Escalona, R.; Ramírez P.; Barzaga G.; De La
Cruz, B.; Maurenis Ramayo, C.. 2007. Dpto. Sanidad Animal;
Facultad de Medicina Veterinaria, Universidad de
Granma. escalona@udg.co.cu
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Resumen
La urea es
una fuente de nitrógeno para los rumiantes. Sin embargo los rumiantes son
dentro de los animales domésticos, las especies mas afectadas en este tipo de
cuadro toxico, no obstante que todas las especies de animales domésticos son
susceptibles a la intoxicación por sales de amonio.
Palabras Claves: Urea, Ureasa, Nitrógeno, Amoniaco, Toxicidad.
Introducción
La Urea es un
compuesto nitrogenado no proteico, cristalino y sin color, identificado con la
fórmula N2H4CO, elaborada en plantas químicas que producen amoniaco anhidro
cuando fijan el nitrógeno del aire a presiones y temperaturas altas. Además de
suplemento proteico en los rumiantes, la urea es utilizada como fertilizante
agrícola y en la elaboración de plásticos. Actualmente se presenta en el
mercado en formas granulada y perlada, siendo esta última la más recomendada
para uso animal por su soltura y facilidad para mezclarla con otros
ingredientes.
Cabe señalar
que la urea ocurre como producto final del metabolismo de nitrógeno en casi
todos los mamíferos, incluso en el hombre.
La Urea es
muy soluble en agua e higroscópica, facilitando la formación de terrones cuando
es expuesta al medio ambiente.
Debido a su
costo, disponibilidad en el mercado y tradición de uso en la alimentación de
rumiantes por muchos países alrededor del mundo, la urea es la más utilizada
entre los compuestos nitrogenátios no proteicos (biureta, fosfato diamónico,
acetato de amonio, sulfato de amonio y otros).
La urea
contiene aproximadamente 46% de nitrógeno, representando 287,50% de proteína
equivalente total.
La urea es
una fuente de nitrógeno para los rumiantes.
Sin embargo,
su uso depende de la habilidad de la flora microbiana del rumen para
incorporarla en la formación de sus propios tejidos. La urea siempre aporta
beneficios al animal, ya que habiendo disponibilidad de forraje (aunque de baja
calidad) aumentará el consumo voluntario, así como las tasas de digestión de la
fibra y de pasaje del alimento a través del tracto digestivo.
Fuentes
El número de
productos que contienen NNP (nitrógeno no proteico) es variable y dentro de
ellos tenemos los siguientes:
♦
Fosfato de
Urea
♦
Fosfato de
Amonio.
♦
Solución
de poli fosfato de Amonio.
♦
Productos
gelatinizados de Almidón – Urea.
♦
Urea para
alimentos.
♦
Sulfato de
Amonio.
♦
Fosfato de
Monoamonio.
♦
Buirte
puro y en cierto grado en el alimento.
Tabla 1. Algunas
consideraciones de Nitrógeno, Fosfato y Proteínas equivalentes
de algunas fuentes comunes de
NNP.
|
Compuestos |
Contenido N%
P% |
Proteínas Equivalentes
% |
|
Urea Pura |
46.7 0.0 |
292 |
|
Urea para alimentos |
45.0 0.0 |
281 |
|
Biuret Puro |
40.8 0.0 |
255 |
|
Biuret para Alimentos |
37.0 0.0 |
230 |
|
Fosfato de Monoamonio |
12.0 27.0 |
75 |
|
Fosfato de Diamonio |
21.0 23.0 |
131 |
|
Poli fosfato de Amonio |
10.0 15.0 |
62 |
|
Sulfato de Amonio |
21.0
0.0 |
131 |
El NNP llega a
los rumiantes en forma de suplementos de alimentos mezclados, en forma de
bloques o cubos con acceso “Ad libitum”, suplementos combinados con Miel-Urea y
con acceso controlado.
La urea es
generalmente recomendada en raciones para rumiantes con un rango o concertación
aproximada del 3% del alimento concentrado o de acerca del 1% de la materia
seca total o del total de la ración.
