La intensificación de la agricultura,
¿se esta haciendo de manera sustentable?
Ing. Agrs.: Martellotto, Salinas, Giubergia,
Capuccino, Salas, Pappalardo; Geólogos: Lovera, Gorgas. 2003.
E.E.A. INTA Manfredi.
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Introducción
De acuerdo a datos
estadísticos (Área de Economía INTA Marcos Juárez Secretaria de Agricultura
Pesca y Alimentación de la Nación, Secretaria de Agricultura de Córdoba), la
Provincia de Córdoba, sobre una superficie total de 16.876.000 ha, cuenta con
aproximadamente 13.000.000 ha destinadas a producción de granos, carne y leche.
De las
casi 6.000.000 de hectáreas actuales destinadas a agricultura, en los últimos
30 años se han ocupado mas de 3.500.000 de ha que años atrás estaban dedicadas
a la producción de carne y leche. Surge el interrogante si es posible conciliar
la obtención de altos rendimientos, calidad y rentabilidad, con el importante
avance del cultivo de soja.
Tal pregunta requiere
analizar los sistemas actuales de producción
En términos
generales se define la “agricultura sustentable” (J.E. IKERD) como sistemas de
producción que tienen como principal característica la aptitud de mantener su
productividad y ser útiles a la sociedad indefinidamente.
Estos
sistemas de producción deben, por lo tanto reunir los siguientes requisitos:
♦
Conservar
los recursos productivos.
♦
Preservar
el medio ambiente.
♦
Responder
a los requerimientos sociales.
♦
Ser
económicamente competitivos y rentables.
En el Cuadro 1, se observa la variación del uso
de la tierra, en el que se comprueba el importante avance de la agricultura
sobre áreas ocupadas por la ganadería (carne y leche) en los últimos 30 años,
pero es más llamativo aún, el crecimiento que ha tenido en los primeros años de
este siglo
Cuadro 1: Distribución de la superficie
estimada (en ha) de la provincia de Córdoba,
dedicadas a agricultura y ganadería. (período
1970/73, 1997/00 y 2001/02)
|
Rubros |
1970/73 |
1997/00 |
2001/02 |
Diferencias (2001/02 vs. 1970/73) |
|
Agricultura (Granos) |
2.089.000 |
4.435.000 |
5.932.000 |
+183% |
|
Ganadería (Carne y leche) |
10.911.00 |
8.565.000 |
7.068.000 |
-35% |
|
Total superficie útil |
13.000.000 |
13.000.000 |
13.000.000 |
0% |
Fuente: Área de Economía, Estadística e
Informática. INTA. Marcos Juárez, y Secretaria de
Agricultura Pesca y
Alimentación de la Nación, Secretaria de Agricultura de Córdoba
Con estos
últimos datos se observa que la agricultura ha ocupado aproximadamente
3.843.000 ha que hace 30 años estaban dedicadas a la producción de carne y
leche, y según estimaciones de la Secretaria de Agricultura de la Provincia de
Córdoba, esa área se incrementó en la campaña 2002/03 en 151.000 ha con
respecto a los dos últimos años, llegando el área estimada con cultivos de
cosecha, a mas de 6.000.000 de ha para la campaña 2002/03.
Distribución de la superficie en Córdoba
No sería tan preocupante este incremento, si la nueva
superficie hubiese sido trabajada adecuadamente, con rotación de
cultivos, manejados en siembra directa, aportando los nutrientes necesarios
mediante la incorporación de fertilizantes según la extracción, y realizando un
adecuado manejo de plagas, malezas y enfermedades.
Pero ésta expansión de la agricultura (cuadro N°
2), se dio mayormente, con la realización de monocultivo de soja, que condujo a
la degradación físico-química de los suelos.
Por la problemática que se plantea, y que se puede
generar a futuro, se hace necesario realizar un manejo más conservacionista y
sustentable del sistema.
En el cuadro siguiente, se puede observar la evolución
de los diferentes cultivos en los últimos 30 años.
Cuadro 2. Evolución
de la superficie de los principales cultivos en la Provincia de Córdoba.
(período
1970/73 – 1997/00 y 2001/02)
|
Cultivo |
1970/73 (miles de ha) |
1997/00 (miles de ha) |
2001/02 (miles de ha) |
Diferencia (70/73 - 01/02 miles de ha) |
|
Trigo Soja Maíz |
272 1 627 |
523 2.042 797 |
1.023 3.444 828 |
+ 751 + 3.443 + 201 |
|
Girasol Sorgo Maní |
183 685 321 |
449 316 309 |
243 182 212 |
+60 -503 -109 |
|
Total |
2.089 |
4.435 |
5.932 |
+3.843 |
Fuente: Área de Economía, Estadística
e Informática. INTA. Marcos Juárez, Secretaria de
Agricultura Pesca y
Alimentación de la Nación, Secretaria de Agricultura de Córdoba
Es aquí donde
hay que destacar, (negativamente y a los fines de nuestro análisis), que, del
total de las 3.843.000 ha de incremento, el 89 % corresponde al cultivo de
soja, escasamente compensado con el área incrementada con cultivos que aportan
rastrojo (solo 449.000 ha debidas al aumento del área en maíz y trigo, que en
parte reemplazaron el área de sorgo).
