Bavera, G. A. 2007. Cursos de Producción
Bovina de Carne, FAyV UNRC.
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ZONA DE ORIGEN:
En el Clear Creek Ranch, Welch, estado de Oklahoma, EU.
ORIGEN:
Siguiendo los lineamientos de los criadores de Santa Gertrudis, se iniciaron los cruzamientos de planteles Aberdeen Angus por Brahman, procurando obtener, por la fórmula 3/4 Cebú-1/4 A.Angus machos enteramente negros que, sirviendo a vacas A.Angus puras, dan crías 3/8 Cebú-5/8 A.Angus, o bien las hembras 3/4 Cebú-1/4 A.Angus por toros A.Angus. Luego continúan los servicios entre sí de las crías obtenidas. A partir de 1942 se considera fijada la raza, considerándose una proporción teórica 5/8 A.Angus-3/8 cebú.
Las alternativas para obtener el Brangus 5/8-3/8 son:
1º) Cebú x Aberdeen Angus
1/2 sangre x Aberdeen Angus
1/4 sangre x 1/2 sangre
Brangus (3/8 Cebú-5/8 Aberdeen Angus)
2º) 1/2 sangre x Cebú
3/4 sangre x Aberdeen Angus
Brangus (3/8 Cebú-5/8 Aberdeen Angus)
Toro media sangre
(Brahman-Angus), muy indócil; ver la mocheta en ollares
con caño para
manejarlo; ver ubicación giba; Exposición rural de Villa Dolores, 1981.
CARACTERÍSTICAS:
Son
de tamaño moderado, en relación a las condiciones ecológicas de cada región
productiva. Su conformación es simétrica, balanceada, ancha, costillas bien
arqueadas, con buena estructura ósea, miembros fuertes con soltura de
movimientos, buen largo y abundante musculatura.
Los
machos son más anchos y bien musculosos y las hembras son de aspecto femenino
general, con cabeza y cuello refinados. El pelo es corto, lacio y lustroso, de
color negro o rojo (dependiendo de la variedad), la piel suelta y movible,
pigmentada al igual que las mucosas y pezuñas. La cabeza es en general corta,
con la conformación mocha del testuz claramente marcada. El prepucio en los
machos es de líneas correctas y de tamaño intermedia, retractable, con la
mucosa interna prepucial no expuesta.
Se acepta algo de blanco en zona inguinal.
Es muy activo y algo nervioso; algunos ejemplares deben ser eliminados por el
mal carácter.
Gran Campeón
macho Brangus Exp. Palermo 2005
PATRÓN RACIAL 2000
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Característica |
Deseable |
Objetable |
Descalificable |
Comentarios |
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A – Eficiencia
funcional 1 - Fertilidad |
Hembras: Aspecto femenino
general, cabeza y cuello refinados, más livianas en el cuarto delantero que
en el trasero, libre de adiposidades excesivas, buen desarrollo de los
órganos del aparato reproductor. Caracteres sexuales secundarios acorde con
su sexo. Pariciones regulares. Machos: Aspecto masculino,
viril, buena libido, desarrollo muscular adecuado. Libres de adiposidades
excesivas. correcto desarrollo de los órganos del aparato reproductor.
Caracteres sexuales secundarios de acuerdo con su sexo. Semen de volumen y
calidad adecuados. |
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Hembras: órganos reproductores
anormales (Ej.: hipoplasia o aplasia de ovarios, útero, vagina, vulva, etc.).
Excesiva adiposidad, especialmente en pecho, caderas, punta de ancas y en la
ubre. Doble músculo. Tendencia a aspecto masculino en su conformación
exterior (cabeza tosca, cuello corto y cargado, exceso de desarrollo del tren
anterior, etc.). Machos: hipoplasia, aplasia o
criptorquidea testicular. Testículos con posición tendiente a la horizontalidad
(acostados) o excesivamente rotados. Malformaciones testiculares. Pene corto,
desviado o espiralado. doble músculo. Azoospermia. conformación exterior afeminada
(anovillados). |
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2 – ombligo
(hembras) |
Corto a mediano. Superficie reducida. |
Largo y grande. |
Excesivamente largo, amplio y/o péndulo.
