Dr. en Ciencias Veterinarias Farina, Carlos
María*. 2006.
*Laboratorios Agroinsumos S.A., Área de
investigación
y
desarrollo, Buenos Aires, Argentina.
Volver a: Suplementación
mineral
RESUMEN
El Zinc y el Cobre
son componentes vitales de la dotación enzimática en los organismos vivos. Uno
de los ejemplos más notables son aquellas enzimas relacionadas en la formación
del tejido epitelial. La detección de déficits nutricionales en
establecimientos ganaderos de cría, engorde o lechería de estos oligoelementos
coincide con la aparición de una lesión del pie, denominada Pietín, Gabarro,
Podredumbre de casco, y otras denominaciones que podrían englobarse en una
Pododermatitis Proliferativa Plantar. Las pérdidas económicas por esta afección
son cuantiosas y la búsqueda de soluciones pasa muchas veces por un tratamiento
sintomático que no lleva a la solución de fondo del problema. Cura el enfermo,
más no previene.
La prevención
y su eventual tratamiento, son considerados en este trabajo, a través de la
aplicación de suplementos inyectables, formulados en base a Zinc y Cobre.
INTRODUCCIÓN
Las pérdidas
económicas derivadas de la aparición de Gabarro, ó Pietín (PPP), en las
explotaciones ganaderas son sumamente importantes, llegando a representar por
ejemplo, en lecherías el segundo lugar luego de las mastitis. Las mismas no
solo son consecuencia de la dificultad de traslación y/o locomoción de los
animales, sino también las provocadas por las terapias antibióticas y regenerativas
del tejido epitelial.
Es sabido que
tanto el Zinc, como el Cobre son metales que se encuentran distribuidos en muy
pequeñas cantidades dentro de los organismos vivos participando en un gran
número de funciones vitales. Por ejemplo el Cobre forma parte de una enzima
responsable de la desaminación oxidativa del grupo amino de la Lisina para
producir desmosina e isodesmosina, que forman las uniones cruzadas de la
elastina. También el Zinc posee funciones importantes en el crecimiento normal
y reparación de los tejidos derivados del ectodermo.
La
deficiencia de alguno de ellos o bien de ambos, puede alterar una o varias de
las funciones por lo que la manifestación clínica dependerá de cual de ellas
está más severamente afectada.
En sistemas
eficientes de producción es más factible encontrar estos problemas, básicamente
por dos motivos; la mayor eficiencia productiva que aumenta los requerimientos
de los animales y por otro lado se han eliminado las fallas nutricionales
groseras que dejan al descubierto estas otras.
MÉTODO
Las
deficiencias de estos oligoelementos (Cobre y Zinc) particularmente afectan los
animales sometidos a exigencia de la apta producción, siendo necesario avanzar
con una secuencia de conocimientos que nos permitan diagnosticar exactamente el
origen del problema. Para eso sugerimos el siguiente cronograma:
Identificación
de las lesiones: a) problemas de piel, caracterizada por descamación excesiva
de la piel que abarca todo el cuerpo (semejante a la sarna) pero que no
responde a los tratamientos curativos. Grietas de pezón, eventualmente llaga de
prepucio, y en casos muy severos, en animales viejos engrosamiento y pérdida de
elasticidad de la piel en región escapular y flancos. b) PPP (Pododermatitis
Proliferativa Plantar) ó Pietín, localizada en miembros anteriores ó
posteriores (pezuñas).
Las
características más salientes de esta lesión son: poca reacción inflamatoria,
región por lo general seca, no afectando la corona y cuartilla, pero se
manifiesta con formaciones costrosas de la piel arriba de los talones. Cuando
la lesión progresa, se producen erosiones (pérdida de tejido) que va invadiendo
el tejido córneo de los talones. El resto del pie se encuentra normal a no ser
por algún desgaste anormal de la pezuña. Generalmente uno de los miembros
muestra severa claudicación, pero con una revisión cuidadosa se puede ver que
los otros miembros también están afectados en menor grado. Esta forma de Pietín
se denomina Pododermatitis Proliferativa Plantar.
