Director: Guillermo Alejandro Bavera, Méd. Vet.,
Profesor Titular Efectivo de Producción Bovina de Carne, Depto. Producción
Animal,
Facultad
de Agronomía y Veterinaria, Universidad Nacional de Río Cuarto, Río Cuarto,
provincia de Córdoba, República Argentina
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Aspectos sanitarios de la cría del
choique (Pterocnemia pennata) en granjas de la Patagonia Argentina
E. Chang Reissig (1),
M.B. Martella (2), J. L. Navarro (2) y C.A. Robles (3). 2001. E.E.A Bariloche.
(1) Méd. Vet., MMVS, INTA Bariloche, Bariloche,
Argentina
(2) Bici., Dr. Cien. Bici. Univ. Nac. de
Córdoba, Centro de Zoología Aplicada, Argentina.
(3) Méd. Vet. MSc, INTA Bariloche, Bariloche,
Argentina.
RESUMEN
Desde
septiembre de
De 41
animales necropsiados, 30 casos (73 %) correspondieron a impactación de la
"molleja", 6 casos (15 %) a infección del saco vitelino por Escheríchía
colí y 3 casos (7 %) a traumatismo. En 2 casos (5 %) no se llegó al
diagnóstico final de la causa de muerte. Además, se diagnosticaron 2 casos de
muerte embrionaria por E.colí y anasarca. Se registró infestación
parasitaria por Capíllaría sp (Nematoda) en 41 % de las muestras de
heces colectadas en una de las granjas. Los problemas sanitarios detectados en
este estudio fueron similares a los reportados en otras especies de Ratites.
Se recomienda
separar las aves en distintos corrales según la edad, limpiar y desinfectar
adecuadamente los equipamientos (incubadoras, bebederos y comederos), remover
de los corrales todo objeto extraño y evitar el estrés en los animales.
Palabras
clave: ratite, ñandú,
cautiverio, impactación, infección del saco vitelino, parasitismo, manejo
sanitario.
INTRODUCCIÓN
El
"choique" o ñandú petizo (Pterocnemia pennata pennata) pertenece
al grupo de las aves no voladoras conocidas como Ratites y tiene su
distribución natural en Argentina y Chile4. La
explotación comercial de esta especie, al igual que la del avestruz (Struthio
cameus), emú (Dromaius novaeho//andiae) y ñandú común (Rhea americana), comprende
la utilización del cuero, carne, grasa, plumas, huevos y la venta de
reproductores7 .
En Argentina
desde 1996 se han establecido 19 granjas de choique, existiendo hasta el
presente escasas referencias sobre aspectos sanitarios en esta especie 5.9. El objetivo de este estudio fue describir las
características de granjas de cría en la Argentina, realizar un relevamiento
sanitario en las mismas y elaborar recomendaciones de manejo.
MATERIALES y MÉTODOS
A) Área de estudio -Se realizaron muestreos periódicos desde septiembre de
B) Caracterización del tipo de manejo en las granjas -Se realizaron encuestas a los
propietarios para determinar: instalaciones existentes, superficie y cubierta
vegetal de los corrales, cantidad de animales, manejo reproductivo, nutricional
y sanitario *.
C) Diagnóstico de enfermedades
♦
Necropsias- Se
realizaron necropsias a 2 embriones muertos (38-40 días de incubación) y 41
aves muertas (38 pichones, 1 juvenil, 2 adultos) provenientes de 4 granjas.
Además, se estudió la historia clínica disponible para cada caso.
♦
Análisis microbiológicos -Se realizaron cultivos microbiológicos de hígado, pulmón, riñón, liquido
peritoneal y saco vitelino de 16 pichones necropsiados. Como medios de cultivo
se usaron Agar Mac Conkey, Agar Salmonella/Shigella y Agar Sangre (Diagnóstica
MERCK). La identificación y tipificación final de las colonias patógenas se
realizó en el Laboratorio de Bacteriología del lNTA Balcarce.
♦
Análisis parasitológicos -Se recolectaron 310 muestras individuales de materia fecal fresca del piso
de corrales de pichones, juveniles y adultos. Las muestras fueron depositadas
en bolsas de polietileno y conservadas refrigeradas hasta su procesamiento. Se
utilizaron los métodos de Willis (flotación) y de Mc- Master 13.
♦
Revisión de las aves para colecta de ectoparásitos -A fin de detectar la presencia de
ectoparásitos. se revisaron las aves (cabeza, cuerpo y alas) durante las
visitas realizadas a los establecimientos.
