La alpaca (Lama pacos)
Consejo Nacional de Camélidos Sudamericanos. 2006. Lima, Perú.
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Introducción
Según algunos
Investigadores, la alpaca proviene de la domesticación de la vicuña, y habita
en la zona alto andina por encima de los 3,800 msnm en el Perú, Bolivia, Chile,
Argentina y, en menor medida, en los Estados Unidos, Canadá, Nueva Zelanda y Australia.
La alpaca es
un animal de fina estampa, armoniosa en su caminar, de cuerpo esbelto cubierto
de fibra que en su conjunto se denomina vellón. Presenta almohadillas
plantares, característica que le otorga la condición de animal ecológico al no
dañar el pasto, ni provocar erosión.
La alpaca
como especie doméstica es criada en rebaños; su producción principal es la
fibra que presenta un número variado de colores, pasando del blanco al café,
hasta el negro; también el color ruano y el gris.
De otro lado,
la carne fresca de alpaca es materia prima de alta calidad para la elaboración
de gran variedad de embutidos y conservas, además, se pueden preparar gran
variedad de platos. Dicha carne es reconocida como uno de los alimentos más
nutritivos, pues posee 22% de proteínas, 56 miligramos de colesterol por cada
La alpaca
inicia su reproducción entre los 2 y 3 años de edad, tiene una gestación que
dura 11.5 meses y produce una cría al año. Se tienen las siguientes razas de
alpacas:
Raza Huacaya
Es la raza de
mayor difusión en el país, representa el 85 % del total de alpacas, siendo sus
características zootécnicas las siguientes:
Es un animal
de buen desarrollo corporal, con fibra que crece perpendicularmente al cuerpo,
de cabeza relativamente pequeña, orejas de forma triangular, ollares amplios y
pigmentados, boca con belfos muy móviles también pigmentados, con copete bien
formado y cara limpia, cuello largo y fuerte. El tamaño aceptable es de
Raza Suri
La raza Suri
tiene una menor población que bordea el 15% del total nacional, sin embargo, es
el animal más llamativo de los camélidos domésticos por su estampa y belleza.
Su hábitat principal es la puna húmeda y baja.
Entre sus
características zootécnicas podemos citar:
Su
conformación rectilínea, el cuerpo cubierto con fibras que cuelgan en rulos
paralelos al cuerpo, la cabeza bien proporcionada con orejas medianas y rectas,
los ojos grandes y con un "copete" de fibras que le cubren la cara,
ollares amplios y pigmentados, la boca con belfos muy móviles y pigmentados; el
cuerpo de líneas definidas y angulosas, con extremidades fuertes cubiertas de
fibra hasta las cañas. posee buenos aplomos, denotando una armoniosa y esbelta
silueta. Presenta vellones blancos y de colores que van desde el crema claro
(lf) al negro.
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