Hernia umbilical. |
El tamaño, largo y forma del ombligo y
prepucio son marcadamente transmitidos a su descendencia. Debe hacerse notar que
una hembra con ombligo largo tenderá a procrear hijas con ombligos largos e
hijos con prepucios largos. |
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3 – Prepucio (Machos) |
Tamaño corto a mediano. Buena capacidad de
retracción. Orificio prepucial externo moderado que permita fácil y rápida exteriorización
del pene. Ángulo de caída aproximado de 45º con respecto al abdomen. No
sobrepasa la línea de garrones. Mucosa prepucial retractable, no expuesta,
húmeda. |
Medianamente largo. Alcanza la línea de garrones
sin sobrepasarla. Exposición parcial, aunque no permanente, de la mucosa prepucial.
Pliegues (delantales) pequeños o medianos que no impiden la función
reproductiva. |
Excesivamente largo, suelto y pendular.
Sobrepasa la línea de garrones. Ángulo de caída 90º u orificio prepucial
orientado francamente hacia el piso. no retractable. Tendencia a exposición
permanente de mucosa prepucial con sequedad de la misma. Grandes pliegues (delantales)
delante del orificio prepucial que impiden el servicio natural. Hernia umbilical.
cordón umbilical largo y engrosado que impide la monta natural. |
Lo mismo es válido par los reproductores
machos en relación a su descendencia masculina o femenina. Los prepucios
largos y no retractables interfieren con el servicio natural, especialmente
si poseen grandes pliegues que se anteponen al orificio prepucial. Existe una
mayor asociación entre prepucios largos y exposición de mucosa prepucial,
característica transmisible a la descendencia y principal responsable de
lesiones que producen prolapsos permanentes que inutilizan al reproductor. Le
exposición de la mucosa prepucial es consecuencia de la falta de desarrollo o
de tono de los músculos retractores del pene. La mayor proporción de sangre
índica de un rodeo no implica imposibilidad de seleccionar favorablemente en
esta característica. |
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4 – Ubre y pezones |
Bien insertadas y balanceadas, con pezones
de tamaño mediano. |
Pezones pequeños |
Pezones excesivamente grandes o pequeños
que dificulten el amamantamiento de terneros recién nacidos. Ubres mal insertadas,
carnosas o adiposas. |
Se considera aconsejable seleccionar en
este aspecto par evitar pezones de gran tamaño, ubres descolgadas a temprana
edad, factores que afectan la normalidad de la lactancia temprana. |
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5 - Temperamento |
Manso y dócil |
Nervioso |
Agresivo. |
Esta característica está influida por
factores genéticos y de manejo. Se deberá estar muy atento para descalificar
a aquellos animales que, sin justificarlo razones ambientales o de manejo,
manifiesten nerviosismo y agresividad. La selección por docilidad de ninguna
manera deberá descartar animales alertas que favorecen el cuidado y supervivencia
de las crías. |
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6 - Tamaño |
Relacionado con la región. en general son aconsejables
los tamaños (frame) medianos, aunque no se descarta la utilización de
individuos de puntuaciones mayores o menores como correctivos sin llegar al
uso de individuos extremos. |
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Individuos extremos. Desarrollo deficiente. |
El tamaño óptimo de la vaca de cría depende
de las condiciones de sustento que le provee el medio. En zonas de
restricción forrajera el tamaño óptimo se reducirá en la medida de la
severidad en la restricción alimenticia. |
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7 - Pelo |
Corto, lacio, lustroso. Es permisible un
leve aumento del largo del pelo con el peleche invernal y en zonas con fríos
intensos. |
Peleche tardío. |
Largo, ondulado y/o enrulado en todo el
cuerpo de un macho o parcial o totalmente en hembras. |
En machos se admitirá un pelo más largo y
ondulado en la región de la cabeza, cuello, paletas, región costal inferior y
partes bajas de los cuartos posteriores, aspecto que se relaciona con los
caracteres sexuales secundarios de un macho. |
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8 - Piel |
Suelta, movible, moderadamente plegable en cuello
y papada. |
Apretada, muy gruesa. |
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Será importante retener mediante la
selección las características de la piel del componente cebú, más fina y
suelta, que ha demostrado ser apta para la defensa contra ectoparásitos y los
efectos de la vegetación espinosa característica de muchas regiones de
nuestro país. Los pliegues y soltura de la piel no harán que sean discriminados
individuos fértiles y productivos, siempre y cuando no presenten prepucios u
ombligos excesivamente grandes o largos. |
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9 - Miembros |
Aplomos correctos. Miembros y articulaciones
sanos |
Hueso fino. Ángulos de aplomo no ideales
y/o levemente desviados hacia lateral. |
Miembros cortos o defectuosos.