RESULTADOS
A) Caracterización
del tipo de manejo en las granjas -Los establecimientos iniciaron la
actividad de la cría de choique en diferentes años y por este motivo se
encuentran en distinto grado de desarrollo. La cantidad de animales que cada
granja posee, así como la superficie destinada a la cría del choique varía de
acuerdo a la localización, ambiente, infraestructura de las instalaciones y
tiempo de existencia de cada granja (Tabla 1 ).
Tabla 1: Características de las granjas de
choique en la Patagonia argentina (temporada 1997-1998).
El 80 % de
las granjas posee un plantel reproductor y se dedica a la incubación
artificial, cría y recría de pichones. El 20% de las granjas tienen choiques
adultos pero realizan la incubación artificial en otra granja, mientras que
otro 20 % posee solamente ejemplares juveniles. Los choiques se distribuyen en
los corrales según edad y etapa de producción (cría, recría y reproducción).
Los adultos y juveniles se mantienen en corrales de mayor superficie, cuyo
tamaño varía entre
El manejo de
la reproducción y la técnica de incubación artificial es similar a los
procedimientos que se realizan con otras especies de Ratites 9. El manejo de los pichones recién nacidos consiste básicamente en la
desinfección de la región umbilical con solución de yodo povidona, timerosal o
rifamicina. El trasladado u la caja de cría se realiza entre 12-24 horas
después del nacimiento.
En todas las
granjas la alimentación de las aves se realiza a base de alimento balanceado,
alfalfa fresca y en fardo. El fardo de alfalfa es cortado e incorporado a la
dieta. Sin embargo, en el 20% de las granjas también se incluyen restos de
lechuga, repollo y pan rallado. El agua es ofrecida ad libitum.
El 100 % de
las granjas tienen corrales de suelo desnudo y sin oferta de pastura. No
obstante, 5 granjas también presentan, además de corrales con suelo desnudo,
B)
Diagnóstico de enfermedades -Los casos de
mortalidad embrionaria correspondieron a un caso de infección del saco vitelino
por Escherichia coli y el otro a edema generalizado (anasarca). Las
causas de muerte diagnosticadas en 41 aves en las que se realizó la necropsia
se pueden observar en la Tabla 2.
Tabla 2. Causas de muerte de 41 aves
necropsiadas durante el periodo 1997-1998.
Los cultivos microbiológicos realizados a partir de muestras de hígado,
pulmón, riñón y liquido peritoneal fueron negativos.
Entre los casos clínicos reportados por los productores, la rotación
tibiotarsal en pichones (torsión del ángulo de la articulación tibiotarsal)
resultó ser la más importante después de la impactación de la molleja,
afectando al 40% de las granjas.
De 310 muestras de materia fecal analizadas, 130 resultaron positivas a la
presencia de especies de parásitos. De estas 130 muestras, 33 presentaron
huevos de nematodos (Trichostrongylus sp y Capillaría sp) y 97
oocistos de coccidios (Eimerla sp). Sin embargo, los recuentos de huevos
por gramo de materia fecal resultaron bajos (20-40 hpg) en la mayoría de los
análisis, con excepción de una granja que presentó una carga parasitaria alta
de Capilaria sp. En la misma granja se recolectaron piojos masticadores
en plumas de las alas de los pichones. Los piojos fueron clasificados como
pertenecientes a la familia Philopteridae (Insecta; Mallophaga; Ischnocera) 14.
DISCUSIÓN
El manejo
realizado por los productores en las granjas estudiadas, está orientado hacia
la reproducción, cría y recría de los animales. Sin embargo, ante el incremento
de la cantidad de aves en la estación reproductiva y la falta de
infraestructura en corrales, aves de diferentes edades fueron encerradas en un
mismo corral. Este manejo condujo al aumento de la densidad animal en las
granjas y propició la aparición de algunas enfermedades. En la cría de otras
especies de ratites, también se ha informado que el hacinamiento, así como los
cambios bruscos de ambiente y alimentación son factores que conducen al estrés
y consecuentemente favorecen al incremento de problemas sanitarios en las
granjas 1,7.
La ocurrencia
de la impactación en pichones de choiques tuvo una incidencia comparativamente
alta en las granjas relevadas 5. Esta enfermedad ha sido
descripta en ratites como consecuencia de una alimentación inadecuada en las
primeras semanas de vida del pichón y ha sido asociada a situaciones de estrés
y a la presencia de objetos extraños en los corrales 5,8,10. Si bien la impactación puede ser solucionada
a través de lavados gástricos o por cirugía, hay consenso en que la mejor
manera de prevenir la impactación es con un manejo nutricional adecuado y
eliminando las situaciones de estrés 8,10.
