Uso de la suplementación energético-proteica; potencial productivo en el NEA
Diego Rochinoti*. 2002. IDIA XXI, Cadena de la Carne Vacuna,
Tecnologías para nuevos escenarios, 2:64-68.
*INTA Mercedes, Corrientes.
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Introducción
El uso de la suplementación energético- proteica ha permitido, en los últimos años, aumentar la eficiencia del pastizal natural, transformando los sistemas de producción y haciendo eficaz la actividad de cría al reducir la edad de entore en la reposición.
La producción animal en los pastizales del nordeste
argentino (NEA) se encuentra limitada por la calidad del forraje producido.
Estos pastizales están compuestos principalmente por gramíneas de tipo C4 o
tropicales, las que se caracterizan por un crecimiento estival, rápida maduración
y una consecuente disminución de su calidad. Su ciclo de crecimiento comienza
al inicio de la primavera y se detiene cuando disminuye la temperatura a fin de
otoño. Durante el invierno el crecimiento del pastizal es mínimo y el forraje
acumulado es de muy bajo valor nutritivo. En
La calidad y cantidad del forraje disponible limitan
la ganancia de peso durante el período invernal, donde se observa una pérdida
de peso desde junio hasta mediados de septiembre. El novillito recién en
octubre recupera el peso que tenía previo al invierno. La concentración de
proteína bruta del forraje ofrecido en invierno cae hasta niveles de
Resultados obtenidos en el norte de la provincia de
Corrientes muestran que el animal puede, a través de su selectividad, mejorar
la calidad del forraje que ingiere. Así, novillos en pastoreo a los que se les
ofrecía
SUPLEMENTACIÓN INVERNAL
Una de las hipótesis que se plantearon ante esta baja ganancia de peso fue que en muchos casos el animal en pastoreo no podía compensar a través de una mayor selectividad la baja oferta de proteína en el forraje.
En el centro-sur de Corrientes, diversos autores estudiaron el efecto de la oferta forrajera por animal y niveles de suplementación proteica con torta de algodón sobre la ganancia de peso invernal de vaquillonas. En el Cuadro 1 se muestran los resultados obtenidos.
Se observa un efecto de la suplementación con torta
de algodón en ambos niveles de oferta forrajera. El efecto es lineal en ambos
niveles de oferta de forraje, pero con un mayor efecto de la suplementación en
las vaquillonas con una oferta de
El animal suplementado debe tener una
disponibilidad de forraje suficiente para poder responder a la suplementación.
Un mecanismo que puede explicar esta respuesta es un aumento del consumo de
Este aumento puede explicarse por una mayor tasa de
pasaje del forraje en el tracto gastrointestinal, ya que no se ha observado un
aumento de la digestibilidad de
La suplementación energético-proteica permitió
terminar como consumo liviano una alta proporción de los novillos que llegaron
a marzo con 20 meses y
En el este del Chaco se estudió el efecto de la suplementación
invernal con el 1% del PV de distintas proporciones de semilla de algodón y maíz-urea
sobre la ganancia de peso de novillos con un peso medio de
Dado que hay zonas o condiciones donde la práctica
de la suplementación diaria se complica, se han evaluado alternativas para
reducir la frecuencia de su suministro. En otras investigaciones realizadas se
evaluó la reducción de la frecuencia de suplementación de un suministro diario,
a 3 veces por semana, los lunes, miércoles y viernes. En un ensayo se
suplementaron vaquillonas, con un peso inicial de
Esta práctica que está siendo adoptada para algunas situaciones permite un ahorro de mano de obra para la distribución del suplemento en situaciones extensivas. La suplementación invernal proteica o energético proteica en situaciones de los pastizales del NEA es una práctica que ha mostrado su potencial para mejorar la productividad de los sistemas. Puede emplearse en los sistemas de cría con el objeto de lograr un adelantamiento de la edad de entore de las vaquillonas. En los sistemas de recría y terminación de novillos puede ser usada para acortar la edad de terminación de novillitos destinados a consumo.
SUPLEMENTACIÓN ESTIVAL
La productividad del pastizal permite una rápida acumulación de forraje que disminuye rápidamente en su calidad, por lo que se puede pensar que se podría tener una respuesta en estas condiciones a la suplementación energético proteica. Otro equipo de investigadores también estudiaron el efecto de la suplementación invernal y/o primaveral sobre la recría de vaquillonas que pastoreaban un pastizal natural en el centro-sur de Corrientes. Se estudiaron 4 tratamientos: testigo sin suplementación, suplementación invernal, suplementación primaveral y suplementación invernal+suplementación primaveral. Los resultados obtenidos se presentan en el Cuadro 4. Debido a que para las ganancias de peso totales se encontró una interacción entre año y tratamiento se presentan los resultados separados para cada año.
La suplementación en invierno o primavera mejoró las ganancias de peso invernal o primaveral en comparación con las no suplementadas en esas épocas. Las vaquillonas suplementadas en invierno y en primavera obtuvieron una ganancia de peso total mayor que las no suplementadas.
En otro experimento realizado por el mismo equipo se evaluó la suplementación durante el período estival en novillos. Los tratamientos analizados fueron testigo sin suplementar, suplementación con energía utilizando el 0,4% del PV de grano de sorgo molido/animal/d y suplementación proteica con 0,4% del PV de torta de algodón /animal/d. El ensayo comenzó el 6/11/98 y finalizó el 4/4/99. Los resultados se muestran en el cuadro 5. La ganancia de peso fue mayor con el suplemento proteico, mientras fue menor que el aumento de peso logrado con la suplementación con sorgo con respecto al testigo.
En una situación de campo, en el Establecimiento El Carmen, en Baibiene, Corrientes, se midió la ganancia de peso estival de novillos Hereford y cruzas índicas suplementados con una ración consistente en un 50% de afrecho de arroz y un 50% de afrecho de trigo suministrada a un nivel del 0,4% del PV. Estos novillos habían sido suplementados previamente con la misma ración al 0,6 % del PV durante el invierno y se encontraban en pastoreo en un campo natural característico del área a una carga de 0,8 EV/ha. La suplementación se inició en agosto y finalizó en marzo del año siguiente. Los resultados se muestran en el Cuadro 6. No se observaron diferencias con respecto al biotipo utilizado, ya que las ganancia de los animales Hereford y las cruzas índicas fueron similares, lográndose terminar los animales. Los testigos sin suplementar tuvieron una menor ganancia de peso durante todo el ensayo, necesitando un año más de pastoreo para poder ser comercializados.
El uso de la suplementación energético-proteica ha permitido en los últimos años aumentar la eficiencia de utilización del pastizal natural, transformando los sistemas de producción, haciendo eficiente la actividad de cría al reducir la edad de entore de la reposición, permitiendo la diversificación de la actividad productiva de estos sistemas al incorporar una recría y terminación de novillos eficiente. En el futuro el planteamiento de sistemas que permitan la sincronización de cadenas forrajeras con el uso estratégico de la suplementación permitirá avanzar en la definición de modelos que permitan maximizar el potencial productivo de los pastizales del NEA.
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