Articulaciones defectuosas (sinovitis, tendinitis, sobrehuesos, etc.). Individuos
parados o sentados de garrones. desviaciones de aplomos hacia medial (huecos)
de rodillas o de garrones. Hueso excesivamente fino. |
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10 - Pezuñas |
Pigmentadas, fuertes y naturalmente
mantenidas en su forma y tamaño. |
Evidencia de correcciones en su forma o tamaño. |
Deformaciones marcadas. Presencia de
fracturas completas o incompletas de la muralla. Evidencia de cualquier tipo
de pododermitis. pezuñas abiertas que predisponen a callo interdigital. |
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B– Conformación 1 – Aspecto general o tipo |
Simétrico, balanceado, ancho, costillas
bien arqueadas, largo, musculoso y profundo. Buen desarrollo óseo. Miembros
fuertes con soltura de movimientos. Los machos más anchos y bien musculosos. |
Cuerpo angosto, chico, refinado. |
Excesivamente petiso o alto (patón).
Carente de características carniceras. |
Los animales excesivamente altos o patones
son descalificables desde dos puntos de vista; el primero se refiere a
aquellos ejemplares que no poseen atributos carniceros que acompañen a su
altura, o sea que son angostos de cuartos, chatos de costilla, livianos de
garrón y hueso. el segundo se refiere a aquellos ejemplares cuyo crecimiento
en alto se debe a una osificación tardía de los cartílagos de crecimiento de
los hueso largos, característica propia de animales subfértiles y que generalmente
se presenta acompañada de otros rasgos externos de indefinición sexual. En
cambio, no se objeta al animal alto, acompañado de buena musculatura y con
definición clara de sus atributos sexuales.
En todo caso, solo podrá estar en discusión si su tamaño es el
adecuado para la zona ecológica donde deberá producir. Al utilizar el término
excesivamente petisos se cuestiona a aquellos animales cortos, bajos y
compactos de pesos demasiado bajos, que deponen grasa a edades demasiado
tempranas. |
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2 - Cabeza |
Debe mostrar masculinidad o femeneidad de
acuerdo al sexo. |
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Excesivamente cortas o largas. |
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a) Orejas |
Abiertas hacia adelante, insertadas lateralmente.
Pueden ser ligeramente pendulares. |
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La forma e inserción de las orejas variará
de acuerdo a las razas índicas que participaron en la formación y la
proporción de sangre Angus del biotipo. |
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b) Testuz |
Conformación típica de carácter mocho, con
poll nítidamente marcado |
Poll no definido. Presencia de tocos
sueltos. |
Cuernos fijos. Cabeza cuadrada. Evidencias
de descorne. |
La conformación del testuz es una
característica racial de identificación que debe mantenerse. Quizá sea la
única característica respetada que no tiene una relación directa con la
producción, aunque sí facilita el manejo de animales mochos en cría y
engordes intensivos y en los trabajos habituales de manga y trabajos en
terneros (evita el tiempo empleado en el descorne). Es admitida la remoción
de tocos móviles (no el descorne) por los motivos mencionados y para mejorar
el aspecto de los reproductores a comercializar. El descornado será
considerado fraude, ya que el animal con tocos móviles es genéticamente
mocho, pero el descornado es genéticamente astado. |
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c) Hocico |
Amplio, grande, simétrico. |
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Nariz torcida. Prognatismo mandibular o
maxilar. |
No se trata de un concepto estético, sino que
los defectos que llevan a descalificar el reproductor son transmisibles y
ocasionan problemas en la correcta prehensión del pasto y masticación, con
sus consecuencias en las ganancias de peso diarias. |
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3 - Cuello |
Armónicamente unido al cuerpo y desarrollado
en los machos y de inserción suave en las hembras. |
En hembras: corto y tosco, con
indicios de masculinidad. En machos: largo y poco musculoso. |
Ídem objeciones efectuadas, casos extremos. |
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4 – Espalda (paleta) |
Inserción suave, musculosa y de movimientos
libres. |
Paletas separadas (fuerte de paletas) |
Ídem objeciones efectuadas, casos extremos. |
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5 - Pecho |
Amplio. Papada moderada. |
Excesivamente adiposo, protuberante hacia
adelante. |
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6 – Cinchera |
Acompañando con razonable profundidad la
línea inferior del animal. |
Estrecha o fajada; poco profunda. |
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7 - Cruz |
Ancha, con inserción suave de las paletas. |
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En las poblaciones con mayor proporción de sangre
índica el desarrollo de la giba podrá ser mayor; no será objetable en cuanto
no se aproxime demasiado a la giba de gran tamaño del cebú. |
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8 - Dorso |
Ancho, fuerte y recto. Evidencia de buen desarrollo
muscular con músculos cuyo corte transversal tienda a ser redondeado. |
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Línea superior hundida entre la cadera y la
cruz. Masas musculares deprimidas (vista posterior). |
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9 - Lomo |
Amplio, fuerte y recto. Evidencia de buen desarrollo
muscular con músculos cuyo corte transversal tienda a ser redondeado. |
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Línea de lomo hundida (vista lateral).
