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a: La Cabra Criolla de las Sierras de los Comechingones
Ginés de Gea
LA CABRA CRIOLLA
DE LAS SIERRAS
DE LOS
COMECHINGONES,
Córdoba, Argentina
UNIVERSIDAD NACIONAL DE RÍO CUARTO
Río Cuarto ‑ República Argentina
Ginés
de Gea
La
Cabra Criolla de las Sierras de los Comechingones,
Córdoba,
Argentina
2000 © Universidad
Nacional de Río Cuarto
Ruta Nacional
36 km.
601 - 5800 - Río Cuarto, Córdoba, Argentina
Tel.: (0358)
4676200 ‑ Fax: (0358) 4680280
E‑Mail:
postmaster@unrc.edu.ar
Web:
http://www.unrc.ar
Diseño de tapa:
Charlie Pascual ‑
Área Gráfica ~ DPA CCI ‑ UNRC
Diagramación, Armado e
impresión:
Departamento de
Imprenta y Publicaciones de la UNRC
Registro y Coordinación de
Edición:
1ª Edición: 30
Tirada: 300 ejemplares
I.S.B.N.: 950‑665‑146‑9
Queda hecho el depósito que marca la ley 11.723
Impreso en Argentina ‑ Printed in Argentina
Queda
prohibida la reproducción total o parcial del texto de la presente obra en
cualquiera de sus
formas,
electrónica o mecánica, sin el consentimiento previo y escrito del Autor.
Estimado lector:
La
obra que Usted tiene en sus manos posee un valor singular, porque es el fruto
de conocimientos, experiencia y mucho esfuerzo por parte de sus autores. La
Universidad Nacional de Río Cuarto ha procurado una presentación digna y espera
concretar su amplia difusión y su comercialización a precios accesibles.
Usted
podrá fotocopiar parte de su contenido para su uso personal. Pero rehúse cualquier
ejemplar fotocopiado ilegalmente, porque ello implicaría un uso ilegítimo del
esfuerzo del autor y del editor.
Las
reproducciones ilegales además de estar penadas por los Art. Nº 7 1 y 72 de la
Ley 11.723 y Art. Nº 172 del Código Penal, son prácticas que atentan contra la
creación del conocimiento y la difusión de la Cultura.
El
respeto a los derechos intelectuales hace posible que existan mejores libros y más
económicos.
Agradecimientos:
A
los productores caprineros de la zona serrana del Sur de la Provincia de
Córdoba por poner a nuestra disposición sus hatos.
A
la Secretaría General de la Universidad Nacional de Río Cuarto y al
Departamento de Imprenta y Publicaciones por el apoyo brindado para la edición
de este libro.
PRÓLOGO
La
cabra, quizá una de las primeras especies domesticadas, acompaña al hombre
desde tiempos inmemoriales, brindándole carne, leche y pelos.
Su
extraordinaria rusticidad la convierte en una herramienta útil para producir en
distintas zonas geográficas, básicamente desfavorables.
En
la República Argentina, de hecho, sirve de soporte económico a un estrato de
alrededor de 50.000 pequeños productores de muy bajos recursos.
Justamente,
por su carácter de producción subsistencial, diferentes organismos
gubernamentales y no gubernamentales (ONGs), han acudido en su auxilio para
intentar mejorar sus niveles de producción y por ende las condiciones de vida
de los productores.
En
la región Sur de la provincia de Córdoba, la UNRC conduce un proyecto de
asistencia desde 1994, que persigue dichos objetivos.
Esta
obra, pretende destacar las características de la producción caprina regional,
la potencialidad del ganado explotado y dar a conocer las acciones emprendidas
en pos de su desarrollo.
EL AUTOR