BLONDE D'AQUITAINE
Bavera, G. A. 2005. Cursos de Producción Bovina de Carne, FAV UNRC.
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ZONA DE ORIGEN: Sudoeste de Francia, resultado
del cruzamiento de tres razas hoy desaparecidas, la Quercy, la Garonesa y la
Rubia de los Pirineos.
CARACTERÍSTICAS: Es un animal con una cabeza expresiva y liviana, de perfil recto y frente ancha. Su piel es de color trigo maduro, variando del oscuro al claro. Astada. Los aplomos son correctos de desplazamiento ágil, las paletas bien pegadas al cuerpo y huesos finos pero compactos. El color de las pezuñas puede ser claro a negro; en la Argentina se prefieren oscuros por su mayor dureza. El pecho es profundo y de costillas bien arqueadas. La pelvis es amplia y más larga que ancha, facilitando así el parto. El lomo es bien ancho y horizontal, terminando en nalgas espesas, sobre todo en la parte superior, y la culata bien redonda.
El peso de los animales adultos varía de
Es importante destacar la docilidad de la raza debido a que a través de siglos de convivencia y trabajo para el hombre, han hecho de esta cualidad un aporte genético: una gran ventaja para el criador/invernador en el manejo de los rodeos de cría e invernada. También debido a su docilidad se alimenta y metaboliza mejor que otras razas, lo que se traduce en longevidad ya que no es raro de ver toros y vacas de más de 15 años. A esta edad , cuando se los engorda para faenamiento, tienen un muy buen rinde en gancho sin engrasamiento de cobertura, sino intramuscular.
Los machos son muy caminadores, trabajan bien, y
las vacas son muy buenas madres. Gracias a las características morfológicas de
la pelvis, y en particular a su amplia apertura, la vaca no presenta
dificultades en la parición. Los terneros son al nacimiento longilíneos y
delgados, pesando
La velocidad de crecimiento, desarrollo y engorde
de los terneros es notable, los controles de crecimiento han revelado que la
ganancia diaria de los machos puede ser de
La raza posee un potencial elevado en cuanto a la producción de carne de calidad a cualquier edad y tipo de animal: ternero, novillo, vaquillona, vaca y toro. La fineza del cuerpo y de los huesos, la poca grasa de cobertura y el gran manto de carne producen un rendimiento en gancho muy elevado. Las reses de raza pura o de cruzamiento se caracterizan por tener un peso elevado de buena conformación, huesos finos, poca grasa y poco desperdicio con muy buen rendimiento en carne limpia: más de 60%. La carne es muy apreciada por la fineza de su grano y por el marmoleado. En Argentina se la ha buscado para lograr animales de grandes masas musculares, con facilidad de parto y rápido desarrollo, ya que el destino de esta raza en el país es para el cruzamiento industrial. Estos detalles hacen que esta raza y sus cruzas sean muy apreciados por la industria frigorífica y los consumidores.
DIFUSIÓN EN LA R.A.: A la Argentina llegó en 1975. Al principio se desarrolló en la Provincia de Buenos Aires y luego fue extendiéndose a otras provincias, principalmente a las de clima tropical: Corrientes, Santa Fe, Córdoba, Salta y Jujuy, sin problemas de adaptación al clima riguroso. En estas latitudes se hicieron cruzamientos con las razas británicas, índicas, criolla, cebuinas, incluyendo las razas lecheras. En ningún caso hubo problemas de parto y el desarrollo de las crías ha sido notable, tanto en campos praderizados como de monte. Así como esta raza es resistente al calor, lo es al frío más intenso. Viven a la intemperie, incluso en la nieve. En la Argentina la raza se desarrolla en la Patagonia andina y en Tierra del Fuego.
Toros Blonde D'Aquitaine
Toro Blonde D'Aquitaine en Exposición Rural de Palermo
ASOCIACIÓN: Asociación Argentina Criadores de Blonde D'Aquitaine, Av. Corrientes 457, 3º piso - (1043) Buenos Aires. Tel. (54) -011 –4394-4239; Fax (54) -011 –4394-7259. E-mail: curutue@hotmail.com
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