Director: Guillermo Alejandro Bavera, Méd. Vet.,
Profesor Titular Efectivo de Producción Bovina de Carne, Depto. Producción
Animal,
Facultad
de Agronomía y Veterinaria, Universidad Nacional de Río Cuarto, Río Cuarto,
provincia de Córdoba, República Argentina
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Cría de guanacos en semicautividad
Jorge Amaya y Julieta von Thüngen. 2001. INTA
E.E.A. Bariloche, Río Negro, Argentina, Informe Técnico Nº 114
Presentado en el seminario “Cría en cautividad
de la fauna chilena”. Servicio Agrícola
Ganadero, 5 al 7 de diciembre 2001, Santiago,
Chile.
Introducción
Durante los
últimos cuatro años ha habido un marcado interés en el desarrollo de la cría de
guanacos (Lama guanicoe) en cautividad. En las provincias de Río Negro,
Chubut y Santa Cruz se encuentran establecidos siete criaderos con al menos
1200 guanacos en cautiverio.
Este interés
creciente se origina en la búsqueda de nuevas alternativas a la producción
ovina tradicional.
El guanaco ha
sido desde siempre una especie interesante tanto por su cuero (chulengos y
adultos) como por su carne, pero ha sido reciente el interés de ciertos
mercados, sobre todo europeos, por su lana.
Este interés
incentivó la idea de criarlos en cautividad dado que su caza esta prohibida en
la mayoría de las provincias, y la venta del pelo de esta procedencia no esta
permitida.
Frente a este
nuevo escenario, los entes oficiales se encontraron ante la demanda de los
productores de capturar chulengos de las poblaciones silvestres para el inicio
de los criaderos.
Si bien en un
principio se autorizaron las capturas en determinadas poblaciones controladas,
se hizo necesario tener una idea regional (Patagónica), de la situación actual
en la que se encontraba el guanaco, dado que así se podía cumplimentar el
programa nacional de esta especie que se encuentra en el ámbito de la Dirección
Nacional de Fauna.
¿Cuantos guanacos hubo?
Los viajeros
que recorrieron la Patagonia antes de la colonización europea, coinciden en la
numerosa presencia de guanacos en todo el territorio patagónico de 780.000 Km2.
Es difícil
calcular cuantos de ellos había, pero una grosera aproximación que supera a la
palabra “muchos” seria considerar la máxima carga establecida por los censos
ganaderos en la Patagonia, 1952= 29.100.00 UGO, (UGO es la Unidad Ganadera
Ovina, y corresponde a un capón merino de 40kg que consume 0,920Kg de materia
seca por día), y dividirla por 2 que es el valor comúnmente usado para
compararlo con la oveja(1 guanaco = 2 ovejas).
Esto
resultaría en 14.550.000 guanacos. A este valor habría que restarle un
porcentaje debido a que el ganado domestico es manejado por el hombre (con la
protección que ello significa), y esto lleva seguramente a mayores densidades
que las que pudo tener el guanaco.
¿Cuantos guanacos hay?
Durante el
año 2000 se realizo un censo de guanacos en la Patagonia y los resultados se
presentan en la tabla siguiente:
Censo aéreo de guanacos en la Patagonia
Considerando
al menos un 30 % de subestimación debido a las características del método,
podemos considerar que en la Patagonia argentina existen alrededor de 600.000
guanacos.
En la región
Patagónica, podemos decir que tenemos más de ½ guanaco/km² y eso no parece poco
para un ungulado de estas características en un territorio de casi 800.000 km².
No obstante
cuando se observan las densidades a una escala menor, en el ámbito provincial
por ejemplo, los valores son menores en las provincias del norte patagónico, y
si nos ubicamos en el ámbito de los departamentos provinciales, podremos
encontrar vacíos importantes sobre todo en regiones de intensa actividad humana
(áreas petroleras, valles bajo riego).