En países
donde la presencia de Fiebre Aftosa, puede hacer sospechar de lesiones
derivadas de esta infección, se recomienda recordar que la lesión ocasionada
por la Glosopeda es una reacción inflamatoria de los tejidos blandos con
diferente grado de contaminación secundaria, localizado principalmente en el
espacio interdigital y corona, ascendiendo por la cuartilla. La zona está
caliente y dolorosa; por lo general la renguera o manquera es severa y
bilateral.
Diagnóstico
de laboratorio: para poder determinar con exactitud las deficiencias de Zinc y
Cobre, debemos contar con un correcto examen clínico de los animales afectados,
análisis de los alimentos y agua de bebida y de análisis de sangre. Los niveles
plasmáticos de Zinc son muy erráticos y dependen de la ingestión diaria, por lo
que este no es un parámetro muy acertado si se analizan solo animales enfermos.
Para una mejor interpretación de los resultados es conveniente el análisis de
animales clínicamente sanos y enfermos. Es importante también efectuar análisis
de Cu sérico, dado que comúnmente ambas deficiencias están combinadas, siendo
los niveles de este oligoelemento en sangre más constantes e indicadores del
estado real de cada individuo.
Es sumamente
importante en este punto hacer una mención muy especial sobre lo relacionado al
estudio del agua de bebida, ya que siendo este un elemento vital y que los
bovinos consumen en una proporción de entre el 10% y el 15% de su peso
corporal, los elementos que la componen influyen de manera significativa en la
asimilación de la dieta del individuo. Para el tema que nos ocupa no solo
deberemos tener en cuenta la Salinidad Total (Residuo Seco, sólidos totales,
Sales solubles etc.) del agua sino de manera muy especial el contenido de
Sulfatos (de Na ó Mg). La salinidad total da una idea de aguas dulces (menos de
1 g ST/l) o aguas saladas (más de 2 g de ST/l) aunque la presencia de mayor o
menor cantidad de Na o Mg determina que sean realmente saladas o amargas. Los
sulfatos son considerados perjudiciales, ya que pueden inducir a diarreas y a
las denominadas deficiencias secundarias de Cobre y Zinc; producto de la
combinación a nivel ruminal e intestinal de sales insolubles de Sulfomolibdato
de Cobre y Sulfomolibdato de Zinc. Estas mismas sales insolubles se presentan a
nivel sanguíneo disminuyendo la disponibilidad de estos oligoelementos para el
aprovechamiento celular. Se consideran niveles de Sulfatos levemente
perjudiciales valores de 0,5 a 1 g/l, siendo realmente perjudiciales por encima
de 1 g/l (peor sí las predominantes son de Magnesio).
CASUÍSTICA Y MODO DE
PREVENCIÓN
Casos
detectados de PPP en Argentina, Brasil, Paraguay, Bolivia, Panamá y Uruguay,
presentaron índices de incidencia muy variables en rodeos, del 5 al 20% con
respecto a las manifestaciones clínicas. Como caso patrón y dada la similitud
de características en todos los establecimientos estudiados puede resumir los
siguientes valores:
En más de
2000 muestras sanguíneas analizadas un 30% presenta valores de Zn
inferiores a 0,9 ppm (por debajo de los requerimientos de mantenimiento), otro
30% se halla con niveles entre 0,91 y 1,19 ppm, y solo un 40% posee tenores
superiores a 1,20 ppm.
En esas
mismas muestras y con referencia al Cobre sérico el 100% se encuentra dentro de
un rango de 0,5 a 1,19 ppm (valores por debajo de lo considerado normal).
Los rodeos
que consumían agua de bebida, con niveles de Sulfatos superiores a 1 g/l,
presentaban incidencia de PPP de 15 al 20%.
En la PPP el
tratamiento individual con limpieza de pezuñas, desinfecciones locales y tratamientos
con antibióticos inyectables producen mejorías leves sin eliminar la causa del
problema.