Masas musculares deprimidas (vista posterior). |
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10 - Costillas |
Bien arqueadas, largas, acompañando con razonable
profundidad al conjunto de la línea inferior del animal. Evidencia de una
amplia cavidad torácica. |
Costillar achatado, poco profundo. |
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11- Cadera |
Amplia, libre de depósitos adiposos
permanentes (polizones) |
Estrecha. |
Ídem objeciones efectuadas, casos extremos. |
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12 - Grupa |
Larga, ancha y suavemente insertada al
lomo. Buen ángulo pélvico. |
Corta. Sacro en punta. Horizontal. |
Muy caída. Isquiones más altos que la
tuberosidad coxal. |
La grupa muy caída es descalificable por
asociarse con cuartos posteriores livianos y de mala conformación carnicera
y, generalmente, con aplomos defectuosos (sentados). La grupa horizontal o
con pendiente hacia craneal debe ser castigada ya que se la asocia con
dificultad al parto, urovagina y neumovagina. Siendo la facilidad de parto
una de las características distintivas de la raza, se extremarán las medidas
para preservarla. |
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13 - Cola |
Inserción suave y con un penacho
sobrepasando cómodamente la línea de los garrones. |
Inserción prominente. Penacho reducido.
Pelos blancos limitados al penacho. |
Cola corta. Pelos blancos que excedan los
límites del penacho. |
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14 – Cuartos traseros |
Anchos, profundos, musculosos,
extendiéndose a la zona del garrón y determinando la apertura de los aplomos
por su prominencia en la entrepierna. |
Masas musculares poco prominentes. Ligera
evidencia de doble músculo. Garrones livianos. Cuarto estrecho. |
Masas musculares pobres. Evidencia neta de
doble músculo. Cerrado en los aplomos por masas musculares pobres en
entrepierna. |
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C – Color 1 - Pelo |
Negro, sólido y tapado. Colorado uniforme. |
Hasta el 50 % de blanco en la línea
inferior del cuerpo. Negro con dilución de color. Bayos. Colorado con dilución. Barcinos
bayos. Barcinos colorados. Barcinos hoscos. Hoscos. |
Overismo. Manchas blancas fuera de la línea
inferior del cuerpo. Más del 50 % de blanco en la línea inferior del cuerpo.
Moros, gargantillas y rosillos. |
Los colores enunciados como objetables
serán admitidos en el caso de reproductores machos y hembras cuya conformación
muscular y su biotipo relacionados con la fertilidad, sean considerados de
interés para el mejoramiento de rasgos productivos independientes del color. |
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2 – Mucosa exterior, piel, pezuñas |
Pigmentación negra. Pigmentación marrón. |
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Pezuñas despigmentadas (pezuñas blancas). |
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VARIEDADES:
Se han dejado de lado las variedades; el productor y los técnicos no necesitan de una letra a fuego para reconocer porcentajes de sangre índica, y pueden optar por el biotipo que prefieran, siempre que apareen Brangus x Brangus. Retrocruzar con las razas originales (Angus, Brahman) tendrá como efecto la inscripción en registro Preparatorio, al que también se accede dando servicio a las vacas de Rodeo Base ( la totalidad de las inspeccionadas ya son de un tipo Brangus definido) con toros Brangus..
Los Rodeos de Origen sobre los que se pueden efectuar los cruzamientos para llegar al Brangus, deben ser Aberdeen Angus PP o PC y los Cebú de Registro Preparatorio o Genealógico, que serán habilitados como Rodeos de Origen previa inspección administrativa de la Asociación. Los rodeos A.Angus o Brangus generales, serán habilitados como Rodeos de Origen previa inspección por parte de un Inspector de la Asociación, quien hará la aprobación fenotípica e identificación.
