Director: Guillermo
Alejandro Bavera, Méd. Vet., Profesor Titular Efectivo de Producción Bovina de
Carne, Depto. Producción Animal,
Facultad de Agronomía y Veterinaria, Universidad Nacional de Río Cuarto,
Río Cuarto, provincia de Córdoba, República Argentina
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inundaciones, sequías
Carlos Frasinelli. 2003. Instituto
Nacional de Tecnología Agropecuaria, Estación Experimental San Luis.
Productores
y profesionales relacionados con el sector agropecuario estamos preocupados por
este fenómeno climático: la sequía. De a poco la comunidad toda comienza a
inquietarse. Pero no es un fenómeno raro. Sobre todo en regiones áridas y
semiáridas, donde se ubica la provincia de San Luis. Aceptamos que hay ciclos
húmedos, secos y transiciones entre ellos. Desde hace aproximadamente 20 años
tenemos un ciclo húmedo. Algunos climatólogos afirman que continuaría por 10-20
años más. En tal caso, lo que estamos viviendo es sólo pasajero. No obstante,
en algunas regiones de San Luis hace dos años que han comenzado a disminuir las
precipitaciones. Deberíamos prepararnos aceptando que podríamos iniciar un
ciclo seco. La distribución de las lluvias en nuestra región es de tipo
estival. Por ende, cuando no llueve durante el otoño y el invierno no estamos
en presencia de sequía. Lo consideramos normal y nos preparamos para ello.
Consideramos sequía a la falta de lluvias durante los meses de
primavera-verano. Ahora bien, ¿ qué significaría un ciclo seco ? La respuesta
es: 1) volver a las isohietas de
Si
bien para algunos la amenaza ya se ha convertido en problema, para otros sigue
siendo una amenaza y, si mejoran las condiciones no llegará a problema o será
leve. ¿ De qué depende no haber llegado a problema ?. Básicamente del manejo
realizado. En la región del Bosque de Quebracho blanco y Algarrobo negro
(nor-oeste de San Luis) hay ejemplos donde todavía no se observan problemas. En
el establecimiento ganadero “Lomas Blancas” donde se realiza cría de bovinos en
base a pastizal natural como único recurso forrajero, se aplica un manejo
especial del pastizal desde hace más de 10 años. Este manejo se denomina
“Rotativo diferido”. Según el número de potreros que integren el sistema los
pastos naturales pueden descansar hasta 3 años en una misma época. No se
requieren demasiadas divisiones (N° de potreros: mínimo 2 y máximo 4). Además,
el alambrado eléctrico puede ser de utilidad para bajar costos. Actualmente,
este sistema tiene una receptividad de
Si
las condiciones climáticas de las regiones áridas-semiáridas son altamente
variables, sobre todo las precipitaciones, los sistemas de producción deben ser
flexibles. Aplicando mucha tecnología de procesos (seguimiento de la disponibilidad
de forraje, condición corporal de los animales, carga adecuada, descanso de
pasturas, aplicación del calendario sanitario regional) y la mínima cantidad
imprescindible de tecnología de insumos (suplementos, herbicidas, semillas,
combustible, etc.). ¿ Qué es un sistema flexible ?. En nuestra región, donde
predominan los sistemas de cría, las vacas deberían ser la última categoría en
suplementar o movilizar frente a situaciones climáticas adversas, sobre todo de
sequía. Esto quiere decir que si en una determinada zona, donde habitualmente
llueven
Es
la clave del éxito productivo (asumiendo el correcto manejo nutricional y
sanitario del rodeo). En el cuadro 1 se puede observar una guía orientativa de
sistemas con receptividades probadas, no obstante siempre hay que tener
presente que la receptividad no queda automáticamente fijada por la especie
forrajera implantada o por el campo natural, sino que la condición productiva
de las mismas es la que define la receptividad. En el cuadro 2 se puede
observar que un mismo sistema de producción con la misma secuencia de uso y los
mismos recursos forrajeros tiene diferentes receptividades según la
productividad de cada componente . Para conocer la capacidad de carga de un
sistema es necesario medir la producción de las pasturas. La gran diferencia de
producción de materia seca se podría deber a diferencias en los suelos, en las
precipitaciones y, en situaciones de semejanza edáfica y climática, al manejo
realizado por el hombre.