El
inconveniente radica, en que en la actualidad, la mayoría de los suelos de
mejor aptitud agrícola están dedicados a esos sistemas, y ésta mayor expansión
del cultivo de soja, supone la utilización de áreas con mayores limitantes
(drenaje, salinidad, susceptibilidad a erosión, etc.) y riesgo de deterioro.
Realizando un
buen manejo, (rotación de cultivos, fertilización, manejo integrado de plagas,
etc.), no nos llamaría la atención este suceso, pero otro factor de gran
importancia en el análisis del deterioro de la sostenibilidad de sistemas
productivos, además de la expansión del área, es el aumento de los
rendimientos, debido a la mayor extracción de nutrientes que no son compensados
por la fertilización, siendo además la soja el cultivo que menos se fertiliza.
En el Cuadro
3, se puede observar el incremento de los rendimientos de cada uno de los
cultivos analizados. Este incremento fue causado por una mejor genética; por el
uso de la siembra directa, la fertilización; el manejo integrado de plagas y en
especial con la aparición en el mercado de los OGM (organismos genéticamente
modificados).
Aunque
todas estas mejoras y usos de tecnología, han incrementado los rendimientos, el
actual sistema de producción, esta muy por debajo aun, de ser sustentable.
Hay que
destacar que esos factores, junto a favorables condiciones climáticas han
encubierto, en parte, la problemática de la degradación de los suelos.
Cuadro 3. Evolución
de los rendimientos de los principales cultivos en la Provincia de Córdoba.
(período
70/73 – 97/00 y 2001/02).
|
Cultivo |
1970/73 (kg/ha) |
1997/00 (kg/ha) |
2001/02 (kg/ha) |
Diferencia (en %) |
Diferencia (70/73-01/02 kg/ha) |
|
Trigo Soja Maíz Girasol Sorgo Maní |
1.051 1.000 1.879 552 2.029 1.100 |
2.060 2.537 5.142 1.743 4.522 1.587 |
2.280 2.804 6.830 2.350 6.676 1.629 |
116 180 263 325 229 48 |
1.229 1.804 4.951 1.798 4.647 529 |
|
Total |
1.268 |
2.931 |
3.761 |
196 |
2.493 |
Fuente: Área de Economía,
Estadística e Informática. INTA. Marcos Juárez, Secretaria de
Agricultura Pesca y
Alimentación de la Nación, Secretaria de Agricultura de Córdoba
Ese
incremento de los rendimientos y del área sembrada, dan como resultado un
aumento de más de 16 millones de toneladas de granos para la Provincia de
Córdoba, en los últimos años (Cuadro 4).
Cuadro
4. Evolución de la producción de granos en la Provincia de Córdoba.
(período 1970/73-1997/00 y 2001/02).
|
Cultivo |
1970/73 (miles t) |
1997/00 (miles t) |
2001/02 (miles t) |
Diferencia (70/73-01/02 miles t) |
|
Trigo Soja Maíz Girasol Sorgo Maní |
286 1 1.178 101 1.390 353 |
1.077 5.181 4.097 782 1.427 491 |
2.333 9.658 5.656 512 1.217 346 |
2.047 9.657 4.478 471 -173 -7 |
|
Total |
3.309 |
13.055 |
19.782 |
16.473 |
Fuente: Área de Economía, Estadística
e Informática. INTA. Marcos Juárez, Secretaria de
Agricultura Pesca y
Alimentación de la Nación, Secretaria de Agricultura de Córdoba.
Finalmente,
podemos concluir que este tremendo incremento en la superficie y rendimiento del
cultivo de soja, sin duda, genera una alta proporción de monocultivo de esta
oleaginosa, siendo característico en el manejo de este cultivo, la escasa
fertilización que se le realiza.
El
monocultivo de cualquier grano, es perjudicial para la sostenibilidad de un
sistema productivo, ya que provoca el incremento en la presencia de
enfermedades, malezas e insectos plaga, como así también el consumo
desproporcionado de algunos nutrientes.
En el
caso de la particular de la soja, se agrava más aún debido al escaso aporte de
rastrojos.
Por todo ello
no debe ser motivo de orgullo, sino de tremenda preocupación, este vertiginoso
aumento del área sembrada con soja, ya que muchos sectores hacen alarde, y en
realidad lo que se necesita es de estrategias que permitan compensar la
rentabilidad de la soja, para que el productor utilice otros cultivos en la
rotación, como el maíz y/o el sorgo, y se fomente la reposición de nutrientes
extraídos por los altos rendimientos que se están obteniendo.
Los precios
actuales, la facilidad para producirla, los sistemas perversos de alquileres en
valor soja y la falta de programas estatales para garantizar que la producción
agropecuaria sea sustentable en el tiempo, son los elementos que favorecen la
tendencia actual.
Dependerá de
nuestros objetivos de largo plazo, que trabajemos para modificar ésta
tendencia.
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