Director: Guillermo Alejandro Bavera, Méd. Vet.,
Profesor Titular Efectivo de Producción Bovina de Carne, Depto. Producción
Animal,
Facultad
de Agronomía y Veterinaria, Universidad Nacional de Río Cuarto, Río Cuarto,
provincia de Córdoba, República Argentina
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inundaciones y sequías
Med. Vet. Gustavo
Depetris. 2005. INTA E.E.A. Balcarce.
La lluvia
llegó y se cortó la sequía que se sufrió durante este otoño. Esto no
mejora la situación de los rodeos y obliga a tomar ciertos recaudos tendientes
a no hacer peligrar la producción.
Hay que tener
en cuenta que en condiciones de sequía el crecimiento de las pasturas disminuye
y se incrementa la senescencia. Baja la disponibilidad de pasto y su calidad es
regular.
Las medidas
deben ser tomadas lo antes posible, analizando previamente la situación del
establecimiento y realizando los ajustes necesarios con el transcurso del
tiempo. En este diagnóstico deberemos evaluar la cantidad y calidad de pasto disponible
y la carga de animales en el sistema.
En el caso de
los sistemas de invernada hay que diferenciar entre las dos categorías que
podemos tener en el campo, por un lado los novillos y vaquillonas en
terminación y por el otro, la nueva camada de terneros destetados. En cada uno
de los casos, las medidas a tomar serán distintas ya que los requerimientos y
objetivos de cada uno son diferentes.
Los animales
próximos a terminación consumen grandes cantidades de pasto y necesitan
raciones con altos niveles de energía ya que necesitan depositar los últimos
kilos (principalmente grasa) para salir a la venta. Es necesario que esta
categoría esté el menor tiempo posible en el campo.
Las
alternativas existentes para lograr esto son:
♦
Suplementación
energética: La suplementación
con granos es una de las opciones más utilizadas, ya que es de fácil y rápida
implementación y no necesita de inversiones costosas más allá del suplemento.
El nivel de suplementación va a depender de la situación del establecimiento en
lo referente a disponibilidad y calidad del pasto. Cuando la oferta de forraje
se restringe en forma importante (1,5% del peso vivo), el aumento en la
suplementación produce un efecto aditivo (mayores ganancias) hasta niveles
medios (1,3-1,5%), generando un efecto de sustitución a niveles más altos (sin
cambios en las ganancias individuales). Si la pastura es de mala calidad hay
respuesta aditiva en casi todo los niveles de suplementación, en cambio cuando
la pastura es de buena calidad, la suplementación por encima del 1% podría
llegar a disminuir la digestibilidad de la pastura, disminuyendo la eficiencia
del uso del grano.
♦
Encierre
a corral: Cuando la
disponibilidad de pasto es muy baja, una opción es encerrar un grupo de los
animales a corral y en un período de 40-60 días agregarles los 50-
En el caso de
los terneros de destete, si bien no necesitan altos niveles energéticos, hay
que asegurarse un nivel de proteína adecuado para no restringir el desarrollo.
La suplementación con 1,5% del peso vivo de silaje de maíz o sorgo permite
mantener buenas ganancias de peso durante el invierno disminuyendo el consumo
de la pastura. Es probable que en sistemas intensificados donde normalmente se
suministra silaje sea necesario adelantar el momento de inicio de la
suplementación e incrementar el nivel. Si el nivel de silaje de la ración
supera el 60% de la materia seca, es posible que el porcentaje de proteína de
la dieta sea bajo y no alcance los requerimientos mínimos de los animales. En
estos casos será necesario suministrarla junto con el silaje.
Otra opción
es suministrar rollos de regular calidad permitiendo ganancias moderadas
(250gr/día) y luego aprovechar en la primavera el efecto de crecimiento
compensatorio. Mejor respuesta se va a obtener si además de los rollos se
suplementa con algo de grano. En todas estas situaciones tanto el rollo como el
silaje producen una sustitución de la pastura. Otra alternativa es la realización
de la recría a corral, para luego en la primavera volverlos a pastoreo. Aquí el
objetivo de la alimentación es permitir un buen desarrollo del animal evitando
que engorde, ya que el objetivo no es venderlos sino superar el momento de
restricción alimenticia.
Como
previamente se dijo, ante este tipo de adversidades lo importante es hacer un
buen diagnóstico de la situación en la que se encuentra el sistema y tomar las
decisiones acordes a las circunstancias.
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