad del rumen y en los intestinos y en un incremento en las células
bacteriales. La naturaleza de los productos finales de la digestión podría ser
considerablemente alterada por la fermentación. Las proporciones de energía
producida en los productos finales, los ácidos grasos volátiles tienen cambios
con la presencia o ausencia de protozoarios. En general la proporción molar de
acetato es ligeramente afectada como tampoco con el propionato y el butirato,
aunque estos tienen una tendencia a disminuir en el rumen en los animales
libres de ciliados. La ausencia de protozoarios esta solamente asociada con el
incremento de propionato y la disminución de butirato.
La función de
la digestión del almidón en el rumen y en el intestino delgado en animales
defaunados podría resultar en una alta eficiencia de utilización de energía
producida por la capacidad del intestino delgado a digerir el almidón.
El incremento
de la proteína utilizable en los rumiantes libres de ciliados podría tener un
incremento benéfico en los requerimientos de aminoácidos. Para lograr un alto crecimiento
en los animales libres de ciliados se debe alimentar con dietas altamente
energéticas con bajos niveles de proteína no degradable, pero con un adecuado
nitrógeno degradable.
En adición a
esto, los animales que consumen dietas con energía mediana y probablemente
libres de ciliados tienen una reducción en la digestión de energía.
El número de
protozoarios en el rumen depende del tipo de dieta, en número depende también
si se alimenta con dietas bajas en forraje o mezclas de forrajes y granos.
Dietas altas en concentrados, los protozoarios tienen un número mayor que en
dietas sin concentrados.
La
defaunación disminuye la concentración de NH3 como resultados de una menor
desaminación durante la degradación de la proteína así como de un mayor
aprovechamiento de este por la población bacteriana y un menor reciclaje de
proteína microbial.
Los
protozoarios son promotores de la formación de NH3 lo que es una desventaja
para el metabolismo del N. Sin embargo su presencia puede ser benéfica en
animales alimentados con dietas ricas en energía y N soluble.
Mendoza y
Nagaraja encontraron que el nitrógeno amoniacal tuvo tendencia a elevarse con
la presencia de protozoarios en el rumen.
Efectos de la defaunación sobre la producción
de NH3
|
Concentración NH3 (mM) |
||
|
Novillos |
Faunados |
Defaunados |
|
Mendoza,1993 |
21.17 |
15.15 |
|
Nagaraja,1992 |
12.2 |
9.1 |
|
Mendoza, 1993 |
21.17 |
15.15 |
|
Hsu, 1991 |
23.5 |
15.4 |
La menor
concentración de amoníaco en animales defaunados podría ser debido a menor
substrato por reducción de la proteólisis por desaminación y mayor uso del
amoníaco por las bacterias ruminales.
En el
metabolismo del nitrógeno, la defaunación esta asociada con una reducción del
flujo de amoníaco 1.13g/g de nitrógeno consumido y 2.07g/100g de materia seca
consumida.
|
|
Completa |
Parcial |
Faunado |
|
NITRÓGENO |
|
|
|
|
Consumo |
12.5 |
15.6 |
13.8 |
|
Desaparición en el Estomago % |
44 |
35.7 |
21.9 |
|
AMINOÁCIDOS |
|
|
|
|
Treonina |
0.651 |
0.625 |
0.541 |
|
Valina |
0.821 |
0.777 |
0.665 |
|
Metionina |
0.207 |
0.165 |
0.163 |
|
Isoleucina |
0.727 |
0.595 |
0.553 |
|
Leucina |
1.223 |
1.043 |
0.938 |
|
Fenilalanina |
0.628 |
0.579 |
0.517 |
|
Lisina |
0.928 |
0.763 |
0.740 |
|
Histidina |
0.286 |
0.270 |
0.230 |
|
Arginina |
0.504 |
0.472 |
0.424 |
|
Total de aa esenciales |
5.974 |
5.289 |
4.781 |
Numerosos
tratados han comparado la digestión de la proteína en animales faunados y
libres de ciliados. Los resultados han demostrado que los animales libres de
ciliados reducen la concentración de amoniaco ruminal lo que sugiere que los
protozoarios son activos en la proteólisis ya que es sabido que éstos poseen un
grupo de enzimas útiles en el metabolismo de las proteínas.
