Caprinos,
resumen estadístico 2001
Med. Vet.
Andrea R. Schapiro Dugour. 2001. Dirección de Ganadería, Área
Caprinos,
Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación.
Volver a: Producción
Caprina
DISTRIBUCIÓN
MUNDIAL
Según los datos de la Organización de las Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentación (FAO) la población caprina mundial muestra un
incremento aproximado del 24 % entre los años 1989-98.
Cuadro Nº 1: Evolución de
las existencias de ganado caprino en el mundo, por continentes
En miles de cabezas. Período año
|
Años |
1989-91 |
1996 |
1997 |
1998 |
|
África |
168.926 |
178.248 |
180.738 |
182.667 |
|
N C América |
14.943 |
13.705 |
12.416 |
13.203 |
|
Sud América |
22.179 |
22.674 |
22.406 |
21.808 |
|
Asia |
345.468 |
440.672 |
468.323 |
468.767 |
|
Europa |
15.176 |
19.273 |
18.440 |
18.203 |
|
Oceanía |
1.842 |
706 |
723 |
723 |
|
Total |
568.534 |
675.278 |
703.046 |
705.371 |
Fuente:
FAO - Anuario 1998 - Vol. 11
El continente con mayor concentración de cabezas es el asiático y le sigue
en importancia el africano. Sudamérica ocupa el tercer lugar con un stock
bastante inferior, incluso presenta una pequeña reducción del mismo en igual
período de tiempo. En dicho continente se destaca Brasil y en segundo lugar
Argentina.
Cuadro Nº 2:
Evolución de las existencias de ganado caprino en América del Sur, por países
En miles de cabezas. Período año
|
Años |
1989-91 |
1996 |
1997 |
1998 |
|
Argentina |
3.300 |
3.374 |
3.374 |
3.374 |
|
Bolivia |
1.449 |
1.496 |
1.496 |
1.496 |
|
Brasil |
11.912 |
10.500 |
10.500 |
10.500 |
|
Chile |
600 |
600 |
738 |
738 |
|
Colombia |
960 |
963 |
915 |
915 |
|
Ecuador |
306 |
309 |
309 |
309 |
|
Guayana Fr. |
1 |
1 |
1 |
1 |
|
Guyana |
78 |
79 |
79 |
79 |
|
Paraguay |
143 |
124 |
123 |
123 |
|
Perú |
1.747 |
2.023 |
2.048 |
2.048 |
|
Surinam |
10 |
8 |
8 |
10 |
|
Uruguay |
14 |
15 |
15 |
15 |
|
Venezuela |
1.660 |
3.182 |
2.800 |
2.200 |
|
Total |
22.180 |
22.674 |
22.406 |
21.808 |
Fuente:
FAO - Anuario 1998 - Vol. 11
EXISTENCIAS
NACIONALES
El último censo nacional agropecuario (CNA) realizado por el Instituto
Nacional de Estadística y Censos (INDEC) data del año 1988. Los resultados del
mismo (cantidad de Establecimientos Agropecuarios –EAPs- y de cabezas por
provincia) se muestran en el cuadro Nº 3.
Además, según la misma fuente la ganadería caprina ocupa el tercer lugar en
el país luego de la vacuna -con 47 millones de cabezas- y la ovina -con un
stock de 22 millones de animales-
Sin embargo cabe destacar que, en algunas provincias, el stock caprino
supera al vacuno y al ovino cobrando esta actividad ganadera mayor importancia
relativa, tal es el caso de las provincias cuyanas -Mendoza y San Juan- y de
Neuquén.
Cuadro Nº 3 Cantidad de
EAPs con ganado caprino y número de cabezas por provincia Total del país. Año
1988.
