Director: Guillermo Alejandro Bavera, Méd. Vet.,
Profesor Titular Efectivo de Producción Bovina de Carne, Depto. Producción
Animal,
Facultad de Agronomía y
Veterinaria, Universidad Nacional de Río Cuarto, Río Cuarto, provincia de
Córdoba, República Argentina
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Aguilar, Natalia M.;
Slanac, Alcides L.; Balbuena, Osvaldo. 2002. INTA, E.E.A.
Colonia Benítez, Chaco.
La producción ganadera sobre pasturas, predominante en nuestro país,
depende en gran medida de la cantidad y calidad del forraje producido, de la
capacidad del animal para cosecharlo y utilizarlo eficientemente y de la
capacidad del productor para manejar los recursos a su disposición, siendo la
cantidad de alimento consumido el principal factor que determina la
productividad animal (Galli, Cangiano y Fernández, 1996).
La practica de suplementar en pastoreo, para lograr mayor ganancia diaria
de peso, se realiza para modificar o remediar la deficiencia energético
proteica en las pasturas (Krysl and Hess 1993).
Esta metodología en la que los animales aumentan sus ganancias diarias de
peso, ha llevado a que la mayor parte de los productores desconozcan sus
efectos sobre el comportamiento normal de ingestión en pastoreo y del bienestar
animal. El conocimiento de como los animales ajustan su comportamiento de
pastoreo a los cambios ambientales y a la dinámica de los forrajes debe ser un
importante factor a tener en cuenta en las estrategias de manejo tendientes a
optimizar la producción (Hodgson, 1982 y Demment et al, 1986).
Numerosos estudios indican que el suministro de suplementación proteica y/o
energética en el ganado vacuno, donde la calidad del forrajes consumido es baja
a moderada, puede incrementar la ganancia de peso y el consumo de materia
orgánica e incrementa la digestibilidad de la dieta. Sin embargo, se encuentran
pocos datos concernientes al efecto del régimen de suplementación sobre la
conducta de pastoreo. Existen evidencias de que los factores relativos al
comportamiento afectan el consumo de comidas suplementarias al menos en las
ovejas (Chapple y Lynch, 1986)
Existen muchos estudios realizados en la región NEA sobre alimentación en
ganado bovino dirigida hacia la ganancia de peso diaria en relación al consumo
de pasto disponible y del suplemento suministrado, pero sin llegar a determinar
si estos animales sufren o no cambios en su conducta normal de pastoreo.
Por lo expuesto anteriormente es que consideramos de importancia comenzar a
tener en cuenta estos cambios de comportamiento, que se puedan llegar a
producir en los bovinos de nuestra zona que están mantenidos en pastoreo y
reciben suplementación. El objeto de este estudio fue determinar la existencia
de posibles cambios en el tiempo de pastoreo en los animales suplementados, así
como determinar la forma de utilización del espacio disponible para pastoreo.
En la Estación Experimental de INTA Colonia Benítez-Chaco se realizó un
ensayo entre los meses de mayo a setiembre de 2002, donde se utilizaron 40
vaquillas de destete, de
Las vaquillas pastoreaban en potreros de
El ensayo se realizó con dos tratamientos: sin suplementación o Testigo y
con Suplemento (1,2 % del peso vivo). El suplemento utilizado fue expeller de
afrechillo de trigo. Además ambos tratamientos recibieron un suplemento mineral
a voluntad que contenía 12 % de Ca, 8 % de P y microelementos vehiculizados en
sal común.
La ración se suministró en bateas de 7 mts. de largo, dispuestas en un
extremo de los potreros, por la mañana, a las 8:30 am.
Las observaciones del comportamiento de los animales (comportamiento de
pastoreo) se realizaron utilizando como reglas de muestreo a la técnica de
"muestreo de animal focal" ("focal sampling") observando un
animal durante una cantidad determinada de tiempo (Martín y Bateson 1991). Con
un muestreo temporal como regla de registro, dividiendo la sesión de
observación en periodos cortos de 10 y 15 minutos pero sucesivos sobre cada
animal identificado. También se realizó muestreos de barrido sobre el lote
completo de animales a intervalos regulares registrando la conducta de cada
individuo en ese momento.
Se observaban durante tres días a la semana por períodos de 3 horas cada
día, cubriendo la mayor parte de las horas luz. El horario fue de
Los datos obtenidos se expresan en frecuencias de presentación, pudiendo
observarse en la Tabla 1 que las frecuencias de conducta de pastoreo difiere
entre las vaquillas suplementadas y las testigos, variando también la
presentación entre la horas de la mañana y la tarde. De la misma manera la
conducta de caminata se presenta con mayor frecuencia en las testigos que en
las suplementadas, posiblemente en búsqueda de sitios de alimentación.
Para las otras actividades registradas, las variaciones no fueron tan
manifiestas como en la actividad pastoreo.
Tabla
1. Frecuencias
de conductas registradas en período de observación en vaquillas suplementadas y
testigos.
|
Conducta |
Vaquillas suplementadas |
Vaquillas testigos |
||||
|
mañana |
tarde |
Frec. Total día |
mañana |
tarde |
Frec. Total día |
|
|
PE |
42 |
5 |
47 |
2 |
10 |
12 |
|
P |
42 |
68 |
110 |
142 |
138 |
280 |
|
C |
32 |
27 |
59 |
16 |
10 |
26 |
|
CS |
8 |
0 |
8 |
0 |
0 |
0 |
|
R |
14 |
7 |
21 |
9 |
12 |
21 |
|
D |
44 |
51 |
95 |
35 |
11 |
46 |
|
B |
0 |
5 |
5 |
2 |
3 |
5 |
|
TOTAL |
182 |
163 |
345 |
206 |
184 |
390 |
Referencias: PE- parado espera, P- Pastoreo, C- caminata, CS- come
suplemento, R- rumia, D- descanso, B- beber.