Cuadro 1. Guía orientativa de receptividades
ganaderas para diferentes regiones de S. Luis.
|
Características |
Sistemas de cría de bovinos |
|||||||
|
I |
II |
III |
IV |
V |
VI |
VII |
VIII |
|
|
Región de posible aplicación |
BQNo |
BC PP |
BC PP BB |
BC PP BB |
BC PP BQNe |
BC PP |
BC PP BQNe |
BC PP BQNe |
|
Pasturas: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Primavera |
Pn |
Pn |
Pll |
Pll |
Pll |
Pll |
Pll |
Pll |
|
Verano |
Pn |
Pn |
Pn |
Pll |
De |
Pll |
Pll |
Pll |
|
Otoño |
Pn |
Pn |
Pll |
Pll |
Pll |
Pll |
Pll |
Pll |
|
Invierno |
Pn |
Pn |
Pn |
Pn |
De |
Ag |
Pll+H |
Pll+S |
|
Receptividad (Ha/EV.año) |
10 |
6.3 |
3.4 |
2.4 |
2.7 |
1.3 |
1.1 |
1.1 |
Referencias: Pn = pastizal
natural (condición regular); Pll = pasto llorón; De = Digitaria; Ag = Agropiro
alargado; BQNo = Bosque de quebracho
blanco nor-oeste de San Luis. BQNe = Bosque de
quebracho blanco nor-este de San Luis; BC = Bosque de caldén (centro-este y
sur- este de San Luis); PP = Pastizal pampeano
(centro-este y centro-sur de San Luis); BB = Bosque bajo de algarrobo
(sur-oeste de San Luis).
Los
sistemas descriptos han sido probados en diferentes regiones de San Luis. No
obstante, la extrapolación de los mismos debería realizarse con cuidado,
recordando lo mencionado en el cuadro 2. Se puede observar que la receptividad
está expresada en equivalente vaca. A partir de estos valores se podrían
diseñar los sistemas ganaderos que se deseen conducir acorde a la región, las
pasturas y la flexibilidad que se necesite aplicar.
Cuadro 2 . Análisis teórico de la diversidad
receptiva (ha/EV. año) de un sistema de producción utilizando
pasto llorón ( 6 meses) y pastizal natural (6
meses) según la producción de materia seca (MS)de cada uno.
|
Pastizal natural (kg. de MS/ha.año) |
Pasto llorón (kg. de MS/ha . año) |
||
|
2.000 |
3.000 |
4.000 |
|
|
400 |
5.0 |
4.7 |
4.6 |
|
600 |
3.7 |
3.4 |
3.2 |
|
800 |
2.9 |
2.6 |
2.5 |
Tenemos
tecnología para desarrollar sistemas sostenibles que permitan soportar
condiciones climáticas adversas. De todas maneras siempre hay un límite, más
allá del cual todo se puede convertir en problemas. Quisiéramos hacer llegar
tres mensajes a la comunidad relacionada con el sector agropecuario: 1) a los
Agricultores. Se puede producir granos en forma sostenible empleando la
tecnología de siembra directa y las rotaciones de cultivos , 2) a los
Ganaderos. También se puede producir en forma sostenible diseñando sistemas
bien manejados, aplicando tecnología de bajos insumos y, 3) a los Gobernantes
para que legislen y/o apliquen legislación para el uso correcto de los recursos
naturales, sobre todo del suelo. En los últimos meses se puede ver cómo se
degrada el ambiente a través de la pérdida de suelo. Éste es un recurso que
pertenece a la comunidad. Es muy posible que en corto plazo la demanda de
alimentos por la comunidad mundial, que tanto estamos esperando en nuestro
país, venga con exigencias no sólo de calidad y sanidad sino también del
cuidado del ambiente. Todo producto que sea causante de degradación ambiental
es muy posible que sea rechazado.
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