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La provincia de Córdoba, ubicada
en el centro de la República Argentina (Lat. 29º S – 35º S. Long 61º O – 65º
O), tiene una superficie de 168.000 Km2.
Políticamente esta dividida en 26
departamentos de los cuales el de Calamuchita y el de Río Cuarto suman 23.000
Km2.
El extenso territorio cordobés
cuenta con dos grandes regiones naturales: La llanura y Las Sierras. El cordón
serrano de
Fitogeográficamente las laderas
orientales de las sierras de Los Comechingones pertenecen al parque chaqueño
serrano, formadas por terrenos quebrados, con
suelos frecuentemente pedregosos o con afloramientos rocosos, con
altitudes de hasta
La vegetación dominante es el
bosque xerófilo, interrumpido o alternado con estepas de gramíneas duras.
¨ HORCO QUEBRACHO (Schinopsis haenkeana)
¨
MOLLE
(Schinus areira)
¨
MOLLE BLANCO (Lithraea
ternifolia)
¨ COCO (Fagara coco)
¨ CHURQUI (Acacia caven)
¨ PIQUILLÍN (Condalia microphilla)
¨ TUSCA (Acacia aroma)
¨ QUEBRACHO BLANCO (Aspidosperma quebracho blanco)
¨ POLEO (Lippia turbinata)
¨ ALGARROBO BLANCO (Prosopis chilensis)
¨ ALGARROBO NEGRO (Prosopis nigra)
¨ ATAMISQUE (Atamisquea emarginata)
¨ CHAÑAR (Geoffrea decorticans)
¨ GRAMILLAS (Cynodon dactylon y C. hirsutus)
¨ PASTO DE HOJA (Digitaria californica)
¨ PATA DE GALLO (Chloris ciliata)
¨ COLA DE ZORRO (Setaria argentina)
¨ CADILLO (cenchrus myosuroides)
¨ CEBADILLA DURA (Gouinia latifolia)
¨ ALFILLA (Justicia campestris)
Por encima de los
¨ Stipa tennuissima
¨ Festuca hyeronymii
La mayoría de los hatos se
encuentran ubicados por debajo de los
Con el propósito de conocer aspectos relativos a la estructura y manejos reproductivo sanitario, nutricional, productivo y de comercialización de la producción caprina de los Departamentos Calamuchita y Río Cuarto (Provincia de Córdoba) que cuentan con 338 EAPS con 12.225 cabezas, durante los años 1993 y 1994, la cátedra de Producción Ovina y Caprina de la U.N.R.C. con subsidios del Consejo de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de la provincia de Córdoba (CONICOR), realizó sendos relevamientos que arrojaron las siguientes conclusiones:
Sobre un total de 163 establecimientos caprinos, con 7.926 cabezas (INDEC 1988) el relevamiento realizado en 36 EAPS con 1.586 animales, indicó que:
a) El 83,2 % de los productores desarrolla su explotación en superficies inadecuadas para el tamaño de los rebaños, no contando con el número necesario de subdivisiones para practicar rotaciones, lo que se refleja en la acentuada degradación del suelo como consecuencia del sobrepastoreo.
b) El 77,7 % de los rebaños tiene menos de 100 vientres lo que demuestra el carácter subsistencial de las explotaciones.
c) El grado de mejoramiento genético es extremadamente bajo lo que se traduce en una pobre eficiencia reproductiva.
d) La tecnificación es muy elemental, con incorrecto manejo de los ciclos reproductivos (encaste con diente de leche, sin estacionamiento de los servicios) y escasa asistencia veterinaria (16,7 %)
Sobre un total de 175 productores con 4.309 cabezas fueron encuestados 27 (15,4 %) con 2.832 animales (65,7 %) con los siguientes resultados.
a) Si bien el 85,1 % de los productores encuestados es propietario de la tierra, desarrollan la explotación en superficies inadecuadas para el tamaño de sus rebaños por no contar con el número necesario de subdivisiones para practicar rotaciones, advirtiéndose sobrepastoreo en 81,4 % de los casos.
b) La mayoría de los rebaños (52,9 %) tiene menos de 100 vientres lo que demuestra el carácter subsistencial de las explotaciones.
c) El 96 % (26/27) de los productores tiene animales “Criollos” predominando la capa blanca.
d) El 63 % no cuenta con infraestructura de trabajo adecuada para el alojamiento y las tareas habituales (corrales de enramadas o pircas, falta de techo y manga)
e) Con referencia al manejo reproductivo prácticamente todos los productores ignoran la importancia del estacionamiento de los servicios para incrementar la eficiencia reproductiva del hato.
Se advierte un exagerado encaste a temprana edad (diente de leche)
El desarrollo de la actividad se encuentra limitado por una serie de condicionantes de distinta naturaleza, entre los que se destacan los siguientes:
El inadecuado uso de los recursos forrajeros deriva en situaciones de sobrepastoreo acentuado por la escasa o nula subdivisión de los campos y el desconocimiento para utilizar recursos forrajeros suplementarios de bajo costo y fácil acceso.
Bajo rendimiento por falta de estacionamiento de los servicios, servicios no controlados, encaste prematuro de cabrillonas de reemplazo, inadecuada reposición de reproductores, elevada incidencia de enfermedades de la reproducción.
Ineficiente por falta de un plan sanitario adecuado. Elevada pérdida por muerte de animales jóvenes (chivitos), debido fundamentalmente a problemas nutricionales y parasitarios. En animales adultos parasitosis gastrointestinales, intoxicaciones por distintas especies vegetales, distoma hepático, otras parasitosis y enfermedades infectocontagiosas de importancia zoonótica (Brucelosis, Leptospirosis) que afectan la eficiencia de la producción y representan un serio riesgo para la población.
La raza criolla predominante en la región se destaca por su rusticidad y excelente adaptación al medio. Sus niveles de producción pueden ser mejorados implementando adecuados planes de mejoramiento.
Desconocimiento de prácticas elementales de manejo. Precariedad de infraestructura para el alojamiento y tareas habituales.
De difícil acceso y bajo rendimiento económico debido a estacionalidad de la producción, escasa escala productiva, inadecuada cadena de comercialización para carne, cueros, guano y leche (no existen emprendimientos por total desconocimiento de la actividad y falta de información).
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