CHIANINA
Bavera, G. A. 2005. Cursos de Producción Bovina de Carne, FAV UNRC.
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ZONA DE
ORIGEN: Valle de Chiana, en el centro de la Toscana, Italia. Zona
pantanosa, de terrenos palúdicos que fueron saneados por canales, de clima
templado, altas temperaturas en verano y
ORIGEN:
Raza muy antigua, los etruscos la representaron en sus cerámicas. Catulo,
Virgilio y otros poetas latinos elogiaron su color blanco y su gran tamaño.
Después de las invasiones bárbaras (1.000 d.C.) tuvo infusión de sangre cebú.
Por su reducido habitat inicial, ha tenido una acentuada consanguinidad, que
uniformó el tipo.
Toro y vaquillona Chianina
a)Terneros chianinos puros
de un día; b) Vaca y ternero Chinina en
Exposición Rural de Palermo; observar frame
de vaca y ternero comparado
con el peón.
CARACTERÍSTICAS:
El pelaje es blanco porcelana con pelos grises oscuros que le dan una tonalidad
acerada en el cuello y sobre la cruz. Lengua, labios, paladar, mucosa de los
ojos, orificio anal, fondo del escroto, borla del rabo, pezuñas y piel son
negros. Como resabio de la infusión de sangre cebú, los terneros al nacer son
rojizos, cambiando gradualmente al blanco después de los 60 días de edad. Es la
mayor raza bovina del mundo. Los toros alcanzan hasta
DIFUSIÓN EN LA R.A.: Fue introducida por el INTA en 1968. Se está criando en pureza y se realizan cruzas. No está muy difundida.
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