El Biuret es
recomendado en concertaciones del 3 % del total de la ración.
Consideraciones
Fisiológicas y Bioquímicas de importancia.
Los rumiantes
son dentro de los animales domésticos, las especies mas afectadas en este tipo
de cuadro toxico, porque se encuentra ureasa en el rumen prácticamente desde
los 50 días de edad, no obstante que todas las especies de animales domésticos
son susceptibles a la intoxicación por sales de amonio.
Cuando el
rumiante consume urea, primeramente es hidrolizada en amoniaco y anhidro
carbónico en el rumen mediante la enzima ureasa que es producida por ciertas
bacterias. Por otra parte, los carbohidratos son degradados por otros
microorganismos para producir ácidos grasos volátiles y cetoácidos.
El amoniaco
liberado en el rumen se combina con los cetoácidos para formar aminoácidos, que
a su vez se incorporan en la proteína microbiana.
Estos microbios
son degradados en el último estómago (abomaso) e intestino delgado, siendo
digeridos a tal extremo que la proteína microbiana es degradada a aminoácidos
libres, para luego ser absorbidos por el animal.
Debemos
recordar que el amoniaco prácticamente no posee ningún valor nutritivo, pues si
éste no es transformado en proteína microbiana, será absorbido por el rumen y
eliminado a través del hígado, riñones y finalmente en la orina bajo la forma
de urea. Por otro lado, existe una porción de urea que regresa al rumen a
través de la saliva o su difusión de la sangre al rumen. También la urea
exógeno se desdobla por la acción de Ureas bacteriana en NH3 y CO2.
Hidrólisis de la Urea en el rumen a partir de
la ureasa bacteriana.
NH2--CO--NH2 → NH3 + CO2
(Urea) (Amoníaco)
Ureasa
Enzima
clasificada dentro del grupo de las desaminasa, y es de gran actividad cuya
Temperatura es de 49 °C y pH optimo de acción se encuentra entre 7- 8. Y es de gran
importancia en el metabolismo del rumen dado que un gran numero de bacterias la
poseen. Su función fundamental es la de distribución enzimática de la Urea,
liberando el nitrógeno combinado en forma orgánica, convirtiéndolo en NH3, con
lo que hace posible su utilización; así vemos que en esta descomposición de la
Urea a partir de la ureasa bacteriana constituye un importante eslabón dentro
del ciclo del nitrógeno.
Consideraciones Toxico
dinámicas
En un rumen
normal, el amoniaco liberado de las fuentes de nitrógeno no proteico NNP se
encuentra en forma de ion amonio, este ion es soluble y sus cargas impiden que
sea absorbido a través de las paredes del rumen.
Si el pH es
elevado ( aproximadamente 11), lo cual puede ocurrir cuando existe mucha urea
en el mismo, se liberan grandes cantidades de amoniaco, el cual puede estar en
forma no cargada, siendo también soluble y de fácil absorción por las paredes
ruminales pudiendo alcanzar el torrente sanguíneo.
En la sangre
se encuentran sistemas que tienden a mantener el pH de 7,4 en el cual parte del
cual se encuentra en forma cargada (NH4++), no pudiendo de esta forma regresar
al rumen debido a esto hay inducción a una alcalosis compensada.
Toxicidad
La
intoxicación por urea es de curso rápido y generalmente fatal- es más común en
el otoño, cuando se cambia la alimentación del ganado de una ración a base de
voluminoso a otra suplementada con urea; en feed-lots, la enfermedad ocurre
cuando el ganado es sometido a una ración de acabado.
También suele
ocurrir la intoxicación cuando, por enfermedad, se suspende la administración
de urea y esta se reinicia posteriormente sin el necesario período de
acostumbramiento
La
concentración usual de Urea es de 3% al 1% de la ración total, aunque
concentraciones mas elevadas han sido utilizadas en determinado mentó sin
que se hayan presentado dificultades.
El bovino y
otros rumiantes parecen ser las especies más susceptibles a la intoxicación por
urea, debido sobe todo a la presencia de la ureasa bacteriana, aspecto
importante en la hidrólisis de la urea.
