Director: Guillermo Alejandro Bavera, Méd. Vet.,
Profesor Titular Efectivo de Producción Bovina de Carne, Depto. Producción
Animal,
Facultad
de Agronomía y Veterinaria, Universidad Nacional de Río Cuarto, Río Cuarto,
provincia de Córdoba, República Argentina
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Dr. Horacio Terzolo.
2005. E.E.A. INTA Balcarce.
La gripe
aviar es una enfermedad vírica causada por los virus de la influenza
aviar y desde el punto de vista del contagio es muy parecido al contagio de
la gripe humana. El contagio es particularmente por vía respiratoria y debemos
tener en cuenta que las aves enfermas eliminan excremento infectado y quienes
trabajen en los galpones se pueden infectar aspirando la materia fecal desecada
que se pulveriza, por lo que hay que tener sumo cuidado en las tareas de limpieza
de galpones infectados.
En el caso de
que esta enfermedad apareciera en nuestro país sería indispensable usar
máscaras protectoras para todas las personas que trabajan en criaderos y desde
ahora deberíamos acopiar un stock de las mismas en todos los establecimientos
avícolas para todos los que están en contacto permanente con aves (encargados
de granja, peones de granja, empleados de plantas de faena de aves y desde ya
también para todas aquellas personas dedicadas a la atención de pacientes
humanos enfermos como las enfermeras o médicos, por ejemplo.
Por el
momento no existe la gripe aviar en nuestro país. Tenemos un grado sanitario
óptimo y carecemos de ésta y otras enfermedades infecciosas de las aves, como
la Enfermedad de Newcastle, un virus muy peligroso para las aves pero que no
enferma al ser humano. Es por eso que estamos exportando nuestros pollos y
huevos y sus subproductos a más de 56 países.
Podría ser de
dos maneras, a través de aves migratorias que infecten a las aves de corral o
bien que, si realmente ocurriese la temida recombinación genética del virus de
la gripe humana con la aviar, entonces aparecería una nueva variante del virus
que afectaría a los seres humanos a través de una infección directa de hombre a
hombre.
Particularmente
los trabajadores avícolas, los encargados de galpones, los trabajadores de las
plantas de faena, los veterinarios y todo aquel que tenga contacto con las
aves, por lo pronto deberían estar vacunados contra la gripe normal, por lo
menos para así evitar una posible recombinación genética del virus de la gripe
aviar con la gripe humana.
Claro que sí.
No existe trasmisión por la carne, es sólo por aire. Además tengamos en cuenta
que el pollo argentino es muy apetecible en todos los mercados del mundo. La
Argentina actualmente tiene un status sanitario envidiable.
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