Martínez,
Félix A.; Rigonatto, Teresita; Ledesma, Sandra; Antonchuk, Luis A.; Fescina,
Nicolás H. 2005.
Cátedra de
Zoología y Recursos Fáunicos - Facultad de Cs. Veterinarias - UNNE.
www.produccion-animal.com.ar / www.produccionbovina.com
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Producciones > Avicultura
La perdiz copetona tiene una ventaja importante en
comparación a la perdiz colorada como ave para consumo, su mayor tamaño. Sin
embargo hasta el momento no existían trabajos como éste, que prueben su
adaptación al cautiverio y determinen un sistema de producción.
Palabras Clave: cría, cautiverio, perdiz,
sexado de perdices, Eudromia elegans
La avicultura es la cría, conservación, mejora y aprovechamiento de las
aves domésticas y de algunas especies silvestres incorporadas hoy como una
explotación no tradicional, a fin de abastecer el mercado o repoblar campos o
cotos de caza.
Actualmente, ha surgido un gran interés por la producción de perdices, como
una rama propia de la avicultura moderna, con grandes posibilidades desde el
punto de vista económico y con amplias perspectivas de comercialización.
El aprovechamiento de la Eudromia elegans (perdiz copetona o perdiz
común), en cautiverio ofrece un aspecto de atrayente beneficio. De nuestra
experiencia, podemos anticipar buenas perspectivas en cuanto a su futura
explotación, de importancia quizás superior al que ofrecen en la actualidad
otras aves.
Se distribuye en nuestro país desde la provincia de Salta hasta el sur de
la Patagonia, escapando solamente de los límites de la Argentina, brevemente,
hacia Chile.
Se diferencia de la Rhynchotus rufescens (perdiz colorada) por su
mayor corpulencia, alcanzando un tamaño de 39 –
Habita ambientes áridos y semiáridos, distinguiéndose de todos los otros
Inambúes por el copete de plumas que adorna su cabeza, siendo la particularidad
que ha dado origen al nombre vulgar más difundido con que se lo conoce. Es muy
útil para el saneamiento de los campos, porque al ser su alimentación tan
variada destruye toda clase de langosta e insectos en general; pero por otra
parte es muy afecta a los granos de maíz, trigo, cebada, y en los grandes
sembrados se la ve comiendo los tiernos tallos.
Viven en colonias o bandadas de hasta cincuenta ejemplares, buscando
lugares desprovistos de follaje, separándose en época de celo en grupos de tres
a cinco ejemplares, que por lo general van compuestos en su mayoría de machos.
Ofrecen tres grandes posibilidades que son: producción de carne, huevos y
repoblamiento de campos en áreas donde actualmente han desaparecido, o como
coto de caza que conforman otra de las alternativas para cazadores nativos y
extranjeros.
Comparativamente a otras aves, sin estudios anteriores sobre la eficiencia
en transformación de alimento en aumento de peso, muestra que posee un
potencial para ser explotado y seleccionado, como productor de carne.
El propósito del presente trabajo fue establecer la posibilidad de
adaptación al cautiverio de la Eudromia elegans.
De acuerdo a los resultados obtenidos con la Rhynchotus rufescens,
se tomaron como base la utilización de infraestructuras similares. De esta
forma, los ejemplares fueron alojados separadamente en corrales de
reproductores de 2 x
Para el suministro de agua y alimento se utilizaron comederos tipos tolva,
de
Fueron empleados 12 ejemplares, provenientes de capturas en la provincia de
Buenos Aires. La separación por sexo se efectuó en forma manual, presionando el
ano para vencer el esfínter anal y observar el órgano genital. Una vez
identificados y anillados, para la reproducción, se distribuyeron 6 animales en
dos lotes (harenes), en una relación 1:2 (macho/hembras), y los restantes se
ubicaron en un solo jaulón.
Fue a base de balanceados comerciales, de manutención (ponedora jaula) y
alta postura, adicionando harina de soja o pescado, y raciones combinada con
trigo, maíz partido y avena. Para elevar el nivel de fibra se suministro
alfalfa y trébol, que por otra parte permiten a estas especies llegar en
mejores condiciones al período reproductivo. La alimentación de los perdigones
se basó en una ración inicial para pollitos, en forma granulada y con una
valoración proteica del 20-21%.
Establecido el período de postura, los huevos permanecieron durante los
primeros cinco días conservados a una temperatura 10° a 15° C y posteriormente
introducidos en la incubadora a 39,5° C, estableciéndose los volteos luego de
las 48 horas. Los recién nacidos se pasaron a la sala de crías, provisto de
corrales rectangulares de cartón prensado, de
Los estudios muestran que los corrales de reproducción, cuando más amplio,
favorecen el comportamiento y la adaptación, reducen el estrés que pueden
producir otros de menores dimensiones, y permiten efectuar un mejor seguimiento
de la condiciones de los reproductores. Para su construcción pueden ser
empleado distintos materiales, que abaratan los costos de inversión, a
diferencia del sistema intensivo de las ponedoras.
El programa de alimentación destinado para los reproductores, con una
concentración proteica entre un 24 - 28%, y principios inmediatos, como los
hidratos de carbono, minerales y vitaminas, mejoran su aprovechamiento y
estimulan el desarrollo. En los perdigones la nutrición con huevo picado y
lechuga picada luego de las primeras 48 horas, y una ración inicial para
pollitos hasta los 45 días fueron satisfactorios.
A partir de esta fase el ave procura naturalmente lombrices y pequeños
insectos, los cuales constituyen excelente fuente de suplemento proteico.
El sexado, en forma rápida, posibilita la observación en los machos de un
pene bien manifiesto, con forma de “S” o signo de interrogación de
aproximadamente
La postura se estableció entre principio de septiembre y fines de febrero,
siendo escaso en este primer período, como consecuencia de la demora en la
obtención de los ejemplares que se origino recién a fines de julio. De los dos
sistema reproductivos, la relación 1:2 permitió hacer un seguimiento
pormenorizado del número de huevo puesto por cada hembra, observándose un mejor
índice de fertilidad. La incubación y nacimiento de 6 perdigones se produjo
entre los 19 y 20 días, adquiriéndose un total de diez huevos, de 47 x
Si bien es una especie que tiene como área de distribución otras
provincias, se adapta rápidamente al cautiverio, siempre y cuando reúnan las
características propias del medio natural. constituyéndose en un recurso
accesible para la población rural.
El aumento de peso obtenido de acuerdo con el programa de alimentación,
mejoran las exigencias nutricionales, siendo trascendental su elaboración con
una formula apropiada y de alto contenido proteico.
Comparativamente a otras especies, la Eudromia elegans, sin estudios
preliminares referente a la eficiencia de transformación de alimento en aumento
de peso, demuestra que posee potencial para ser explotado como productor de
carne.
La baja cantidad de huevos obtenidos se debieron a la demora en la
obtención de los ejemplares que se originó recién a fines de julio, próximo al
inicio del periodo de postura.
Asimismo, cabe resaltar la importancia de la incorporación de pollitos BB a
la sala de cría, para que los perdigones aprendan a picotear su alimento, lo
cual permite diferenciarlos de la Rhynchotus rufescens.
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