E.E.A INTA Rafaela, Proyecto Regional de Lechería. 2004. Marca Líquida Agropecuaria, Córdoba, Arg., 14(127):59-61.
www.produccion-animal.com.ar / www.produccionbovina.com
Volver a:
Principal PBC >Inundaciones y sequías
Si bien hemos adquirido, lamentablemente, mucha experiencia para afrontar contingencias climáticas, parece recomendable volver a puntualizar algunas pautas de manejo, claves en materia de alimentación del rodeo.
La práctica más común es la de recurrir al uso de alimentos alternativos o "no tradicionales" de los cuales es importante conocer bien sus cualidades, ventajas y limitaciones para obtener las respuestas más eficientes y rentables. Frente al panorama de escasez de pasturas, la posibilidad de no poder implantar adecuadamente las nuevas y el daño por sequía que muestran muchos cultivos destinados a forrajes conservados, es imprescindible planificar de manera urgente las estrategias a seguir en los próximos meses de la temporada otoño-invierno.
Puede reemplazar una parte (no más del 50 %) de los granos clásicos (maíz, sorgo). Tiene menor digestibilidad, ya que la energía que suministra proviene de la fibra que contiene. Su valor como fibra efectiva es poco relevante, ya que generalmente se comercializa en forma pelletizada.
¿Cómo lo usamos?. En vacas de alta producción (+ 24 lt/d) no exceder del 25 % de la materia seca total ofrecida. En vacas de menor producción y secas preparto, no superar el 20 % de la MS suministrada.
Es un subproducto muy rico en energía y proteínas. La energía deriva básicamente de los aceites que contiene. Recurso interesante como fuente de fibra efectiva.
¿Cómo lo usamos?. Por las características del
alimento, se recomienda no superar los
Como residuo de la clasificación de soja, la sojilla o los porotos que no son aptos para su comercialización, son alimentos de muy buena calidad. Los de trigo, arroz, maíz, sorgo poseen una calidad algo inferior (10-15 % aproximadamente) de su equivalente normal.
¿Cómo los usamos?. La sojilla y los porotos no
comercializables son muy recomendables como concentrados energético-proteico
(como la semilla de algodón), siempre que no contengan muchas impurezas y/o
malezas. Se pueden utilizar "tal cual", entre 15-20 % de la materia
seca total dependiendo de los requerimientos. Es apto para casi todas las
categorías, excepto terneros de menos de 120-
Son los subproductos de la extracción de aceites. Esencialmente son fuentes de proteínas. Poseen buena cantidad de fibra que puede ser muy digestible en los casos de soja y maní y de baja calidad en cártamo y girasol. Se comercializa en general pelleteado y por lo tanto es escaso su valor como fibra efectiva.
¿Cómo los usamos?. Se deben utilizar para corregir
los déficit de proteína de las dietas. Independientemente del nivel de
producción, no deberían superar los
Son alimentos que pueden ser utilizados como fuente de energía y de proteínas de relativamente alta calidad. La energía proviene principalmente de la fibra y restos de almidón que poseen. Como los granos han sido sometidos a una fermentación previa en el proceso industrial, la digestibilidad de estos ingredientes es muy elevada. El gluten y la burlanda de sorgo, son además muy buenas fuentes de proteína "by pass". No habría que abusar de la burlanda de sorgo por su alto contenido graso, sobre todo combinado con otros alimentos de elevado tenor graso como las semillas de algodón, sojillas, soja, etc. Como fuentes de fibra efectiva todos estos alimentos tienen un valor intermedio.
¿Cómo los usamos? Se pueden incorporar en las raciones de todas las categorías del ganado, entre un 15-25 % de la MS total, en función de los requerimientos a cubrir.
Indudablemente la fibra es el elemento clave en estas coyunturas. Como fuente alternativa de fibra se pueden utilizar algunos subproductos derivados de la agroindustria como también los clásicos "residuos" de cosecha. Sin embargo debemos recordar que la fibra es un nutriente básico en las raciones de las vacas lecheras cumpliendo con dos funciones clave:
a)
como elemento
voluminoso, también llamada "fibra efectiva", que actúa generando
condiciones ruminales adecuadas, a través de la estimulación a la masticación e
insalivación (la saliva es el principal amortiguador de la acidez del rumen)
b)
como fuente de
energía, ya que en el rumen las bacterias la pueden fermentar a productos que luego
el animal utilizará como nutrientes para mantenerse y producir.
No todos los recursos ricos en fibra cumplen simultáneamente ambos roles y en algunos, una de estas funciones prevalece más que la otra. A continuación se detalla las características más sobresalientes de algunas alternativas que pueden estar disponibles en el mercado, con las recomendaciones para su uso en ganado lechero.
Residuos de cosechas (rastrojos de cereales y oleaginosas). Los rastrojos son los clásicos alimentos de tipo "voluminoso", fuente esencial de fibra. En general poseen escaso valor energético y proteico por sus elevados contenidos de fibra muy lignificada, sobre todo en los tallos, que le confiere una muy baja digestibilidad, inferior al 45 % de la materia seca (MS).
¿Cómo los usamos? Cuando se pretende que integren
una parte importante de la dieta, son ingredientes que deberían estar muy
controlados, para evitar desequilibrios nutricionales. Los rastrojos de
cosechas de cultivos de maíz y sorgos pueden representar una buena fuente de
fibra efectiva para prevenir la acidosis ruminal en raciones con alto nivel de
grano, siempre y cuando el tamaño de la fibra sea el adecuado. Si se
"muelen" o pican muy fino pierden completamente esa función. Para acompañar
dietas ricas en concentrados se recomienda incorporarlos trozados, entre un
¿Qué hacer con la soja que no prevé cosechar por baja expectativa de rinde? Puede haber tres opciones de uso con las vacas:
1)
Pastoreo: Es la opción
menos recomendable ya que puede acarrear problemas por la falta de control en
la cantidad de poroto que el animal puede ingerir, desbalance de dietas y baja
utilización del cultivo derivado de la preferencia que ejercen los animales
hacia ciertas partes de la planta (chauchas y hojas) en detrimento de los
tallos.
2)
Heno: El material se
debería cortar en estado fenológico entre inicio de floración e inicio de
formación de la chaucha, por lo tanto, hay que privilegiar en el cultivo las
hojas.
3)
Silaje: Se puede picar
en estado más avanzado (sin oreo previo) cuando el poroto ya está formado y en
estado "pastoso". En este estado, tiene buen valor energético por el
contenido en aceite de los porotos.
Cascarillas y cáscaras: residuos de clasificación y limpieza de granos. Son recursos de muy variada calidad. Las cascarillas o cutículas que recubren el poroto de soja y maní son alimentos energéticos de alta digestibilidad. Las cáscaras (chauchas-vainas-glumas) son en general de muy pobre valor nutricional.
¿Cómo las usamos?. Las cascarillas o cutículas de soja y maní se pueden incorporar en la dieta tal como vienen, a razón del 20-30 % de la MS total, reemplazando una parte de los ingredientes energéticos de la ración. Las cáscaras pueden utilizarse como fuente de fibra efectiva, en cantidades controladas (no más del 10 % de la ración total) para no desmejorar el valor nutricional de la dieta total.
Todos estos recursos deben ser analizados cuidadosamente antes de su compra o su uso (calidad de las partidas, humedad, presencia de micotoxinas) Consulte a su asesor para diseñar una dieta con los máximos beneficios económicos y productivos.
Volver a:
Principal PBC >Inundaciones y sequías