Dr. Ricardo Moralejo*. 2007. www.americarne.com
*Ministro de la Producción de La Pampa.
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Una alianza
estratégica en favor del progreso económico de La Pampa. Con esa premisa
debemos considerar al ciervo colorado como un productor de bienes y servicios
de altísimo valor agregado por desarrollarse en un ambiente único en el mundo
como es el bosque de caldén. En ese contexto es que desde el Ministerio de la
Producción se está proponiendo una política integral que abarca la actividad
productiva de cría de cérvidos y un cuidado especial del ecosistema.
La producción
de carne (venison), cornamenta (velvet), cuero y el volteo son opciones
comerciales sumamente valoradas en el siempre competitivo circuito
internacional. Máxime ahora que Argentina vuelve a ser considerada para
exportar a la Unión Europea. Otros de los servicios que genera excelentes
oportunidades regionales es la actividad turística a través del avistaje de
ciervos en la brama, el safari fotográfico y la caza deportiva. En suma, son
diferentes eslabones de la cadena de valor que dan eficiencia a la propuesta
productiva primaria mejorando la rentabilidad de los productores.
Por tal
motivo estamos apoyando la cría de ciervos con planes de manejo y colaborando
en la producción mediante el mejoramiento de los índices reproductivos de la
actividad. Por eso; planes sanitarios, de nutrición, de manejo y selección
genética que respetan todas las prácticas amigables con el medio ambiente son
prioridad inclusive, a través de líneas de créditos compatibles con esta
valiosa pero, sumamente, sofisticada opción cárnica. La Pampa cuenta con 7
criaderos habilitados y algo más de 12 mil ciervos en el proceso de cría.
Establecimientos (criaderos) que han concretado la importación de reproductores
desde Nueva Zelanda para el mejoramiento de sus rodeos.
Mediante el
mejoramiento genético hubo avances en líneas productivas de ciervos para carne,
velvet y, obviamente, trofeos de caza. Solo para el avistaje de la brama
visitan la provincia más de 2500 personas en la Reserva de Parque Luro. Un
circuito que podría llamarse de estancias turísticas donde el eje es la
tradición y la naturaleza. La actividad cinegética cuenta con 40 cotos. Y
trofeos de elevada puntuación.
Esto se logra
mediante la aplicación de un plan de manejo dentro de los cotos de caza donde
se definen dos áreas; una destinada a la caza y la otra (la más importante) que
pone énfasis en el fortalecimiento reproductivo y de selección. Valga recordar,
que los cotos ofrecen otras especies entre ellas el ciervo axis, el ciervo
dama, jabalí, antílope, muflón, búfalo, carneros y cabras salvajes de dos y
cuatro cuernos. Importantes cazadores extranjeros visitan anualmente la
provincia donde se ofrece una actividad cinegética segura y encuadrada en la
legislación vigente.
La
universidad, los colegios agrotécnicos, los artesanos (existen mas de 60 que
crean cerca de 500 obras artísticas al año) y los diversos referentes
gastronómicos-hoteleros son la base del desarrollo integrado del ciervo
colorado donde se formarán las futuras generaciones que deberán conocer e
instrumentar la aplicación de nuevas tecnologías y acciones culturales en
perfecta concordancia con las buenas prácticas ambientales.
El primer
seminario internacional realizado hace pocos días en Santa Rosa, La Pampa,
junto al Consejo Federal de Inversiones (CFI) permitió conocer valiosas
experiencias de otras partes del mundo; por caso; las de Peter Wilson de la
Universidad de Massey, Nueva Zelanda, George Bubenik de la Universidad de
Guelph, Canadá y Mario Vargas de la Universidad de Málaga, España, quién hizo
notables aportes también para recuperar a nuestro Venado de las Pampas. En
suma; consolidar la cría de cérvidos en el caldenal con sistemas productivos
equilibrados en lo económico, cultural y social.
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