En los intervalos entre observaciones se detectó que las vaquillas testigos
iniciaban la actividad de pastoreo aproximadamente hacia la salida del sol
entre las 6:30 y 7 hs (en invierno), coincidiendo con las curvas de actividad
de pastoreo que indican que un
Las vaquillas suplementadas permanecen a la espera del suplemento junto al
comedero (ZC) y pierden tiempo importante en realizar pastoreo activo en el
resto de las áreas del potrero. Esta condición hace que sea evidente una
depreciación en el tiempo total de la actividad pastoreo de las vaquillas
suplementadas con respecto a las testigos. Este tipo de actitud es más evidente
en el transcurso de la mañana, coincidiendo con los momentos previos a recibir
la suplementación, por lo que las vaquillas, llegada la hora de recibir el
suplemento, se dirigían a la zona comedero ( ZC) y allí esperaban, descansando
o algunas rumiando. No obstante esta conducta se manifestaba de igual manera
cuando no recibían el suplemento. Por este tipo de actividad es que estimamos
que las vaquillas asociarían el momento del día con el suministro del
suplemento. Pero vemos que no solo coincide el momento de menor actividad de pastoreo,
sino que además lo hacen en la zona próxima al comedero, y es allí donde
inician nuevamente el pastoreo.
Tabla
2.
Distribución de frecuencias de permanencias en las distintas zonas del potrero
a lo largo del día
|
Zonas del potrero |
Vaquillas suplementadas |
Vaquillas testigos |
||||
|
mañana |
tarde |
Frec. Total día |
mañana |
tarde |
Frec. Total día |
|
|
ZC |
70 |
19 |
89 |
12 |
11 |
23 |
|
ZPI |
48 |
26 |
74 |
49 |
30 |
79 |
|
ZPII |
60 |
96 |
156 |
143 |
139 |
282 |
|
ZB |
1 |
21 |
22 |
1 |
5 |
6 |
|
TOTAL |
179 |
162 |
341 |
205 |
185 |
390 |
Referencias: ZC- Zona comedero; ZPI- Zona pastoreo I; ZPII- Zona
pastoreo II; ZB- Zona bebedero.
Al finalizar la ingestión de suplemento las vaquillas permanecen junto al comedero,
paradas y otras echadas hasta que comienzan a rumiar y descansan un tiempo para
luego dirigirse nuevamente a pastorear.
A consecuencia de esta actitud se atrasó el horario del suministro de la
comida, pudiendo advertir que permanecían junto al comedero más tiempo aún, que
el mismo que emplean cuando reciben suplemento. Luego se marcharon a pastorear,
por lo que suponemos, que la actividad de pastoreo esta condicionada por el
momento en que se le suministre el suplemento.
Por el contrario es evidente que cuando realizan pastoreo constante
prefieren, de la misma manera que las testigos la zona del potrero (ZPII) con
pastura de mayor palatabilidad.
Las vaquillas testigos pastorean en forma uniforme sin alteraciones, además
de no reaccionar ante la llegada del personal con el suplemento, no dejando de
pastorear. El pastoreo es más activo por la mañana que por la tarde.
Por la mañana se logro ver la mayor variación de la actividad de pastoreo
entre las 8 y las 10 hs. Luego que las suplementadas finalizan la ingestión del
suplemento, se dirigían a ingerir agua (ZB), descansaban un tiempo y luego
iniciaban el pastoreo; momento en el cual ambos grupos lo hacían hasta
aproximadamente las 11hs. Al finalizar el período de pastoreo las testigos se
dirigían a ingerir agua y luego descansaban. Al mismo tiempo las suplementadas
continuaban pastoreando un tiempo más para luego realizar la misma actividad
que las testigos.
El mayor tiempo de descanso se efectuó alrededor del mediodía, coincidiendo
generalmente con las horas de mayor temperatura, ya que normalmente merma la
actividad de pastoreo al aumentar por encima de 25° C la temperatura ambiental,
por lo que sugieren que cuando las temperaturas máximas diarias son <
De esta manera podemos estimar que la ganancia de peso diario sea menor a
la esperada, no solo por los efectos que pueda producir sobre el ambiente
ruminal la falta de constancia en los horarios de suministro de la comida, sino
también por la disminución en el tiempo de pastoreo ya que algunos autores
describen que el ganado suplementado pastorea aproximadamente 1.5 hora /día
menos del ganado no suplementado (Barton et al 1992 and Hess et al., 1992). De
manera similar se observó que al incrementar la concentración del suplemento de
2 kg/d a 8 kg/d el pastoreo diario disminuyo aproximadamente 1.5 h/d (Sarker
and Holmes 1974).
Se logró advertir que habitualmente respetan los ordenes de dominancias y constantemente
son dos o tres individuos los que dirigen a todo el grupo a realizar una u otra
actividad.
La suplementación energético proteica al nivel de 1,2 % del peso vivo
disminuye la frecuencia de tiempo utilizada en pastoreo con respecto a las
testigos.
Debido a que el comportamiento de pastoreo está modificado por la
suplementación, es probable que si no se mantiene constante el horario de
entrega del suplemento, se afecte negativamente la ganancia de peso.
Arnold, G. W. 1985. Ingestive behaviour
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Barton, R.K, Krysl L. J.,
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Chapple, R.S. and Lynch,
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