La cantidad
viable de proteína para la digestión intestinal es marcadamente incrementada
por la defaunación. Si los protozoarios contribuyen al flujo de proteína hacia
el rumen en la proporción de su masa, en la defaunación se podría esperar una
alteración de la composición de los aminoácidos en la digestión duodenal. De
cualquier forma no se han encontrado diferencias en la composición de los
aminoácidos en la digestión duodenal en los animales libres de ciliados y
faunados.
Es
probablemente cuando las dietas contienen bajos niveles de nitrógeno o la
degradación de nitrógeno ruminal podría ser disminuida y la digestibilidad
reducida.
La depresión
aparente en la digestión a través del intestino delgado en rumiantes libres de
ciliados es similar en la depresión de la digestión ruminal aunque esta última
es más baja. En general la depresión de la digestión en el rumen se ve más
claramente en la ausencia de protozoarios, pero no completamente, compensándose
por el incremento en la digestión ruminal. Dependiendo de la naturaleza del
nutriente, este cambio en la digestión podría afectar el estado del rumiante.
Se ha
identificado las vías metabólicas de lisina, arginina, treonina, triptofano y
metionina como parte de las actividades de los protozoarios. De esas vías
metabólicas, la descarboxilación del ácido diaminopimélico a lisina sería la
más importante en la nutrición del rumiante si la lisina es limitante en la
dieta, porque el ácido diaminopimélico, un componente de la pared celular
bacterial, no puede ser utilizado por el huésped a menos que sea convertido a
lisina por los protozoarios.
Una consecuencia
de la defaunación es el efecto positivo en la digestión del estómago. La
aparente digestión de materia orgánica y almidón fue aumentada por la gran
proporción de protozoarios ciliados.
La tasa de
digestión del almidón se redujo en un 35 % y la digestibilidad del mismo en un
9% cuando los protozoarios estaban presentes (Mendoza et al, 1993)
No existe
efecto de la defaunación sobre el flujo de N no microbiana en la digestibilidad
del nitrógeno en el rumen, la eficacia microbiana fue mejorada por la ausencia
de protozoarios.
El consumo de
materia orgánica fue similar en todos los periodos, existió una tendencia a
incrementarse el flujo de materia orgánica hacia el duodeno cuando los
protozoarios fueron removidos.
El flujo de
materia orgánica microbiana fue 68% más alto cuando los protozoarios estaban
ausentes, sobre la refaunación regresaron los niveles encontrados en la fauna
normal, la defaunación no afectó el flujo de MO no microbiana, pero en la
refaunación tuvo una tendencia a reducir el flujo de MO no microbiana.
Koening et
al. (2000) dice que en la defaunación la digestibilidad de la MO en el rumen no
es afectada pero la digestibilidad en el resto del tracto digestivo se
encuentra reducida en un 8%. Generalmente, los resultados de otros estudios
indican que hay una reducción en la digestibilidad en el rumen y en el resto
del tracto digestivo.
El flujo de N
en el duodeno no es afectado por la presencia o ausencia de protozoarios y
tiene un promedio de
Aparentemente,
la digestibilidad de nitrógeno ruminal podría no ser afectada por la presencia
o ausencia de protozoarios porque el cálculo del flujo de nitrógeno duodenal es
más alto que el de nitrógeno ingerido.
Mendoza dice
que en presencia de protozoarios la cantidad de almidón digerido en intestino
delgado aumentó debido a una reducción de la fermentación ruminal. Animales
defaunados tuvieron una digestión de 5.3% mientras que los animales con fauna
tuvieron una digestión de 13.6%.