Si tomamos en
cuenta la información obtenida por los recuentos aéreos tenemos un rango que va
desde la ausencia de guanacos a 2,6 G/km², mientras que si agregamos la
información actualizada de recuentos terrestres este rango fluctuó entre
ausencia de guanacos y 15 G/km².
Este último
valor se ubica en una superficie de 170 km², y esta carga de guanacos (1G/6 ha)
puede considerarse en el límite de la capacidad del pastizal patagónico o bien
una sobrecarga para el sistema.
En síntesis a
nivel Patagónico existen suficientes guanacos como para asegurar su
sostenibilidad a futuro, siempre y cuando establezcamos normas de manejo
racionales en los diferentes niveles de decisión, nacional, provincial y
predial.
Manejo del Guanaco
A los efectos de encuadrar el tema principal,
se consideran dos formas de manejo. Manejo de poblaciones Silvestres y manejo
de poblaciones en cautividad.
Manejo de poblaciones silvestres
No es tema de
esta presentación por lo que aquí solo se enuncian algunas alternativas.
Existen
diversas alternativas de manejo de las poblaciones salvajes que pueden ser
implementadas en la actualidad.
La captura
para su esquila esta siendo realizada en forma experimental en algunos campos
patagónicos y se espera conseguir resultados promisorios en el corto plazo.
La saca
controlada, es sin duda una de las alternativas más interesante. Esta se puede
hacer con diferentes objetivos, carne, cueros (chulengos, adultos), lana.
El hecho de
que la saca es el método que históricamente se ha usado con el guanaco en forma
incontrolada ha desprestigiado su uso, pero debemos tener en cuenta que bien
hecho es el método al que mejor responden las poblaciones salvajes.
Manejo de poblaciones en cautividad
En la
actualidad tenemos dos formas de manejo de las poblaciones en cautividad, cautividad
intensiva y cautividad extensiva o semicautividad
Cautividad intensiva
Es la
cautividad que se realiza en espacios reducidos y ha tenido un importante
desarrollo a partir de los trabajos realizados en la década del 80 en el INTA
Trelew por el Dr. Sarasqueta y mas recientemente los trabajos realizados en el
INIA de Punta Arenas en Chile por la Dra. Latorre, así como también los
realizados por Bas y. González de la UC de Chile.
Con la
información obtenida en estos proyectos podemos decir que poseemos la
información básica para el desarrollo de este tipo de criaderos.
Cautividad extensiva (semicautividad)
La cría en
cautividad extensiva o semicautividad es la actividad que propone la cría de
guanacos en grandes áreas cercadas con alambre en condiciones similares a las
empleadas para los ovinos. Esta tecnología se está desarrollando en los
diferentes criaderos ubicados las Pcias. del Chubut, Río Negro y Santa Cruz.
En el Campo
Experimental del INTA en Pilcaniyeu, se comenzó en 1996 con una experiencia
piloto de cría de guanaco en condiciones de cautiverio extensivas, con un
núcleo de animales adultos del INTA Bariloche. Dichos animales provenían de
poblaciones silvestres y fueron criados a mamadera en el verano 1989/90 siendo
utilizados en el proyecto de “Estudio de la actividad ovárica del guanaco”. De
este núcleo se utilizaron 6 hembras y un macho con los cuales se formó un grupo
familiar que en el verano 1997/98 produjeron 6 chulengos repitiéndose la misma
producción de chulengos para 1998/99 y 1999/00.
Esta familia
se ha mantenido en un potrero de
En la
estancia La Esperanza en la Pcia. de Río Negro, se viene desarrollando un
proyecto, que tiene por objetivo desarrollar todas las etapas de la producción
de guanacos en cautividad extensiva.
El núcleo
comprende 170 guanacos entre uno y cuatro años. En la actualidad se están desarrollando
técnicas para las diferentes etapas de esta actividad.
Instalaciones
Los guanacos
no son tan fáciles de manejar como los domésticos por ello es importante tener
buenas instalaciones, los alambrados y corrales de encierre deben tener las
siguientes características.
