PRODUCCIÓN ANIMAL
Director: Guillermo Alejandro Bavera Médico Veterinario, Profesor Titular Efectivo de Producción Bovina
de Carne, Departamento Producción
Animal, Facultad de Agronomía y Veterinaria, Universidad Nacional
de Río Cuarto, Río Cuarto, provincia de Córdoba, República Argentina
Volver a: Portal
> Sustentabilidad
Producción de lombricompuesto con residuos de frigorífico y polvo de tabaco
Jorge A. Juárez. 2005. Director Área Reciclado, Proyajo
SA., San Pedro de Jujuy, prov. Jujuy, Argentina.
Los residuos generados por un matadero - frigorífico provocan sin un tratamiento adecuado un considerable impacto ambiental. En la provincia de Jujuy (norte de Argentina) la presencia de acopiadoras de tabaco generan a su vez un importante volumen de materia orgánica vegetal de “descarte”, la cual es en ocasiones vertida a los cursos de agua, o acumulada en áreas peri urbanas acarreando los consabidos problemas ambientales que esta practica implica.
Proyajo SA desarrolla un modelo de reciclado mediante la lombricultura en el que se utiliza no solo los residuos sólidos de origen vegetal (guano y contenido estomacal) sino también los residuos cárnicos (vísceras y sangre). Este último material, de un alto contenido proteico, es mezclado con polvo de tabaco (fácilmente obtenible en grandes volúmenes) y compostado según técnicas perfeccionadas y adaptadas al tipo de material con el que se trabaja y las herramientas disponibles.
Manejo del compost
Manejo del humus
Los resultados obtenidos demuestran la aptitud y condiciones de este compost para la cría intensiva de lombrices rojas (eisenia foetidae) y su transformación en humus de lombriz.
Los productos derivados de este proceso son captados y reutilizados para diferentes finalidades.
La utilización del humus de lombriz representa un recurso de relativo bajo costo para la recuperación de suelos, sobre todo para aquellos agotados por monocultivos y explotación intensiva.
Los ensayos realizados durante los últimos 4 años nos permiten salir al mercado agrícola con un producto de primera calidad, con un alto contenido de materia orgánica, macro nutrientes y micro nutrientes, con un efecto sinérgico de la mayoría de sus componentes físicos, químicos y microbiológicos, que actúan de una manera altamente eficaz en cuanto a los requerimientos de distintos cultivos. Estas características le permiten adaptarse a las necesidades y responder de manera efectiva en todos los casos en los que se ha ensayado hasta el momento.
El relativo bajo costo del humus permite además su utilización para la recuperación de suelos mediante la aplicación de volúmenes menores, es decir 4-6 ton por ha lo que permite la continuidad de la explotación del campo, sin “pararlo” o “reposarlo” mediante pasturas, rotaciones u otros métodos lentos y costosos.
En el caso particular de nuestra
región, el principal cultivo es el tabaco, en los que nuestro programa de
fertilización ecológica ha demostrado
ser una alternativa para la una notable reducción de fertilizantes químicos en
rangos que oscilan entre un
El humus se comercializa en bolsas
de
Acopio
La creciente demanda de este tipo de productos representa una oportunidad para la incorporación y el desarrollo de este tipo de tecnología, no solo en la industria cárnica, sino también en todas aquellas que generen grandes volúmenes de materia orgánica residual.
Como actividad complementaria de
este programa de reciclado se realizan actualmente experiencias productivas
hortícola en convenio con las comunidades aborígenes coyas de la zona de la
quebrada de Humahuaca con excelentes resultados con la aplicación de humus a
cultivos como la cebolla colorada, zanahoria, habas y echalotte.
Frutillas con humus Tabaco con humus
Volver a: Portal
> Sustentabilidad
> Principio del
documento