El gran
efecto de los protozoarios en la alimentación de los rumiantes podría ser
nivelado por los efectos en el crecimiento y en el consumo de alimento. Para
estas características, los protozoarios pueden tener un efecto positivo y
negativo.
En un estudio
realizado en 1990, Ankrah encontró que la defaunación no afectó la tasa de
crecimiento de los corderos, en otros estudios sin embargo se ha observado
hasta un 9% de incremento en la tasa de crecimiento en corderos como resultado
de la defaunación y hasta un 43% de incremento en bovinos defaunados y
alimentados con una fuente de proteína resistente a la degradación ruminal en
comparación con bovinos faunados alimentados con la misma fuente proteica.
|
Consumo MS, g/d |
||
|
CORDEROS |
Faunados |
Defaunados |
|
Ankrah, 1990 |
1.160 |
1.087 |
|
Mendoza,1993 |
773 |
792 |
Los corderos
defaunados tuvieron mayor ganancia de peso que los corderos faunados (Ankrah.,
et al.,1990).
Efectos de la defaunación con dioctil
sulfosuccinato (DSS) sobre la tasa de desaparición
(TDMS) in situ de la MS de pasto orchard y el
pH ruminal
|
Ganancia de Peso, g/d |
169 |
188 |
|
Tasa de crecimiento kg |
25.5 |
24.9 |
|
(TDRMS) h de incubación |
% |
|
|
24 |
40.7 |
30.1 |
|
48 |
54.6 |
50.8 |
Ankrah,
P. ., S. C. Loerch., K. A. Kampman and B. A. Dehority. 1990. Effects of
defaunation on in
situ
dry matter and nitrogen disappearance in steers and growth of lambs. J. Anim. Sci. 68:3330.
La
defaunación es una de las muchas formas de manipulación de la fermentación del
rumen para mejorar la eficiencia y productividad de los rumiantes. No obstante
muchos autores concuerdan en que con el uso de este procedimiento se pueden
obtener efectos benéficos siempre que se tomen en cuenta las interacciones que
existen entre la composición de la dieta proporcionada al rumiante, el tipo de
población bacteriana y de protozoarios predominante en el rumen, ya que se ha
visto que sólo cuando las dietas son altas en energía se puede utilizar la
defaunación para tener una adecuada fermentación de nitrógeno en el rumen
debido a que la proteína en los rumiantes es esencial por los requerimientos de
aminoácidos que necesita.
Sin embargo
aún queda mucho por discutir con respecto a este procedimiento. Como se ha
explicado a lo largo de esta revisión, los protozoarios juegan un papel
importante en la nutrición del rumiante, de modo que, aunque la defaunación
haya proporcionado algunos resultados positivos en los estudios realizados in
vivo e in vitro, en ninguno de los trabajos revisados se mencionan los posibles
efectos que los métodos utilizados para defaunar (químicos: dioctil
sodiosulfosuccinato; físicos: aislamiento) y el tiempo de adaptación practicado
pudieran haber tenido sobre el ambiente ruminal y por lo tanto sobre la
respuesta del rumiante a la defaunación.
1. ANKRAH, P. ., S. C.
Loerch., K. A. Kampman and B. A. Dehority. 1990. Effects of defaunation on in
situ dry matter and nitrogen disappearance in steers and growth of lambs. J. Anim. Sci. 68:3330.
2. CUNNINGHAM, James G. Fisiología veterinaria. 2a ed.
McGraw- Hill Interamericana. México 1997.
3. DOHME,
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P. Pfister., A. Wasserfallen
and M. Kreuzer. 1999. The role of the rumen ciliate
protozoa for methane suppression caused by coconut oil. Letters in applied
Microbiology. 29:187.
4. DÜNDAR,
Yilmaz and Aslan, A. E.
2004. Effects of defaunation and urea on glutathione and malondialdehyde
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Turk J. Vet. Anim. Sci.
28:265.
5. GRUMMER,
R. R., C. R. Staples, and C. L. Davis. Effect of defaunation on ruminal
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