Alambrados: Los alambrados en los potreros de pastoreo deben tener
Corrales de encierre: Cuando mas chico el corral de encierre mas fuerte
debe ser la estructura, formas curvas sin esquineros en lo posible. Nunca usar
materiales que produzcan ruido a la fricción (chapas por Ej.). Los corrales
pueden hacerse dentro de un galpón, esto permite un mejor manejo por ser la
oscuridad un factor antiestrés para esta especie.
Como manejar el guanaco
El guanaco
necesita otras formas de manejo a las que habitualmente conocemos para los
ovinos o vacas.
La paciencia
es la llave del éxito, y el entrenamiento de personal para este cometido es lo
que puede marcar la diferencia entre el éxito o el fracaso de un proyecto.
Necesitan de
un manejo cariñoso pero firme, los movimientos de las personas deben ser
suaves, son animales que como los perros y los caballos saben interpretar los
movimientos de las personas, identificando el temor o la agresión en forma
rápida.
Con las
personas que tienen contacto frecuente es más fácil su manejo.
Se pueden
utilizar perros, pero en este caso, tanto los perros como los guanacos deben
estar entrenados porque de lo contrario son un factor de dificultad mas que de
ayuda.
En síntesis,
la paciencia, el silencio, los movimientos suaves y la oscuridad -cuando es
posible- son factores necesarios para un buen manejo de los animales.
Estructura de la Población
No tenemos
información sobre cuantos años puede vivir el guanaco en semicautividad.
Los criaderos
actuales no tienen mas de 5 años y los animales de la experiencia del INTA
Bariloche en Pilcaniyeu 11 años.
En la vida
salvaje, se acepta que viven alrededor de 14 años, esto significa que en
semicautividad podemos esperar por lo menos el mismo comportamiento.
Aceptando
como límite lo conocido en la vida salvaje, nos encontramos con una especie
longeva si la comparamos con los animales domésticos que usamos en la
Patagonia.
Una división
de categorías es la siguiente.
♦
Chulengo:
0-6 meses
♦
Juvenil:
6-18 meses
♦
Subadulto
18- 36 meses
♦
Adulto:
mayor de 36 meses.
Reproducción (parámetros generales)
♦
Las
hembras alcanzan su edad reproductiva alrededor de los 2 años.
♦
Los machos
alcanzan su edad reproductiva a partir de los 3 años.
♦
La
gestación dura 11,5 meses.
♦
La
parición puede ocurrir en cualquier época porque las hembra tienen ovulaciones
inducidas.
♦
En
condiciones naturales de la Patagonia la mayoría de los nacimientos ocurren
entre fines de noviembre y mediados de febrero.
♦
A los 15
días del parto la hembra esta en condiciones de ser servida.
Hembras Reproductivas
En las dos
experiencias que se están monitoreando se ha observado que las hembras
juveniles deben alcanzar el 70% de su peso de adultas para estar en buenas
condiciones para su primer servicio, es decir
En semicautividad
las hembras adultas bien manejadas pueden superar el 90% de parición. Por
ejemplo, en el Campo Experimental del INTA Bariloche en Pilcaniyeu el
porcentaje ha sido del 100% para una familia de 6 hembras durante 7 años.
Una hembra
que en condiciones normales que viva 14 años, puede dar alrededor de 10 crías.
Machos Reproductivos
Los machos
alcanzan la capacidad reproductiva a los 3 años.
En la
naturaleza se han observado familias de 23 hembras y un macho, en
semicautividad se han utilizado para el servicio en potreros 25 hembras por
macho con buenos resultados.
Se esta
implementando en la actualidad el servicio a corral, que se presenta como una
de las mejores alternativas en el manejo reproductivo en semicautividad.
La época de
servicio puede elegirse de acuerdo a los objetivos de producción, pero en la
región patagónica parece conveniente realizarla entre mediados de noviembre y
mediados de febrero. De esta manera se ajusta mejor la capacidad del pastizal
con los requerimientos nutricionales de los guanacos.