Los equinos
(Caballos) son ligeramente susceptibles a la Urea siendo mas susceptibles a las
sales de amonio.
Los
monogástricos no son susceptibles a la intoxicación por urea, pero lo son para
las sales de amonio.
Las situaciones
en las cuales se produce la intoxicación por Urea son las siguientes:
♦
Mezclaje
impropio o mala formulación de la ración de NNP.
♦
Régimen de
alimentación con Urea en animales rumiantes no acostumbrados o en ayuno total o
en estado de inanición.
♦
Uso de
altos niveles de urea en reacciones bajas en energía y proteínas y altas en
fibras.
♦
Animales
con acceso libre a lugares donde existen altas concentraciones de urea.
♦
Para el
caso de los rumiantes las dosis letales usualmente planteadas son de 1 – 1.5 g/
Kg de masa corporal.
♦
Las ovejas
no acostumbradas la DL50 oral aguda es de 28.5 g/100Kg o pequeñas dosis
orales de 8 g de 0.5 de Urea/Kg. día puede causar efectos tóxicos
♦
Si las
ovejas están acostumbradas al consumo de este elemento pueden ingerir raciones
que contengan hasta un 6% (100 g de urea por día).
Para evitar
posibles intoxicaciones con este producto hay que tener en cuenta los
siguientes requisitos:
1- Los animales deben acostumbrarse a la
ingestión de urea aumentando la dosis diaria durante 10 – 15 días.
2 - En la ración se deben administrar
carbohidratos de fácil digestión.
3 - Después de penurias alimentarías no se debe
administrar urea.
4 – No administrar en animales enfermos y
débiles.
La Urea es degradada
en el rumen para liberar amoniaco (NH3), el cual es usado por los
microorganismos para producir aminoácidos.
Cuando la
urea libera NH3 más rápido de lo que pudiera ser convertido en proteína
microbiana, el exceso de amoniaco será absorbido a través de las paredes del
rumen y llevado al hígado por la corriente sanguínea, causando una alcalosis,
lo cual es una intoxicación por amoniaco.
♦
Inquietud.
♦
Salivación
espumosa excesiva, Rechinamiento de los dientes
♦
Movimientos
masticatorios.-Poliuria, Dificultad para respirar.
♦
Altera la
coordinación motora.
♦
Tremores
musculares, timpanismo (acumulación de gases en el rumen)
♦
Convulsiones,
Mugidos.-Coceo de Abdomen. (Indica Dolor abdominal)
♦
Rigidez en
las patas delanteras.
♦
Finalmente
la muerte.
Se han
observado comúnmente edema pulmonar, congestión y hemorragias petequiales.
Además puede existir bronquitis leve, ingesta ruminal en traquea y bronquios,
especialmente en ovinos, puede encontrarse gastroenteritis catarral.
Algunos
autores han descrito hidrotórax, hidropericardio, hemorragias sobre el corazón,
pulmones e intestino, degeneración grasa del hígado y riñón, degeneración
neuronal congestión y hemorragia en la piamadre un fuerte olor a amoníaco.
La
intoxicación por Urea puede ser confundida con otros procesos de intoxicación,
dentro de los cuales tenemos.
♦
Enfermedades
encefálicas agudas ( Polioencefalomalacia).
♦
Enteró
toxemia.
♦
Intoxicación
aguda por Cianuro, Nitratos Nitritos.
♦
Intoxicación
por Órgano Fosforados, Hidrocarburos Clorados.
♦
Intoxicación
por Plomo Y Mercurio.
Si no se
trata inmediatamente, el animal morirá en un lapso de tres horas.
En los
bovinos el tratamiento común de la toxicidad amoniacal consiste en suministrar
por vía oral una solución dos a tres litros de Acido Acético al 5% o vinagre
disueltos en 20 -30 litros de agua fresca, antes que el animal alcance la etapa
de rigidez muscular.
Ha dado
buenos resultados el suministro de 50 ml de vinagre o acido acético al 5% en
500 ml de Solución salina Intra venosa. Cloropromacina
2ml/ 20 Kg IM. IV.
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