Animales de Registro Preparatorio (P) son aquellos cuyos padres A.Angus, Cebú o Brangus estén inscriptos en Registros Preparatorios, Controlados, Avanzados, Pedigree o Genealógico, pero sus madres son generales habilitadas por la Asociación.
Los productos de los Registros Controlados, independientemente de la generación en que se hallen (segunda en adelante) se identificarán como Brangus Controlado.
Se denominan de Registro Avanzado en cualquier variedad a los productos de cruzamiento de reproductores de Registro Preparatorio. En la variedad Brangus 3/8 (método directo) también se registrarán como Registro Avanzado los productos de cruzamiento de Brangus 3/4 de Registro Preparatorio por A.Angus PP o PC.
Los productos de los Registros de Pedigree, con independencia de la generación en que se hallen (tercera en adelante) se identificarán como Brangus de Pedigree.
Desde 1992, la Asociación Argentina de Brangus (AAB), lleva a cabo la evaluación genética de reproductores de la raza a nivel nacional, a los fines de realizar un Programa Nacional de Reproductores Brangus.
El objetivo de este control, además de la evaluación a los Toros Padres de la raza, permite brindar a los criadores un servicio de evaluación genética objetiva de sus vientres, vaquillonas, terneros y terneras.
De esta forma, se realiza la implementación de un "Estandarizado Control de Producción" a los efectos de alimentar un centralizado "Banco de Datos de Performance" a nivel nacional. Dicho "Banco de Datos" en la actualidad cuenta con 41.000 registros de producción.
CIRCUNFERENCIA ESCROTAL:
mínimos exigidos para reproductores que concurren a exposiciones.
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Toros 1º, 2º, 3º Categoría (+ de 36 meses)
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Toros 4º, 5º Categoría (
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Toros 6º, 7º Categoría (18 a 24 meses)
DIFUSIÓN EN LA R.A.:
En 1954 se abrieron los registros Genealógicos. El Brangus es la raza que mayor
crecimiento ha tenido en la Argentina a partir de 1980, ocupando en la
actualidad el tercer lugar dentro de las razas de carne a nivel nacional. El
mayor desarrollo se produjo principalmente en la zona norte y noreste de
nuestro país, habiéndose registrado en los últimos cinco años un incremento en
el número de cabañas del 25%. Los próximos avances seguramente tendrán lugar en
el noroeste y oeste argentino, regiones que por sus características áridas y
montañosas requieren de las bondades y rusticidad del Brangus.
Las exportaciones de reproductores, semen y
embriones a Bolivia, Brasil y Paraguay se han incrementado significativamente
La Asociación Argentina de Brangus, fundad en 1978, cuenta en la actualidad con mas de 300 socios y 160 criadores activos distribuidos en 11 provincias, cuya actividad se encuadra dentro de los reglamentos de dicha Asociación.
La Asociación es la entidad oficial encargada del Registro Genealógico (de Servicios, de Nacimientos, de Madres y Padres) Selectivo (exigencia de previa aprobación fenotípica para la aprobación definitiva de las crías), de los Registros Preparatorio y Controlado (Pure Breed) y por delegación en la Sociedad Rural Argentina, los Registros Avanzado y Definitivo (Full Blood). El total de animales inscriptos asciende a 370.000, habiéndose registrado un promedio anual de 17.000 registros entre los años 1979 y 2000
La Evaluación Genética de los reproductores Brangus inscriptos a nivel nacional se realiza en Convenio de Colaboración Técnica con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA – SAGPyA) y la Cátedra de Zootecnia de la Facultad de Agronomía de la UBA.
En esta Evaluación Genética se emplea el Modelo Animal (MA), evaluando las principales características de interés económico de ganado para carne (peso al nacer, peso al destete, aptitud materna, peso a los 18 meses y circunferencia escrotal), cada uno de ellos tiene asignado un valor genético (DEP: Diferencia Esperada entre Progenies) expresados en la misma unidad de medida de las variables evaluadas y una medida del grado de confiabilidad de dicho valor PREC – precisión.
ASOCIACIÓN: Asociación Argentina de Brangus, Cap. Gral. Ramón Freire 183, (1426) Buenos Aires, Tel/Fax:: 011-4553-3231/4553-7170. E-mail: info@brangus.org.ar ; página web: www.brangus.org.ar
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