Dr.
Onaldo Souza* e Izabele Emiliano de Santos**. 2006.
*Pesquisdor
Embrapa Tabuleiros Costeiros. Dr. en la Producción Animal.
**Alumna
concluinte del curso de Zootecnia CECA/ UFAL.
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Resumen
Los residuos y subproductos agropecuarios como las pajas de
cereales, el bagazo de la caña-de-azúcar, la cáscara de arroz, etc. ellos son materiales
fibrosos y inevitablemente producidos debido a los diversos cultivos,
principalmente de la agricultura Y actualmente, es necesario disminuir la
competición de alimentos entre los hombres y los animales domesticos.
El Brasil, así como otros paises tropicales poseen
buenas condiciones para la explotación de rumiantes en condiciones de pastejo.
Sin embargo, en algunos de estos paises existen zonas de sequía, adonde las
condiciones medioambientales, no permite simplemente la exploración
de rumiantes con la pastura en las condiciones normales, necesitando la
intervención técnica para el éxito de la producción animal.
La producción del azúcar-bastón en Brasil, es de más
de 310 millones de toneladas del azúcar-bastón, cultivado en aproximadamente
cuatro millones de hectáreas. Esto representa una producción de pulpa del
bastón (bagazo de caña-de-açúcar), del orden de aproximadamente 100 millones de
toneladas, lo que podría producirse con ventaja, aproximadamente 05 millones de
toneladas de osamenta (cadáver) bovino, sólo con este residuo del agroindústria
y de esta forma, disponer más productos de origen animal de calidad superior en
la mesa de los brasileños. Así se podría con certeza, minimizar los problemas
del hambre por qué la pasa la población brasileña y disminuir
también los problemas sociales actuales de esta situación.
Los residuos originados del azúcar-bastón, después de
su esmagamento en los molinos, normalmente coincide con el periodo de escasez
de forraje en ciertas áreas, adonde ocurre las sequedades cíclicas y períódicas
Esto, álíese al hecho de esta cantidad enorme de biomasa producida puede servir
como la comida básica para el rumiante, en la ausencia de pasturas buenas.
Las recientes investigaciones reconocen el potencial
de este substrato en todo el mundo. Así, algunas recomendaciones tecnicas son
hechas para mejorar su uso y aprovechamiento en la alimentación de rumiantes.
Esta práctica es motivo de fijación del
hombre a la tierra, trayendo paz social en el campo, significando una gran
contribución al mismo, generar empleos, generar ingresos y traer bien
estar al hombre del campo.
El propósito básico del tratamiento es el hidrólise
que pasa dentro de la pared celular, mientras causando la ruptura de la
conexión fuerte entre la lignina y la celulosa, haciendo con que el primer
indigesto, sea expulso del aparato digestible del animal, quedandose la
celulosa, fuente basica de energía para los rumiantes.
Introducción
La oferta y demanda de alimentos para la población
humana en los países en desarrollo lo necesita de un crecimiento superior de la
pecuaria ganadera en relación a la agricultura. En la actualidad, es necesario
restringir al máximo la competición de alimentos entre los hombres y los
animales domesticos.
Si estima que 1/3 de los cereales producidos en el
mundo se destina a la alimentación de los animales domésticos, en
detrimento de la población humana, que tanto lo necesita de estos
productos. Así, si debe recomendarse y orientar el uso de residuos
lignocelulósicos cada vez más en la alimenatción animal, cuando debidamente
tratados y correctamente administrados en la dieta de los rumiantes.
Los residuos e subproductos agropecuarios como las
pajas de cereales, el bagazo de la caña-de-azúcar, la cáscara de arroz, etc.
ellos son materiales fibrosos y inebitablemente producidos debido a los
diversos cultivos, principalmente de la agricultura.
La cantidad disponible de estos materiales es muy gran
en todo el mundo y es bastante para decir que si sólo 5% fuera utilizado de
manera correcta en la alimentación animal, si podría atender las necesidades de
la población humana en termos de energia e proteina.
