El ciervo colorado en la provincia de
La Pampa: en el mes de marzo se inicia la temporada de caza y avistaje
Semanario Región.
2007. Santa Rosa,
Provincia de La Pampa, Patagonia Argentina. 16(791).
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de ciervos
Introducción
Desde que la especie
fuera introducida desde Europa por Don Pedro Olegario Luro a sus extensos
campos pampeanos (hoy Reserva Faunística del Parque Luro), el ciervo colorado
(Cervus Elaphus) ha ido extendiéndose hacia el sudoeste llegando actualmente a
la pre cordillera argentina. En territorio pampeano la especie habita, se
desarrolla y cría en campos con vegetación natural y espacios abiertos,
implantados con gramíneas y leguminosas: sumándole valor al entorno y el
paisaje que tiene estos sitios.
Con múltiple
propósito, no sólo se aprovecha la carne que en un futuro inmediato podrá
comercializarse en mercados internacionales y que por el momento se la consume
en cocina de alta escuela o preparados, sino que también el cuero y las astas,
tanto aquella denominada volteo (cornamenta seca que cae naturalmente) como el
velvet (terciopelo, asta en estado fresco), tiene su valor de venta y
producción de derivados.
Es evidente
que la caza deportiva es, hoy por hoy, el esquicio más rentable de la actividad
que anualmente se convierte en polo de atracción de aficionados provenientes de
distintas partes del mundo, especialmente los Estados Unidos y España, en ese
orden.
Observar sin matar
Pero no es la
cacería la única opción de aprovechamiento de esta especie alóctona.
También el
Avistaje del Ciervo en Brama es otro programa turístico muy requerido, que
luego de tres años de trabajo organizando las visitas guiadas que tienen como
escenario la Reserva Natural Parque Luro, rinde sus frutos.
La temporada
de Avistaje, que dará comienzo en La Pampa el 7 de marzo, al cierre de esta
edición era promocionada por la Subsecretaría de Turismo en un balneario
marplatense. Este noble producto, de observar sin matar, tiene amplia demanda y
está en crecimiento.
El ciclo reproductivo
Con
referencia al ciclo reproductivo del ciervo colorado, podemos decir que la
hembra alcanza su madurez sexual a los dos años aproximadamente y tiene una
gestación de 40 semanas. En el macho se desarrolla una cornamenta que le otorga
un interés cinegético. Esta la posee sólo el macho y anualmente se renueva
totalmente, generando lo que se denomina volteo. Durante el período de
crecimiento de las astas (cornamenta) se produce lo que se llama velvet
(terciopelo) que es el cuerno en estado fresco que crece paulatinamente hasta
los meses de diciembre - enero.
Cuando
finaliza el crecimiento se produce lo que se llama el celo o brama del ciervo
colorado, entre los meses de marzo y junio, momento en el cual el macho forma
su harén de hembras y sale del monte para la reproducción, estando de esta
forma más vulnerable para la caza.
Avistaje en Brama
Esta misma
causa, la excitación de los machos producida por la época de celo, definida
como la época de la brama, es la que favorece a la actividad del Avistaje,
permitiendo una mayor aproximación de las personas a los harenes, situación que
resultaría imposible en otras circunstancias.
El Programa
de Avistaje es una experiencia apta para todas las edades, muy recomendable
para hacer en familia, una verdadera «perla» que la naturaleza ha hecho
disponible en la provincia de La Pampa y que está allí, a 20 minutos de
distancia desde Santa Rosa para disfrutarla.
Cotos de cría y Plan de
Manejo en La Pampa
Regulada por
la Subsecretaría de Asuntos Agrarios de la Provincia a través de la Dirección
de Recursos Naturales, se desarrolla la actividad en campos destinados a la
cría ya sea para la caza deportiva (cotos y campos registrados) como para la
producción de carnes y aprovechamiento de cuero, astas, etc.
A partir del
manejo de la especie se pueden realizar diferentes actividades, una de ellas,
la cinegética (el arte de la caza), que se desarrolla en sitios habilitados de
acuerdo a las reglamentaciones acordadas dentro de la comisión asesora de fauna
silvestre y su hábitat según la ley 1194.
Caza Deportiva
La
reglamentación fija distintos requisitos para realizar la actividad de caza en
campos inscriptos y cotos registrados.
En los
predios que se dedican a la cría hay un marcado interés de los propietarios en
fortalecer las distintas áreas productivas.
La
reproducción se utiliza para hacer la base de los rodeos de ciervo: para
mejoramiento de los trofeos de caza, para producción de hembras para nuevos
centros reproductivos y carne para subproductos.
El velvet,
cornamenta en estado fresco, se obtiene mediante el corte de los cuernos antes
de la brama.
En tanto la
carne se puede obtener a partir de la caza deportiva, siendo el producto de la
caza en cotos o campos registrados o inscriptos; caza selectiva, para
seleccionar por sexo los animales que se quieren eliminar y caza de control,
que se realiza para la eliminación de animales por su abundancia. A partir de
la utilización de la carne se pueden obtener diferentes subproductos como
embutidos, jamones, carnes frescas para alta cocina y otros.
Los volteos
(cornamenta en estado seco) se obtienen cuando el cuerno cae naturalmente al
finalizar la brama.
En lo que
respecta a la actividad de los cueros, esta se encuentra reglamentada por la
Disposición Nº 381/06.
El manejo de
estos animales se practica dentro y en instalaciones adecuadas, previamente
diseñadas por profesionales especializados.
Para el desarrollo
del manejo del rodeo se capacitan a asistentes técnicos en el respeto al
bienestar de los animales, así pueden gozar de buena salud y calidad en la
nutrición. Tanto en la alimentación como en las estructuras de las
instalaciones se emplean tecnologías apropiadas y modernas. Este alto grado de
eficiencia que deben llevar adelante siempre está a cargo de un profesional.
Temporada 2007
En Cotos de
Caza ( ver inscriptos en: www.drn.lapampa.gov.ar
) la temporada de caza del ciervo
colorado comienza el 1º de marzo y se extiende hasta el 15 de julio. El cupo
por temporada y las características de los animales a cazar, para cada coto,
están sujetas al Plan de Manejo aprobado.
En Campos
Inscriptos, va desde el 15 de marzo hasta el 15 de junio y se podrá obtener por
cazador y por temporada, un ejemplar macho de once puntas como mínimo.
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