Manejo General
En términos
generales, dentro de una población de guanacos en semicautividad, manejamos las
siguientes categorías.
♦
Juveniles
de uno a dos años.
♦
Hembras en
reproducción, con crías al pie.
♦
Machos
adultos.
♦
Capones.
El manejo de
las diferentes categorías se hace necesario cuando el tamaño de la población se
acerca a los 100 animales. Algunas de las alternativas posibles se presentan
seguidamente:
Los juveniles
de uno a dos años, es conveniente mantenerlos en potreros separados.
Las hembras
en reproducción, que es una condición casi constante de las hembras adultas
dado el largo del período de gestación, deben mantenerse en un potrero solas.
Hay que tener en cuentas que estas hembras están preñadas y a su vez criando un
chulengo.
Los machos
adultos deben manejarse separados excepto en la época de servicio, si el mismo
es a campo. Los machos son un factor de disturbio si no se los maneja de
acuerdo a las necesidades del rodeo. Por ello en la esquila del segundo año (22
meses de edad), debe decidirse si se reservan como reproductores o se castran.
Esta es una buena época porque después de la segunda esquila se pueden obtener
medidas objetivas de la cantidad y calidad del pelo a futuro.
Los capones,
por su condición, son buenos productores de pelo y de carne. Su mayor docilidad
ofrece diferentes alternativas de manejo, por ello se los puede ubicar con
otras categorías, sin ofrecer mayores dificultades de comportamiento. Sólo
deberá tomarse en cuenta la capacidad de carga de los potreros.
Esquila
La esquila en
la Patagonia debe realizarse en octubre, es por lo tanto una esquila preparto,
esto significa que hay que tener cuidado con el manipuleo y volteo de las
hembras.
Nuestra
experiencia ha sido la esquila con maquina de esquilar ovinos y maneado. No ha
habido problemas con este método. Se utilizaron las mismas técnicas que con los
ovinos.
Se han
realizado experiencias con animales en pie (desmaneados), en ambientes oscuros
utilizando linternas ad hoc para la visión del esquilador.
La utilización
de tranquilizantes para disminuir los costos de instalaciones y el estrés de
los animales es una técnica que se esta evaluando actualmente.
Hasta el
momento no se han observado efectos sobre la parición por el uso de la esquila
preparto.
En la mayoría
de los casos se ha comprado lana al barrer por lo que no ha habido
clasificación del vellón. No obstante algunos compradores están exigiendo una
clasificación que comprende:
Manto: Lomo,
costillar y parte superior de extremidades,
Cogote: Toda
la zona del cogote.
Despojos :
Barriga y restos del vellón.
Los últimos
precios pagados por lana al barrer de guanacos rondaron los 150 U$A.
Carne
En el año
2001, se realizo un ensayo para ofertar carne de guanaco al mercado. Se
faenaron animales de dos y tres años, trozándose los mejores cortes y
ofreciéndose a diferentes restaurantes como carne regional tanto en localidades
turísticas del Corredor Andino la región como en Buenos Aires.
El ensayo
demostró que hay un interés creciente por carnes de este tipo y los precios
conseguidos en ese momento rondaron los 10 U$A el Kg. .
Bibliografía
consultada
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Bas, F.,Gonzáles, B., 2000.Avances recientes en la investigación y manejo del guanaco(Lama guanicoe)
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Gibbons,A., Cueto,M.I, Iovannitti,B., Lanuza,G. 1996 Determinación laparoscopica de la ovulación
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Latorre, E.V. 1999.Método de captura y traslado de chulengos (Cria de guanacos).
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Sarasqueta, D.V ,2001 Cría y reproducción de guanacos en cautividad (Lama guanicoe) 2001
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Von Thungen, J., Amaya, J.N:, 2001. Estado actual de la conservacion y
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Rafaela AAPA. Resumen de conferencia
y mesa redonda. pp 46-47
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