Al largo de estos años, el autor viene insistentemente
recomendando y doutrinando la técnica del uso de estos materiales en la alimentación
animal, en zonas de sequía adonde es más frecuente la pobreza y esto es un
estímulo a erradicación de la misma en estas regiones. Organizaciones como la
ONU, atraves de la FAO, buscan soluciones sistemáticas y también de
manera incansable recomendan el uso de estos residuos en la alimentación
de rumiantes. Realmente, estos materiales, cuando apropiadamente utilizados
técnicamente en la alimentación animal, ellos pueden representar un beneficio
enorme a la población mundial.
Composición química
La composición química de estos materiales, así como
el valor nutritivo, depende de varios factores como por ejemplo, el grado de
amadurecimiento de la planta, cuando la mayoría de los nutrientes sil
transloca para las semillas y frutos. Otros factores todavía pueden
afectar la composición química y el valor nutritivo de los residuos, como
la fertilización de las tierras y las condiciones del tiempo, etc.
a) La Celulosa
b) La Hemicelulosa
c) La Lignina
La celulosa es un compuesto quimico orgánico que
existe en mayor abundancia en las plantas y en toda la superficie terrestre
entera. Es aprovechada por los rumiantes en diferentes grados, con
valores que oscilan desde 20% al 90%. El tratamiento com urea la tornará más
disponible en el trato gastro intestinal de los rumiantes debido al rompimiento
de la fuerte ligación entre lignina y celulosa.
Las hemicelulosas están normalmente relacionados con
las gomas vegetales de cadenas moleculares más cortas que la celulosas y
derivan, principalmente, de cadenas formadas por el azúcar pentose.
Las ligninas son compuestos aromáticos y ellas tienen
como la función principal en los tejidos vegetales proporcionar a la rigidez,
resistencia y defensa contra las enfermedades. El contenido de lignina en las
plantas, aumenta con la maturación de la planta. Esto componente esta
siempre relacionado com la digestibilidad de las fibras de la
dieta. Cuanto mayor su concentaración en la planta, más bajo su digestibilidad
y consecuentemenete su valor nutritivo.
El tratamiento químico
El tratamiento químico es el método más eficaz de
aumentar el valor nutritivo de los materiales fibrosos para uso en la
alimentación animal y ello no afecta la actividad microbiana del rúmen y su
efecto principal es mejorar la digestibilidad de la fibra, podendose conseguir
los incrementos del 45% al 86%.
El tratamiento con el álcali provoca los cambios en la
pared celular, porque disuelve la lignina, sílica y lahemicelulosa y no afecta
la celulosa. Esto contribuye para mejorar el digestibilidade de las pajas,
cuando son debidamente tratadas.
La amonización de los materiales de calidad baja
aumenta el consumo voluntario y mejora el digestibilidad aparente de la Materia
Orgánica. El Nitrógeno incorporado a través del tratamiento químico con el
urea, es sin embargo, objeto de estudios para aumentar su uso para el ganado.
El tratamiento con urea
La urea es una sustancia blanca, cristalina y soluble
en el agua. Contiene 46% de nitrógeno y posee un equivalente protéico de
287% (46 x 6,25). Há sido descubierta por Roule en 1773, y Prout (1818)
estableció su fórmula estructural:
H2N
C = 0
H2N
Se produce de forma sintetica a partir de la combinación
del amoníaco y del dióxido de carbono y en la alimentaciín animal. Se puede
sustituir com eficacia y correctamente 1/3 de la proteína de
la ración para rumiantes.
Debido a las grandes dificultades que fueron
apareciendo con otros métodos de tratar los residuos, al costo alto o incluso
el peligro del manejo, el uso de la urea para producir el amoníaco se volvió
una perspectiva buena para los granjeros ganaderos.