Cuadro 1
|
|
15/09/99 |
22/10/99 |
||
|
Zn |
Cu |
Zn |
Cu |
|
|
R.P. |
Ug/dl |
ug/dl |
ug/dl |
ug/dl |
|
826 |
90 |
54 |
188 |
88 |
|
7 |
77 |
68 |
165 |
97 |
|
641 |
72 |
92 |
110 |
129 |
|
3107 |
110 |
75 |
119 |
124 |
|
742 |
95 |
77 |
115 |
92 |
|
3073 |
115 |
97 |
124 |
109 |
|
761 |
65 |
85 |
93 |
104 |
|
Valores normales: Cobre 85
-135 ug/dl; Zinc 80 – 195 ug/dl |
||||
Los
tratamientos instaurados basándose en sales orgánicas de Zinc y de Cobre
inyectables, con repeticiones semanales con un total de 3 aplicaciones, fueron
eficaces tanto en casos clínicos (30 días después de iniciar la primera
aplicación) como en la prevención de rodeos potencialmente dadores de PPP. Con
respecto a la metodología habitual de aplicación para la prevención se ha
mostrado sumamente eficaz la dosificación de los inyectables de referencia,
repetidos cada 60/90 días.
Como puede
verse en los cuadros adjuntos el mejoramiento de los casos clínicos no solo
provocó una desaparición de los síntomas clínicos, sino una recuperación de la
ganancia de peso. Esto es debido a que la curación de las lesiones permitió un
desplazamiento normal de los animales y no a un efecto directo del Zn sobre la
ganancia de peso.
En ensayos
realizados sobre vacas en engorde, con serios problemas de piel y un 20% de
animales afectados de PPP, que recibieron 3 tratamientos con las sales
orgánicas inyectables mencionadas, no solo mostraron un cambio rotundo en la
apariencia física (condición corporal) sino que tuvieron una ganancia promedio
de 17 Kg. más que las no tratadas en el término de 3 meses. Recién en los
últimos 30 días es donde se produce la diferenciación, lo que nos indica
que ante casos clínicos instaurados, son necesarios 3 tratamientos para
revertir, no solo las deficiencias sino sus lesiones y que las vacas aumenten
sus ganancias diarias.
En América
Latina es típico encontrar establecimientos que descartan un gran número de animales
adultos y jóvenes por problemas podales siendo esta una gran limitante de la
producción. Tal es el caso de un establecimiento que poseyendo 250 vacas
en ordeño y 124 vaquillas en recría para reposición, presentaba un índice de
morbilidad del 28% de animales con gabarro en diferentes estadios de
presentación. Con el consiguiente gasto en tratamientos locales y de
medicamentos para la recuperación de los animales afectados.
Se tomaron
muestras de un grupo de vacas con lesiones de gabarro y otro grupo de vacas sin
lesiones para observar los niveles de 2 elementos, Zinc y Cobre. En el cuadro 1
se muestran los niveles de Zinc y Cobre en sangre, la primera toma de muestras
es antes del inicio del tratamiento donde se observan valores de ambos
elementos por debajo de los valores normales y la segunda remisión de muestras
se realiza a los 37 días de iniciado el tratamiento de aporte de Zinc y Cobre,
observándose como los niveles normales se han recuperados.
Paralelamente
a los dosajes séricos, se toman muestras de agua de bebida a fin de determinar
los niveles de minerales presentes en ella (sobretodo de SULFATOS).
Agua de consumo de vacas ordeñe y secas
|
|
Bebedero 1 |
Bebedero 2 |
Bebedero 3 |
|
Ph |
7 |
6.5 |
6.5 |
|
Sales Totales g/lts |
12 |
8.8 |
6.8 |
|
Sulfatos g/lts |
1.810 |
2.057 |
1.646 |
De acuerdo al
diagnóstico de agua para bebida producido por INTA Viílla. Mercedes San Luis-
Argentina, el Dr. Ricardo Sager, expresa con respecto al agua de los bebederos
1 y 2, “-... la concentración de sales totales es tan elevada que la hacen
desaconsejable para su uso, solo se podrá tener como reserva en caso de fuentes
de agua, las limitantes en la producción pueden ser muy serias, agua no apta
para consumo humano y animal...”
Del bebedero
3 dice, ¨ la concentración de sales es alta limitando la ingesta de agua,
impidiendo una buena producción, sus efectos se verán disminuidos si se utiliza
en los meses de invierno. Los altos niveles de Sulfatos pueden producir
diarreas e inducir deficiencias de Cobre y Zinc. Suplementar con aportes de
Cobre y Zinc¨. Agua no apta para consumo humano y animal.