|
Provincia |
EAPs |
Cabezas |
|
Buenos Aires |
341 |
4.889 |
|
Catamarca |
2.342 |
162.025 |
|
Córdoba |
6.002 |
193.723 |
|
Corrientes |
318 |
4.912 |
|
Chaco |
4.147 |
112.477 |
|
Chubut |
943 |
138.327 |
|
Entre Ríos |
275 |
5.348 |
|
Formosa |
2.610 |
84.519 |
|
Jujuy |
3.033 |
139.273 |
|
La Pampa |
1.073 |
78.853 |
|
La Rioja |
1.927 |
125.851 |
|
Mendoza |
2.426 |
616.572 |
|
Misiones |
187 |
1.516 |
|
Neuquén |
2.908 |
820.547 |
|
Río Negro |
1.815 |
295.181 |
|
Salta |
3.033 |
192.167 |
|
San Juan |
1.107 |
82.571 |
|
San Luis |
2.499 |
122.759 |
|
Santa Cruz |
14 |
1.321 |
|
Santa Fe |
386 |
11.231 |
|
Santiago del Estero |
12.157 |
496.713 |
|
Tierra del Fuego |
---- |
----- |
|
Tucumán |
609 |
12.290 |
|
Total |
50.152 |
3.710.065 |
Fuente: INDEC
- CNA 1988
En años posteriores al censo se realizaron encuestas
nacionales agropecuarias (ENA) comenzando en el año 1993 hasta el 2000, salvo
el año 1998 en que se relevó ganadería bovina. Los resultados muestran, en el
gráfico Nº 1 las variaciones del stock caprino en los últimos años.
Gráfico Nº 1: Evolución
del stock caprino nacional. Año 1988 hasta el 2000
Fuente:
INDEC – CNA y ENA (1993, 94, 95, 96, 97, 99 y 00)
Cuadro Nº 4:
Evolución de las existencias caprinas por provincia. Total del país. Años 1993
al 2000
|
PROVINCIA |
AÑO |
||||||
|
1993 |
1994 |
1995 |
1996 |
1997 |
1997 |
2000 |
|
|
BUENOS AIRES |
S/R |
S/R |
S/R |
S/R |
S/R |
S/R |
S/R |
|
CATAMARCA |
164.944 |
164.246 |
176.895 |
166.700 |
161.100 |
130.200 |
156.600 |
|
CHACO |
184.481 |
283.300 |
277.621 |
192.300 |
212.700 |
210.800 |
259.200 |
|
CHUBUT |
97.749 |
107.914 |
120.180 |
81.800 |
88.000 |
94.200 |
96.000 |
|
CÓRDOBA |
183.466 |
S/R |
S/R |
S/R |
S/R |
S/R |
S/R |
|
CORRIENTES |
8.420 |
S/R |
S/R |
S/R |
S/R |
S/R |
S/R |
|
ENTRE RÍOS |
2.040 |
S/R |
S/R |
S/R |
S/R |
S/R |
S/R |
|
FORMOSA |
75.582 |
212.600 |
202.027 |
192.800 |
127.300 |
108.800 |
164.000 |
|
JUJUY |
146.512 |
185.645 |
173.470 |
152.800 |
174.300 |
172.900 |
178.000 |
|
LA PAMPA |
99.673 |
S/R |
S/R |
S/R |
S/R |
S/R |
S/R |
|
LA RIOJA |
140.276 |
144.447 |
158.015 |
134.000 |
135.600 |
136.600 |
111.800 |
|
MENDOZA (1) |
552.413 |
667.669 |
445.165 |
468.700 |
436.400 |
449.500 |
477.900 |
|
MISIONES |
S/R |
S/R |
S/R |
S/R |
S/R |
S/R |
S/R |
|
NEUQUÉN |
760.030 |
723.342 |
590.532 |
544.200 |
557.900 |
578.500 |
617.000 |
|
RÍO NEGRO |
219.703 |
209.666 |
201.196 |
177.500 |
150.000 |
154.300 |
141.700 |
|
SALTA |
251.823 |
224.434 |
221.815 |
221.900 |
244.700 |
212.500 |
256.700 |
|
SAN JUAN |
65.850 |
63.400 |
60.723 |
58.700 |
82.300 |
78.600 |
54.600 |
|
SAN LUIS |
96.786 |
105.400 |
140.110 |
151.700 |
174.900 |
138.800 |
135.200 |
|
SANTA CRUZ |
1.152 |
S/R |
S/R |
S/R |
S/R |
S/R |
S/R |
|
SANTA FE |
27.725 |
S/R |
S/R |
S/R |
S/R |
S/R |
S/R |
|
SANTIAGO DEL ESTERO |
497.268 |
547.955 |
454.972 |
517.900 |
535.900 |
537.300 |
482.100 |
|
TIERRA DEL FUEGO |
S/R |
S/R |
S/R |
S/R |
S/R |
S/R |
S/R |
|
TUCUMÁN |
25.842 |
19.648 |
22.490 |
26.500 |
22.600 |
20.900 |
25.000 |
|
RESTO DEL PAÍS (2) |
|||||||