Director: Guillermo Alejandro Bavera, Méd. Vet.,
Profesor Titular Efectivo de Producción Bovina de Carne, Depto. Producción
Animal,
Facultad
de Agronomía y Veterinaria, Universidad Nacional de Río Cuarto, Río Cuarto,
provincia de Córdoba, República Argentina
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Maresca, S., Santini,
F.J., Paván, E. y Elizalde, J.C. 2003. Universidad Nacional de Mar del Plata, Facultad
de Ciencias Agrarias. Instituto Nacional de
Tecnología Agropecuaria EEA Balcarce,
Estación Experimental Agropecuaria Cuenca del Salado.
Con el
objetivo de evaluar el efecto de la edad de los animales y el nivel de forraje
sobre el tiempo de masticación ingestiva y de rumia se utilizaron 8 terneras
Holando Argentino con un peso vivo inicial de 216,9 ±
Se
establecieron dos tratamientos definidos por el nivel de forraje (NF) de
la dieta: AF, 69% de la materia seca total de henolaje de alfalfa (HA),
30% de grano de maíz entero, 1% sales minerales; y BF, 10% de henolaje
de alfalfa, 73% de grano de maíz entero, 15% harina de soja, 1% urea, 1% sales
minerales. Estos dos tratamientos se evaluaron en cuatro etapas determinadas
por la edad de las terneras: 13, 15.5, 18 y 20.5 meses; de esta forma quedaron
conformados 8 tratamientos (nivel de forraje x edad).
El trabajo se
realizó bajo un diseño en cross-over repetido en el tiempo. Cada etapa tuvo una
duración de 30 d dividida en dos períodos de 15 d cada uno (14 d de
acostumbramiento y 1 d de muestro). El alimento fue ofrecido cada 12h
restringido en un 10% del consumo voluntario. Durante las últimas 24 h de cada
período se estudió el comportamiento animal mediante determinaciones visuales
cada cinco minutos estableciendo si los animales se encontraban en descanso,
rumiando o consumiendo alimento.
Para obtener
el tiempo total destinado a cada actividad se multiplicó el total de
observaciones para cada variable por cinco. Para la masticación ingestiva, de
rumia y la total, la interacción NFxEdad fue significativa cuando se la expresa
como min por día. Mientras que al expresar estas variables en función del
consumo de MS este efecto no fue significativo.
El tiempo de
masticación ingestiva, de rumia y total por unidad de consumo fue menor en BF
que en AF (12.6 y 24.6, 21.8 y 50.1, y 34.4 y 74.7 min/kg MS para BF y AF,
respectivamente). A su vez, a medida que los animales crecían el tiempo por
unidad de consumo para estas tres variables disminuyó significativamente
(p<0.05) entre los meses 13, 15.5 y 18, pero no entre 18 y 20.5 (25.9, 18.0,
15.9 y 14.7; 48.3, 37.1, 28.8 y 29.6; y 74.3, 55.1, 44.5 y 44.2 min/kg MS para
masticación ingestiva, de rumia y total, respectivamente).
De los
resultados obtenidos se puede concluir que la actividad masticatoria por unidad
de consumo es mayor en animales jóvenes que en adultos, y que a partir de los
18 meses se alcanzaría un plateau independientemente del nivel de forraje en la
dieta.
Cuadro. Actividad masticatoria: Influencia de
la edad y el nivel de forraje dietario
|
Edad (meses) |
13 |
15.5 |
18 |
20.5 |
Efecto# |
||||||
|
Nivel de forraje |
AF |
BF |
AF |
BF |
AF |
BF |
AF |
BF |
Edad |
NF |
Edad*NF |
|
Consumo (kg MS) |
5.78 |
6.09 |
7.31 |
7.21 |
8.67 |
8.54 |
10.67 |
10.66 |
** |
NS |
NS |
|
Masticación Total |
|||||||||||
|
min./día |
526 |
330 |
571 |
240 |
558 |
218 |
519 |
278 |
** |
** |
** |
|
min./kg MS |
86.1 |
54.1 |
77.7 |
32.7 |
64.1 |
25.0 |
56.8 |
28.2 |
** |
** |
NS |
|
Masticación Ingestiva |
|||||||||||
|
min./día |
183 |
120 |
180 |
85 |
188 |
86 |
163 |
99 |
** |
** |
** |
|
min./kg MS |
29.9 |
19.7 |
24.5 |
11.6 |
21.6 |
9.9 |
17.8 |
10.0 |
** |
** |
NS |
|
Rumia |
|||||||||||
|
min./día |
344 |
210 |
391 |
155 |
370 |
131 |
356 |
179 |
** |
** |
** |
|
min./kg MS |
56.3 |
34.4 |
53.2 |
21.1 |
42.5 |
15.1 |
38.9 |
18.2 |
** |
** |
NS |
AF: Alto nivel de forraje. BF:
Bajo nivel de forraje.
# NF, nivel de forraje.
** P < 0.01, NS = no
significativo (P>0,05)
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