Aguas consumo de la recría
|
|
Molino Pirincho |
Molino Fondo |
|
Sales Totales g/lts |
4 |
4 |
|
Sulfatos g/lts |
1.646 |
1.481 |
Diagnóstico:
para ambas muestras “...la concentración de sales totales es elevada con una
alta relación de sulfatos lo que la hace amarga, estos niveles inducen
deficiencia de Cu y Zn, los niveles de Sulfatos hacen que se requiera la
suplementación complementaria de Cobre y Zinc. Agua no apta para consumo humano
y regular para consumo animal...”
Casos
clínicos presentados en Argentina, Uruguay, Paraguay, Venezuela Bolivia y
Brasil, fueron tratados con la suplementación de inyectable de Zinc y Cobre,
tanto en su curación como en su prevención arrojando resultados alentadores.
Por ej:
En la
localidad de Goiania, sobre un rodeo de 135 vacas Blond D´Aquitaine, de las
cuales 45 presentaban síntomas clínicos como los descriptos más arriba, se
dividieron en tres lotes:
A) Solo tratamiento local, antibióticos y
curabicheras.
B) Inyectables: aplicación de Zinc (ZIMACAL de
LAPISA) 20 ml. sc. cada 15 días + Cobre (COBLAC de Lapisa) 5 ml. sc. Cada
30 días. Más tratamiento local de rutina en el establecimiento.
C) sin ningún tipo de tratamiento.
Estos fueron los
resultados:
|
|
N° de animales con gabarro Inicio 45 días |
N° de animales sanos |
% de animales sanos |
% de animales con recidiva |
|
Lote A |
15
03 |
12 |
80% |
100% |
|
Lote B |
15
03 |
12 |
80% |
0% |
|
Lote C |
15
15 |
00 |
0% |
------- |
|
Obs: Lotes A e B después
de 45 días de tratamiento. Lote C sin tratamiento (control). |
||||
Por otro lado
sobre unos 30 animales sanos se trabajo desde el punto de vista profiláctico,
dividiendo en dos lotes:
D) Aplicación de Zinc (ZIMACAL) 20 ml. sc. Cada
45 días.
E) Control y manejo habitual.
Y estos fueron los
resultados:
|
|
N° de animales con gabarro |
N° de animales sanos |
% de animales sanos |
|
Lote D |
00 |
15 |
100% |
|
Lote E |
09 |
06 |
40% |
|
Lote
D después de 120 días de tratamiento . Lote E sin tratamiento (control) |
|||
Las conclusiones fueron:
1) que el ZIMACAL y COBLAC son altamente
efectivos para complementar la cura de este tipo de lesiones y evitar las
recidivas.
2) que los tratamientos tópicos/locales
son efectivos pero, todos los animales tienen la tendencia de presentar
recidivas.
3) Fue comprobada la eficiencia del tratamiento
preventivo. Impidiendo la presentación de nuevos casos en los animales tratados
COMENTARIO
En presencia
de casos de PPP, tal como los descriptos, es necesario el uso de productos que
aporten Cobre y Zinc (según las formulaciones ) con 3 aplicaciones como mínimo
y una frecuencia de 15 a 30 días como máximo. Con esta dotación de suplementos
minerales podemos lograr una pronta recuperación de las afecciones, siempre que
se realice un buen tratamiento local. a suplementación oral (cuando se trate de
niveles de salinidad de Agua elevados con tenores de Sulfatos y
Molibdenos superiores) no es conveniente pues la elevada salinidad del agua de
bebida, no permite obtener un consumo voluntario de la sal suministrada. Así
todo, si esta fuera consumida, las interferencias a nivel ruminal impedirían la
asimilación de Zn y Cu. Para la prevención de la PPP (Gabarro o pietín), y a
fin de lograr en rodeos de engorde una óptima ganancia de kilos, y en lechería
una producción láctea estable y sin mermas, lo aconsejable es aplicar estas
Sales Orgánicas inyectables con una frecuencia de 45 a 60 días en las
categorías de mayor velocidad de crecimiento o de mayor producción,
especialmente en épocas donde la prevalencia de PPP se hace más importante.
En lecherías
el momento adecuado de tratamiento para la prevención es el denominado “período
de secado” (aproximadamente unos 60 días antes del parto), con una
repetición al momento de parir.... De esta manera estaremos aportando en el
momento de “descanso” los elementos necesarios para una correcta sanidad en el
período de la lactación....
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