Debido a que
la técnica utilizada para la incubación artificial de huevos de choiques es
similar a la utilizada para otras aves ratites, se supone que las causas de los
6 casos de infección del saco vitelino reportados en este estudio podrían ser
las mismas descriptas para esas especies 1,6,7,11.
Por ejemplo, en avestruces la infección del saco vitelino ocurre por una
contaminación del pichón en la nacedora o en el corral de cría, además de la
mala desinfección de la región umbilical durante los primeros tres días de vida
1,11. Se considera importante realizar estos
estudios complementarios a fin de confirmar las posibles causas de la infección
del saco vitelino en pichones de choiques criados en granjas. Aunque en este
trabajo no se llegó a diagnosticar y cuantificar los casos clínicos presentes
de rotación tibiotarsal, la información recopilada en la encuesta a productores
confirma que este trastorno puede afectar pichones de choiques criados en
granjas. Pese a que este mismo problema ha sido reportado en pichones de
avestruces en granjas de varios países, las causas de la rotación tibiotarsal
son poco conocidas 2,3,12. Se debería evaluar la
incidencia de la rotación tibiotarsal en la cría del choique en cautiverio e
investigar los factores que la desencadenan.
Los
traumatismos provocados por accidentes o por la entrada de perros en los
corrales son una de las causas de muerte de choiques criados en granjas. En la
cría del avestruz y del emú se ha informado que los casos de traumatismos
ocurren durante el manipuleo y transporte de las aves, por instalaciones
inapropiadas y por la entrada de perros cimarrones a los corrales 1.7.11. Para evitar este tipo de problema, se
considera necesario el entrenamiento del personal en la sujeción de las aves y
contar con un adecuado alambrado perimetral.
En este
estudio una importante cantidad de las muestras de materia fecal resultó
positiva a la presencia de huevos de nematodos y oocistos de coccidios, sin
embargo no se registraron síntomas clínicos de enfermedades parasitarias. La
cantidad de huevos y oocistos por gramo de materia fecal siempre fue baja y
puede haberse debido a condiciones ambientales poco propicias para esta especie
en los corrales. Por otro lado, el hacinamiento y la falta de higiene pudo ser
la causa de la infección por Capillaria sp diagnosticada en una granja.
Muchas de las
enfermedades parasitarias que podrían afectar la cría del choique en cautiverio
pueden ser prevenidas a través de chequeos parasitológicos cada 4-6 meses,
dietas adecuadas, corrales con superficies apropiadas para la cantidad de
animales que poseen, limpieza y desinfección de comederos, bebederos y de las
instalaciones de la granja (pisos de salas, galpones, refugios) 1.7.
CONCLUSIONES
De acuerdo a
los resultados obtenidos en este estudio, las enfermedades infecciosas y parasitarias
en choique criados en granjas aparentemente no constituyen un grave problema
hasta el presente. Sin embargo, se observaron problemas sanitarios relacionados
con el manejo (impactación de la molleja y rotación tibiotarsal), similares a
los que ocurren en otras especies de ratites. Según el diagnóstico de las
enfermedades presentes, la impactación de la molleja es una de las más
importantes causas de mortalidad de pichones de choiques criados en las granjas
de la Patagonia argentina 5.
El aumento
previsible del número y del tamaño de las granjas de ratites en Argentina y la
intensificación de la cría de estas aves sin un control sanitario adecuado,
podrá generar un incremento del riesgo de enfermedad. En este sentido, es
imprescindible reforzar el manejo sanitario en las granjas y las actividades de
investigación tendientes a producir información científica que permita evaluar
los riesgos de estas enfermedades y desarrollar métodos de control y prevención
adecuados. Este estudio constituye un punto de partida para investigaciones
futuras sobre aspectos sanitarios pertinentes a la cría de choique en granjas.
AGRADECIMIENTOS
A los productores integrantes de la Asociación Patagónica de Criadores de Ñandúes
(APACÑA), por el aporte de información y por permitirnos trabajar en sus
granjas.
Este estudio fue financiado por la Maestría en Manejo de Vida Silvestre del
Centro de Zoología Aplicada (Universidad Nacional de Córdoba). INTA Bariloche,
APACÑA y la Secretaría de Ciencia y Técnica de la Universidad Nacional de
Córdoba.
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