En las áreas tropicales, un nivel de urea de 5%, la
temperatura ambiente y el teor de humedad del 40%, es las condiciones ideales
para el tratamiento de pajas y otros residuos lignocelulósicos con la solución
del urea.
El tratamiento práctico de pajas y otros residuos con
la solución de urea ha proporcionando resultados satisfactorios en los países
como Bangladesh ( Saadullah et al., 1981), India (Verma, 1981), Srilanka
(Jayasuriya, 1981) y Jayasuriya & Perera, 1982), Portugal (Silva, 1986),
España (Souza, 1996) y Brasil (Souza, 1996/98/99/2002). EL tratamiento de
forrajes de calidad baja con la solución de urea, es un método indirecto de
amonização de los materiales fibrosos.
La amonización de productos fibrosos a través de la
urea proporciona una concentración más grande en el sustrato, aumenta la
población microbiana del rumen y incrementa la digestibilidad de la
ración.
Para se tratar el sustrato, la solución puede ser
distribuida com un pulverizadosr, para que la solución sea uniformemente en
general distribuída en el material. Al final de la pulverización,se debe
cubrirse el material entero con una lona de polietileno, para que la atmósfera
se vuelva firmemente cerrada.
Varios factores son firmes para el éxito del
tratamiento. Entre ellos se destacan la concentración de urea aplicada, el
volumen de humedad del residuo, el tiempo de exhibición del amoníaco en el
material tratado y las condiciones de temperatura ambiente. Éstos son los
factores firmes para la efectividad buena del tratamiento.
Concentración
de urea - debe usarse en el promedio, 5% de urea con base en la Materia Seca
del material a ser tratado;
Nivel de
Humedad - se recomienda alrededor del 40%;
Tiempo de tratamiento - En paises
tropicales, se recomienda dejar el material tratado durante aproximadamente una
semana;
En paises com temperaturas bajas se recomienda dejar
el material por 40 dias aproximadamente.
Conclusiones
El tratamiento químico de materiales
lignocelulósicos representa una perspectiva enorme para el hombre, en el
sentido de minimizar la demanda de proteínas de calidad buena a través del
rumiante.
Los residuos agrícolas y agroindustriais son
inevitablemente producidos, debido a los varios cultivos y elaboración de
productos diversos como, por ejemplo, los cereales, las frutas, la carne, la
leche, los huevos, el bagazo de caña-deazúcar, etc.
El tratamiento quimico de estos residuos tiene
incrementado su uso en la alimentación animal y estimulado la producción
animal. Aun que, desmistificado el concepto que los residuos son" algo
inútil" para el productor.
EL sobrante de la producción de la caña-de-azúcar
representa un gran potencial para el uso en la alimentación de rumiantes,
principalmente en las áreas ganaderas dónde el periodo de la cosecha coincide
con la falta de alimentos voluminosos, como es frecuentemente pasado en
regiones de sequía rotineras, como por ejemplo el Nordeste de Brasil.
Además de minimizar el problema del hambre que mucho
afecta la humanidad, el tratamiento alcalino de los residuos lignocelulosicos,
além de alimentar el ganado, también ayuda a evitar la polución ambiental
evitando sus queimas.
EL tratamiento químico proporciona más renta a los
productores, desde que esta práctica aumenta los ingresos en la propiedad rural
y, en lugar de quemarlos, el productor pasaría para vender a ellos, mientras
ganando con esa ganancia más grande.
Brasil y otros paises no deben despreciar la gran
cantidad de celulosa que existe en estos materiales. Se estima que la America
de Sur produce 500 millones de toneladas y el Brasil produce más de
esta mitad. Ésto es estimulante y representa una certeza para el
incremento de la productividad animal.
Por lo tanto, el produtor rural no debe despreciar ni
quemar, los residuos. Al tratarlos correctamente, estará beneficiándose a si
mismo y contribuyendo para una mejor calidad de vida.
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