PRODUCCIÓN ANIMAL

Médico Veterinario, Profesor Titular Efectivo de Producción Bovina de Carne, Departamento Producción Animal,

Facultad de Agronomía y Veterinaria, Universidad Nacional de Río Cuarto, Río Cuarto, provincia de Córdoba, República Argentina

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Ingestión de materia seca

Guillermo A. Bavera. 2000. Suplementación mineral del bovino a pastoreo y referencias en

engorde a corral, Ed. del autor, Río Cuarto, cap. 9:139-141.

Se ha visto que el NRC indica en alguna de sus tablas los requerimientos minerales por kg de MS consumida. En los animales en feedlot es fácil determinar con bastante exactitud la materia seca consumida y el aumento de peso por día y por animal, pero en los animales en pastoreo el consumo de MS es un parámetro difícil de cuantificar y casi imposible de predecir con exactitud, ya que varía por influencia de numerosos factores. Entre los principales podemos citar el tamaño y estado fisiológico de los animales (crecimiento, engorde, preñez, lactancia), la capacidad ruminal, la digestibilidad, la ingestibilidad, la capacidad de ingestión, la tasa de pasaje, la palatabilidad y disponibilidad del forraje, la estructuración de la pastura, el método de pastoreo, el contenido proteico del forraje, la suplementación y las condiciones climáticas (estrés ambiental).

Por lo tanto, es prácticamente imposible predecir exactamente el consumo total diario de MS en un régimen de pastoreo en una empresa agropecuaria comercial. En la edición anterior empleamos las tablas que proponía Di Marco (1977a) sobre la base del peso vivo del animal y la digestibilidad del alimento; Melo (1999) considera que el consumo de MS es igual a la ingestibilidad por la capacidad de ingestión, para lo cual hay que conocer la digestibilidad, el peso vivo y el peso vivo ajustado por condición corporal elevado a la 0,75 (PVaj0,75). Finalmente, he decidido emplear en esta edición las indicaciones del NRC de 1984 y 1988 por considerarlas más simples, con sus resultados intermedios entre los dos métodos indicados anteriormente y con una exactitud adaptada al propósito de este trabajo.

Las siguientes tablas proponen valores que tienen un amplio rango de variación, sirviendo solamente de orientación para los cálculos de los requerimientos minerales.

Tabla 9.10.- Consumo de MS en kg/día de vacunos en crecimiento y terminación

en función de su peso y digestibilidad, EM, km y EN del forraje (Adapt. del NRC, 1984).

Forraje				Peso vivo en kg
Energía Metabo-lizable (EM) Mcal/kg	Eficiencia de utilización de la energía para el mantenimiento (km) %	Energía Neta (EN) Mcal/kg	Digesti-bilidad %	150	200	250	300	350	400	450	500
1,44	0,42	0,60	40	2,3	2,8	3,4	3,9	4,3	4,8	5,2	5,7
1,62	0,48	0,79	45	3,0	3,7	4,4	5,0	5,6	6,2	6,8	7,3
1,80	0,53	0,96	50	3,5	4,3	5,1	5,9	6,6	7,3	8,0	8,6
1,98	0,57	1,14	55	3,9	4,8	5,7	6,5	7,3	8,1	8,9	9,6
2,16	0,60	1,31	60	4,2	5,2	6,1	7,0	7,8	8,7	9,5	10,2
2,35	0,63	1,47	65	4,3	5,3	6,3	7,2	8,1	9,0	9,8	10,6
2,53	0,64	1,63	70	4,4	5,4	6,4	7,3	8,2	9,1	9,9	10,7
2,71	0,66	1,78	75	4,3	5,3	6,3	7,2	8,1	9,0	9,8	10,6
2,89	0,67	1,94	80	4,2	5,2	6,1	7,0	7,8	8,7	9,5	10,3
3,07	0,68	2,09	85	3,9	4,9	5,8	6,6	7,4	8,2	9,0	9,7
Según fórmula: CMS kg/día = PV^0,75(0,1493 ENm - 0,046 ENm² - 0,0196).
Corregir por sexo y tamaño corporal según tabla 17.

Tabla 9.11.- Consumo de MS en kg/día de vacas de cría en función de su peso y digestibilidad, EM, km y EN del forraje

(Adapt. del NRC, 1984).

Forraje				Peso vivo del bovino en kg
Energía Metabo-lizable (EM) Mcal/kg	Eficiencia de utilización de la energía para el mantenimiento (km) %	Energía Neta (EN) Mcal/kg	Digesti-bilidad %	250	300	350	400	450	500
1,44	0,42	0,60	40	3,9	4,5	5,0	5,5	6,0	6,5
1,62	0,48	0,79	45	4,7	5,4	6,1	6,8	7,4	8,0
1,80	0,53	0,96	50	5,4	6,2	6,9	7,6	8,4	9,0
1,98	0,57	1,14	55	5,8	6,6	7,4	8,2	9,0	9,7
2,16	0,60	1,31	60	6,0	6,9	7,7	8,5	9,3	10,1
2,35	0,63	1,47	65	6,0	6,9	7,8	8,6	9,4	10,1
2,53	0,64	1,63	70	5,9	6,7	7,6