FLECKVIEH - SIMMENTAL
Bavera, G. A. 2007. Cursos de Producción Bovina de Carne, FAV UNRC.
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SINONIMIA:
Simmenthal, Simmental, Fleckvieh.
ZONA DE ORIGEN: La raza Simmenthal se originó en un valle del río Simme, que le dio su nombre, en la región montañosa superior de Berna. De allí se expandió hacia la región occidental de Suiza. La región es de altura, pero con muy buenos pastos. La raza Fleckvieh se originó a partir de cruzas de Simmenthal (importada de Suiza) y razas locales existentes en el sur de Alemania.
ORIGEN:
Deriva de los bovinos inmigrados a Suiza en el siglo V d.C., posiblemente de
Escandinavia. Tuvo antiguamente variedades secundarias, que se fueron perdiendo
hasta quedar reducidas a la raza actual. Antiguamente se la seleccionó para
triple aptitud, pero por la mecanización luego de la Primera Guerra Mundial, se
seleccionó para doble aptitud (carne y leche). En Suiza, en 1888 se funda el HB
y a partir de 1890 se uniforma el tipo. El mejor mercado para esta raza fue
Alemania, principalmente Baviera, Baden y Wiltemberg, donde forma la raza
Fleckvieh. En Alemania en 1866 se crea el primer HB. Si bien con distintos nombres
por su origen, es una sola raza. Debido a distintas tendencias de selección,
los productos provenientes de Alemania tienen mayor musculatura y costillar,
pero carecen de la altura de los ejemplares provenientes de Suiza.
a)-Vaquillona Reservada Gran Campeona Exposición Rural
de Palermo; b)- Toro Fleckvieh en Centro de
Inseminación Artificial Venado Tuerto (CIAVT) 1981.
CARACTERÍSTICAS: El pelaje es overo, pudiendo variar de un colorado oscuro a un amarillo tostado, con manchas y marcas blancas de cualquier tipo. La cabeza y el bajo vientre generalmente son blancos. El penacho de la cola blanco. Se permiten las cuatro patas de color siempre que el bajo vientre y la cola sean blancos. El color predominante en la cabeza vista de frente es blanco. Es deseable la pigmentación alrededor de los ojos. Morro rosado, ámbar o marrón. Lunares negros en el morro están permitidos. Pezuñas generalmente blancas o ambarinas, pero las pigmentadas están permitidas. Cuernos de desarrollo armónico. Se selecciona para rápidos aumentos de peso diario.
DIFUSIÓN EN LA R.A.: En 1922 se importó Simmenthal de Suiza, que no se difundió mayormente. En 1967 se trajo Fleckvieh de Alemania. En los últimos años, alcanzó una mayor difusión, especialmente para cruzas.
ASOCIACIÓN: Asociación Simmental de Argentina (A.S.A.), Esmeralda 582, P.5º Of. 15, (1007) Buenos Aires, Tel/Fax 011-4393-9161. E-mail: simmentalarg@hotmail.com
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